憩いのカフェ 福ろうのブログ

福ろうは宮崎市小松台で綾町の完全無農薬の野菜や米をたくさん使ったヘルシーな麹料理が楽しめるカフェです。
手作り雑貨も販売しています。


テーマ:

              8月の福ろうランチ

     

前 菜

    山芋の寒天寄せ~塩糀を使ったコーンソースを添えます。

   ✿ トマトとアボガドのサラダ~塩糀、豆乳、オリーブオイル、酢で作る

                       マヨネーズで和えます。      

   ✿ きんぴらごぼう~醤油糀を使っています。

   ✿ 大学いも~醤油糀ときび砂糖でからめて、甘糀を添えます。

   ✿ キノコのみぞれ和え~麦の醤油糀を添えます。

 

主 菜

   ✿ タンドリーチキン

       一晩塩糀を塗った鶏肉をオーブンで焼きます。

         塩糀を加えた赤シソのソースを振りかけます。

   

    ✿ 塩糀茶わん蒸し

       塩糀ご飯

       春雨スープ

 

 デザート 

     ✿ マドレーヌ ・ 赤シソのブラマンジュ~甘糀を加えています。    

       

7月も足早に過ぎて、夏真っ盛りの8月!「暑い、暑い」と連発の毎日ですね太陽

この暑さに負けまいと、毎朝私は赤しそジュースに甘酒!!これで一変に気合が入ります。

さて、今月も爽やかメニューの前菜と食欲をそそるようにと主菜はタンドリーチキンをご用意

しました。フライドチキン チキンは塩糀に一晩漬け込むので柔らかく仕上がります。付け合せの野菜と共に塩糀を加えた赤シソのソースでどうぞ!さっぱりとした食感に仕上げました。

前菜は簡素なメニューに糀を使うことでそれぞれに素材の旨味を味わって頂けたらと思っています。

これからも暑い日が続きますが皆様どうぞお体お大事にお過ごしくださいひまわり

 

      甘酒は夏バテ予防に最高のスタミナドリンクです!!

                

甘酒にはビタミンB群が豊富に含まれていて細胞を活性化させてくれたり抗酸化作用を

発揮して美肌効果も期待できます。含まれる栄養素は点滴とほとんど同じ成分であるため

「飲む点滴」と言われます。夏バテや疲労回復にはもってこいのスタミナドリンクです。

脂肪燃焼作用もあり、血行もよくなりダイエットにも効果があります。

ブレンダーでペースト状にすると、スムージーにしたりお砂糖代わりにお料理に加えたりとレパートリーが広がります元気元気

 

 

 

 

 

   

 

   

   

 

 

 

 

 

 

    

    

    

    

   

 

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