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前回のブログでは韓国人が美容に有効なキムチ


を食べていることで


肌がきれいで痩せている旨のレポートをしましたが


今回は前回に続き、キムチ効果をより掘り下げたい


と思います。


そもそも腸内では数多くの乳酸菌(いわゆる善玉菌)


が働いているが、キムチの善玉菌が加わることで


胃腸は活性化される。さらに原料の白菜などに含ま


れる食物繊維は、腸内の善玉菌の餌となり彼らを


パワーアップさせるのだ。


こうした乳酸菌を摂ることの最大の恩恵は便秘の解消だ。


「便秘になると大腸に溜まった便から出る毒素が腸壁


に吸収されて、全身に送られます。これを皮膚から


排泄しようとして、肌荒れや吹き出物ができる」という


から、腸内環境を整えることイコール、体を内側から


綺麗にすることなのである。


ここでのポイントは、キムチに含まれる乳酸菌の


「質と数」だ。


まずキムチの乳酸菌は白菜やにらを糧とする乳酸菌


(植物性乳酸菌とも言われる)だが、このタイプは胃酸


に負けず生きたまま腸まで届きやすい性質をもつ。


さらにキムチは乳酸菌の数が莫大で、1グラム当たり


8億個とも言われている。漬物は雑菌の繁殖を防ぐた


めに塩分が多くなりがちだが、実は乳酸菌は塩分が


強い環境では繁殖しにくい。ところがキムチは唐辛子


が雑菌の繁殖を抑えるので、塩分量を控えめにできる。


結果、乳酸菌の量も大幅アップできるのだ。


キムチってすごい食材なんですね・・・!






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