煮干乱舞

ラーメン屋 煮干乱舞 のブログです。


テーマ:

2016年を振り返るつもりでブログを書き始めましたが忙し過ぎて正直あまり覚えていません 笑
今年はコラボ、会社設立、移転オープンとバタバタした1年だったな、、、くらいでしょうか。笑

今は2017年、2018年と、
先のことしか考えていません。
商品のブラッシュアップ、営業時間の延長、サービス向上、自家製麺、多店舗展開などなど…。

信念は変わりませんが、
歳を重ねる度に考え方はどんどん成熟していきます。

「好きな人だけ好んで食べればいい」

といった考えから

「1人でも多くの人に食べてもらいたい」

に少しずつ変わっていきました。

たとえその時に「不味い」「嫌い」と思われても、いつかひっくり返ることがあるんですよね。
15年前に友人に美味しい煮干ラーメンの店があると連れて行ってもらい
「なんだこの魚臭いラーメンは‼︎」
と怒っていた自分が大人になって【煮干乱舞】だなんて名前の店をやってるくらいですから 笑


人生はとても短いです。
ラーメン屋店主としても会社経営者としても人としても成長してそれを生涯懸けてお客様へ還元出来たらなと思っています。
今年もありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。

株式会社YUCHI 代表取締役
煮干乱舞店主
川田雄一
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