野菜パワーと愛をお届け!菜の国のガーデンキッチン!

埼玉県さいたま市専業農家「榎本農園」で生まれ育ち
ベジフルティーチャー&野菜ソムリエ!   
調理師・フードアナリストの視点からのおすすめなど。

食と農のコーディネーター『榎本房枝(えのもとふさえ)』の情報
農林水産省 【農業女子プロジェクトメンバー】

          東京都内で、ご購入いただけます!

       榎本農園ミニトマトは、三越銀座店 地下3階にて
       常設販売がスタートしました


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        ↑上記の【榎本農園栽培品種】画像をクリックすると大きなサイズで見れます↑ 


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2015年4月13日より19日までシンガポールシャングリラホテル
「なだ万」において榎本農園フェアを開催。

この一週間は、レストランに私も一日おり、みなさまに
お料理に使われている野菜などの説明に入りました♪
石塚料理長と榎本房枝のコラボメニューということで
たくさんの方に、日本の野菜が紹介できました!



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『今日はメロン記念日!500円で幸せ家族SP』
~NHK ためしてガッテン!~
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20150422.html
(2015年 4月22日放送分)
メロンの熟度の見分け方ということで専門家として
スタジオで、見極め方を伝授してきました♪

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40年ほど前から、両親がはじめた無農薬野菜栽培。
その畑を守るべくして、姉弟でタッグを組んでいる
埼玉県さいたま市西区の専業農家。


      ~さいたま 榎本農園ホームページ~
  情報はまだまだですが、HPできました♪
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年末には、私のオリジナルクリスマスパン
~幸せを運ぶシュトーレン ~ も製造、販売♪






ベジフルライフヒストリー
 ~野菜ソムリエの活躍~

に、ご紹介いただきました。。。
(↑太字をクリックすると記事にとびます!)
☆☆講師・講演もさせていただいています☆☆

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NEW !
テーマ:
ゴミです!ハウス内のごみ。



収穫していると、どうしても割れているミニトマトは
あるのが当たり前なのです。

通常の割れだったら、収穫しそのまま冷凍して
加工にまわすのですが樹になっている状態で、
割れてカビているものやこの暑さで日焼けしてブヨブヨになり、
変色したものなど、どうにもならないものはこちらのごみ箱へ。。。


廃棄処分になります!

こういうことも農業です!


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NEW !
テーマ:
農業女子プロジェクト「サカタのタネ・新野菜プロジェクト」
は通年通して、各メンバーの畑で試作が行われてます!


春植付の試作もスタートしました!

種での納品(プッチーニ・コリンキー・タイニーシュシュ)は、
3~4月から播種スタートしていますし、
苗の納品の品目は、今週到着しています!



榎本農園は、種ものは希望を出してなく
(と言ってもコリンキーは毎年個人的に播種して作ってます)


昨年同様の2つの品目。
去年いろいろ苦労したので、
今回はまた違ったやり方で栽培してみようと考え中!


写真の苗は、「セニョリータ」
「ごちそうナス(水ナスのように生食OK)」です!


ほんと去年はセニョリータ全滅したので、今年は頑張る!(^^)!


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テーマ:
真夏のような昼間。

もちろん私は、ハウス内でミニトマト収穫を
数時間やっていたので、全身びしょ濡れの汗。

露地の畑もやることいっぱい!と嘆いていたら、
取引先の結婚式場の料理人がお手伝いに!


オクラの苗100本だけですが、
植付けをやってもらいましたが
さすがに汗びっしょりになってました!


料理人は、農業の現場をしっかり知ることが大切!
と思っているので、時間がある限り料理人に
お手伝いに来てもらってます!




もちろんこういうコミュニケーションを取ることで、
お互いに無理難題があっても何とかしよう!と思いますし、
オーダーがかちあった場合でも、
この料理人がいるところを優先するのは、
当然ですよね~

埼玉県深谷市にある「ラヴィス・ヴィラ・スイート」
結婚式場で、榎本農園の野菜が食べられます♪


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テーマ:
お昼はひさしぶりの「とびっちょ」へ。。。


さすがに、ららぽーと富士見は大混雑!


以前は、かき揚げが一緒のものを食べたのですが
あまりにも油っこくて、完食できずギブアップだったので
今回はシンプルに。。。




美味しかった♪

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テーマ:
ここ数日、毎日苗と格闘!!!

「早く植えてくれ~」と叫んでいる苗たちを横目に
「もう少し待ってて~」と順番に植えていましたが・・・。



体力の限界!
やっと終わりました♪でも植えただけ(-_-メ)
なので、これから支柱立てたりやることいっぱいだわ。
強制的に休みなく数カ月働いている。。。

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