大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんがおいしい不二屋

大阪住吉区長居、我孫子町のおいしいB級グルメ かすカレーうどん、手打ちうどん処 不二屋です。
セレッソ大阪のホーム地である長居公園の近くにあるランチもできるお店です!
うどんすき鍋、かすカレーうどん、かすうどん、宴会、新年会、忘年会、ママ友会もできます♪


テーマ:
こんにちは!大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが
美味しいうどん 大阪 不二屋です★

昆布は北海道の大自然で育ったものを出荷されています。
大阪美味しいうどん
昆布は深さ5~7mの海中で成長した昆布は、長さ2m位~大きい昆布は
長さ10m以上、幅60cm以上のものまであるみたいですよ★
1年目の昆布は成長した後、一度は枯れて残った根元の部分から
再び大きく成長し始め、2年目の昆布が厚みのある味の良い昆布が
市場に出回っているみたいです。
昆布の主な栄養成分は、
各種ビタミン、ミネラル、ヨード分、
カルシウム、鉄分、食物繊維
などが含まれており、
健康食品としても人気が高く最近では昆布は医療にも使われています。
特に、カルシウムは牛乳の約10倍鉄分は牛乳の100倍含まれていると言われています。
昆布はグルタミン酸と言う旨み成分が豊富に含まれていて人にとって
必須栄養素であるヨウ素を多量に含有しています!
ところで、昆布って黒いのもあっれば、白い部分があるのって知っていますか??
大阪美味しいうどん
昆布の表面には白い粉が付着している事がよくあります。
大阪美味しいうどん
これはグルタミン酸が乾燥して表面に付着するからです。
昆布が汚れているからと言って昆布を水洗いすると
せっかくの旨味が流されてしまうので水洗いはしない方がいいんです。
だから昆布の美味しい見分け方は、白っぽい部分が多い方が
美味しい昆布の見分け方の一つです。
他にも見分け方は沢山ありますけど、
これなら誰でも見分け易い方法だと僕は思います(-^□^-)
そもそもグルタミン酸ってご存知ですか?
興奮性の神経伝達物質で、動物の体内では神経伝達物質としても機能されています。
グルタミン酸が多く含まれている食材は沢山、あります!
チーズ
グルタミン酸を含んでる食材、食べ物
緑茶
グルタミン酸を含んでる食材、食べ物
シイタケ
グルタミン酸を含んでる食材、食べ物
トマト
グルタミン酸を含んでる食材、食べ物
魚介類などにも含まれています。
簡単にいえば、昆布の旨味は「グルタミン酸」があるから旨いんです。。
代表的な食物添加物では、「味の素」です。


不二屋のオススメメニューはこちら
うどんすき鍋(1人前) ¥1320

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋

〆はかすカレーうどん鍋ができますよ!
$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋

鍋奉行になって美味しく鍋を食べるには!!
一人前、各220円UPで承ります!

詳しくは
こちらをクリック!!
かすうどん ¥650
$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋

かすカレーうどん ¥910
$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋


【住所】大阪市住吉区長居西3-4-14
【電話番号】06-6608-1357
【定休日】毎週月曜日
     (祝日と重なってもお休みになります。)
【営業時間】

 平日
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00

 土日祝
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00
【最寄り駅】 
 JR長居駅    徒歩 7分こちらからご案内
 地下鉄長居駅  徒歩 9分こちらからご案内
 JR我孫子町駅  徒歩 7分(こちらからご案内
◎周辺のコインパーキングをこちらからご確認下さい
◎自転車やオートバイの方は店前にお停めください。
◎不二屋の店内の雰囲気は(こちらをご覧ください。)
※全席喫煙席になっています。予めご了承くださいませ。

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

こんにちは!!大阪東住吉区から近いかすカレーうどん、かすうどんが
美味しい うどん 大阪 不二屋の店主 藤坂です!!

大阪名物の「油かす」を使った「かすうどん」を知っていますか?
最近、地方の方からも話題になっていますね。

けど、食わず嫌いと言うか、まだ食べた事のない人も結構多い感じがします。

今回はまだ、かすうどんを食べた事のない人や他店のかすうどんは
食べた事はあるけど、不二屋のかすうどんは食べた事のない方にも
一度は食べていただきたく思い、油カスについてご紹介させていただきます。

皆さん、油かすイメージってどんな感じですか??

①ホルモン=油っこそう

②天かすじゃないの?


油かすは牛の小腸(ホルモン)を低温の油で揚げて水分を飛ばし
脂質は適度に抜け栄養豊富な高タンパク質、低脂肪、コラーゲンが
ギュッと凝縮された食品(昔は保存食になっていました。)

味は

・皮(外)はカリカリ、中(肉身)はプルプル

・風味は香ばしい

・味は、甘味があります。

・コラーゲンが豊富で女性にも美容食としても人気


当店で使っている油かすは国産の和牛油かすのみ使用。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいかすカレーうどん 不二屋


仕入れは信頼ある肉卸業者の方から良質の油かすだけを
持ってきてもらったものをお客様に提供しています。

特に国産油かすは、舶来(外国産)油かすよりも甘味、コクがあり、
イメージは油っこそうですが、臭みがなく旨味があり油っこく感じず、
国産牛を使用していますので体にも安心して食べていただます。

女性の方には嬉しいコラーゲンも含まれているので
美容にも、健康にも効果的で人気があります。
仕入れは信頼ある肉卸業者の方から良質の油かすだけを
持ってきてもらったものをお客様に提供しています。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋


油かすを加える事に当店の自慢出汁とコラボします。
当店のうどん出汁を口に入れると、昆布の旨味成分と、
上品なカツオ風味が鼻から出て何度も飲みたくなるような
優しい味になっています。

是非!他店との違いを比較してみてください。





不二屋のオススメメニューはこちら

うどんすき鍋(1人前) ¥1280

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋


〆はかすカレーうどん鍋ができますよ!

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋


一人前、各200円UPで承ります!


詳しくは
こちらをクリック!!


かすうどん ¥620

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋



かすカレーうどん ¥880

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋




【住所】大阪市住吉区長居西3-4-14

【電話番号】06-6608-1357

【定休日】毎週月曜日
     (祝日と重なってもお休みになります。)

【営業時間】

 平日
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00

 土日祝
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00

【最寄り駅】 

JR長居駅    徒歩 7分(こちらからご案内

地下鉄長居駅  徒歩 9分(こちらからご案内
 
JR我孫子町駅  徒歩 7分(こちらからご案内

◎周辺のコインパーキングをこちらからご確認下さい

◎自転車やオートバイの方は店前にお停めください。

◎不二屋の店内の雰囲気は(こちらをご覧ください。)

※全席喫煙席になっています。予めご了承くださいませ。


いいね!した人  |  コメント(6)  |  リブログ(0)

テーマ:
こんにちは!大阪住吉区長居B級グルメ
うどんすき鍋もおいしい うどんの不二屋です!!

当店でお鍋をされる方へ!!

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋

お鍋を最後まで美味しく食べる方法って知っていますか?

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
 出汁がポコポコとしてきたら最初に但馬鶏と黒毛和牛を入れます。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
肉の後に野菜を入れてきます。
理由は大きく説明すると2つあります。

1.しっかりと火を通してもらうため。
2.先に黒毛和牛と但馬鶏の肉汁を
出してから野菜を入れる事で野菜に出汁を吸わせるためです。


そしてここからが重要なんですよね!!

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
肉と野菜を入れてからすぐ召し上がっていただいても
大丈夫なんですが、少し煮込んであげると
より一層美味しく召し上がっていただけますよ♪

具材を入れてからは火を常に注意して下さい。
火が強すぎるとうどん出汁が濃くなって辛くなります。

細かいことや、めんどくさいって方は、
当店の従業員に火加減などは任せて
安心して楽しく美味しくいただいてくださいませ♪

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
そして、鍋の具材を食べ終わった後の出汁です。
この残った出汁で、是非!!!!
かすカレーうどん鍋を召し上がってください。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
ツルツル、シコシコの当店の手打ち麺。
野菜や、肉の出汁が効いたコクと深みのあるカレールーがすごく美味しい。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋

少し細めの大阪うどんです。
本当の手打ちなので機械では出せないモチモチ食感です。

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
しかもこのカレーに「油かす」を入れます。
この油かすは、国産和牛油かすです。
油かすの甘味と香ばしい風味がカレーをより一層
旨味を引き出してくれます。

そして、最後の〆は残ったカレールーで雑炊を!!!
$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどんすき鍋
先ほど入れた油かすが丁度いい具合に溶けてくれていると思います。

ブランド卵旬の美食」を使ってまろやかに仕上げて完成です!!
実際、この雑炊までたどり着く方、少ないです(笑)
皆さん、カレーうどん鍋でお腹がギブアップされます。(笑)


食べ応え抜群で素材にも味にもこだわったうどんすき鍋、
一度は召し上がってください!!






不二屋のオススメメニューはこちら


細ざるうどん ¥530

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋



大海老天おろし細うどん ¥930
小海老天おろし細うどん ¥780


$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋



かすうどん ¥620

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋



かすカレーうどん ¥880

$大阪B級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい不二屋-大阪住吉区長居美味しいうどん 不二屋




【住所】大阪市住吉区長居西3-4-14

【電話番号】06-6608-1357

【定休日】毎週月曜日
     (祝日と重なってもお休みになります。)

【営業時間】

 平日
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00

 土日祝
 昼の部 11:00~15:00
 夜の部 17:00~21:00

【最寄り駅】 

JR長居駅    徒歩 7分(こちらからご案内

地下鉄長居駅  徒歩 9分(こちらからご案内
 
JR我孫子町駅  徒歩 7分(こちらからご案内

◎周辺のコインパーキングをこちらからご確認下さい

◎自転車やオートバイの方は店前にお停めください。

◎不二屋の店内の雰囲気は(こちらをご覧ください。)

※全席喫煙席になっています。予めご了承くださいませ。



いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)