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2016-12-03 18:24:20

シフォンケーキのご質問

テーマ:ブログ
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オレンジページより発売されている
ていねいな家庭料理
50ページでご紹介している
シフォンケーキのレシピは
直径20㎝の型1個分ですが

直径17㎝の型を使う場合は
レシピの材料
卵 3個分で割り出して下さい
分量に0.6をかけて割り出して下さいね

例えば
卵        5個×0.6=3個
小麦粉 120g × 0.6=  72gです

焼き時間は10分位短くしてみて下さい。

美味しく焼けます様に。
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2016-12-02 18:03:33

晩ごはん

テーマ:ブログ
豆腐つくね 豆乳鍋
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豆腐と鶏ひき肉で作ったつくね
白菜  長ねぎ
薬味はネギの青いところを小口薄切りにして

鍋つゆは
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だしでつくねを煮て取り出してから塩 醤油 酒 みりんで味付けし豆乳を加えます

具材を入れて好みの加減に火を通し
薬味を加えてサッと煮ていただきます
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お好みで七味唐辛子をふっても美味しい。
豆乳の口当たり味わいが優しい鍋料理です

鍋の後は うどんやご飯を加えていただきます。

ご馳走様でした。
2016-12-02 17:16:34

ありがとうございます

テーマ:ブログ
11月17日に発売された
藤井 恵  ていねいな家庭料理
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この本にご紹介しているお料理は
家族に作りブログによく登場するお料理が沢山載っています

紫玉ねぎの白ワインビネガー漬けを使った
サラダであったり
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元気な源ネバネバを盛り合わせたお料理
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琥珀色に浸かった味付け卵
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そして
オムレツサンド
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熱々のかき玉うどん
{5AEFCD67-AB23-4548-A5FD-51396666544B}

肉団子
{1D8E301B-FA4D-4EC7-9294-CBF286BEF1CC}

クロックムッシュ
{4056BE74-6750-48DA-92A4-C15FF5EB2FA9}

そして  少しハードルが高くなるかしらと
心配だった
鯛 一尾をおろして 全部美味しく食べるお料理

胡麻を丁寧にすって作った胡麻だれに鯛の身をからめて作る 大好きな鯛茶漬け
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シンプルにお刺身
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あら炊き
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かぶと蒸し
{AADE8E91-95C8-48AC-8F35-8BCEC73C9921}
などなど
ブログではなかなか詳しくご紹介出来なかったお料理の作り方も載せています
受け入れていただけるが心配していた魚の捌き方は
読者の方から  勉強になりましたもっと教えて欲しいとの嬉しい反響もいただき
少しホッとしました。

本当にありがとうございます。

皆様のごはん作りのお役に立てるよう
これからも 体と心に優しいお料理を
作っていきたいと思います。

ありがとうございます。

藤井恵

また 今回作ったエプロン 全3種類は
表参道  紀伊国屋 インターナショナルでも
購入できます。是非 お手に取って
ご覧下さいね。
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