Murmure Makino

フレンチレストラン マキノのシェフブログ


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いよいよ今週の日曜日に迫りました。

熊本復興支援イベント 第二回北陸チャリティーレストランin近江町市場  

今回は、昨年と場所を変えて
金沢食の台所と言われる近江町市場にて開催致します!
近江町の中の活性化広場と言われる広場で、海鮮丼の平井さんのお隣のスペースです。
目印は駐輪場と、トイレですかね。^^;


先ず、今回は義援金を募る。集める。のが一番の目的ではなく、
熊本から食材を買って、その食材を使ってお料理を作って、そのお料理をお客さんに食べて頂いて、熊本をみんなで応援するのが一番の目的です。
買う事で、熊本の生産者さんや業者さんが元気になって頂ければ良いなと思ってます。

そして、その売り上げ、利益の一部を
熊本城の復旧
熊本市内で支援活動を行う、復興支援プロジェクト
へ、義援金として送ります。

そして、
ブースを設置し、屋台形式でご用意します。
北陸の素晴らしい飲食店の有志の皆さんが各ブースでコラボし、熊本から食材を仕入れ、特別メニューでご用意致します!
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そして、
熊本から僕の先輩が来県します。
熊本物販コーナーも設置致します!
沢山買って帰って下さいm(__)m

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東北も然り、熊本も勿論まだまだ復興途中です。僕達に出来ることは何か?

近江町市場に日曜日来て頂くだけで、それは支援に繋がります。

勿論チャリティーとか支援とか考えなくても大丈夫です!
来て楽しんで貰えたら僕達はそれで充分です。

心からお待ちしておりますm(__)m





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マキノ、猫の手も借りたい状況であります!
人材を求めておりますm(__)m

サービス、ホールスタッフ、ソムリエ求人募集しております!
正社員でしたら
ソムリエ、ソムリエール基本26万〜
経験者ホール基本20万〜
未経験者は15万〜
アルバイト時給1000円〜

洗い場スタッフ 時給800円

試用期間研修期間は3ヶ月です。

大絶賛募集中です!
ご紹介もよろしくお願いします。m(__)m


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ガーン^^;
クリスマス20時30からの部
2名様キャンセル出ました。

2日連続は困ります^^;当店12席の小さなお店でーす💦

年内最後の営業日、気持ちよく終わりたいと思いますm(__)m
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北海道の大雪の為、飛行機が飛ばないとハプニングがあり、残念ながら来沢不可能になってしまったお客様T^T
可哀想です💦
またのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

という訳で

20時30から2名様でしたら御用意出来ます(^^)

ご予約のお電話お待ちしておりますm(__)m
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昨日、Makinoのオープン9周年を無事に迎える事が出来ました。 

沢山のお客様、業者さん、生産者さん、スタッフの支えがあってこそのこの9年だと思っております。
本当にありがとうございますm(__)m

沢山のお祝いのメッセージや、お花やお祝いの品を頂戴して感激しましたT^T 
特にスタッフからのお祝いのワインは本当に嬉しく、感謝の言葉が見つかりませんm(__)m
ありがとうございます!

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大根まで(笑)


来年は10周年、気合いを更に入れ直して頑張りたいと思います!よろしくお願いします。


さて、クリスマスウィークのキャンセルがちらほらと💦出ましたT^T   ガガーン…
19日1席
20日1席
21日1席
22日17時の部1席   20時30分の部1席
25日20時30分の部1席

今ならまだ間に合います、ご予約お待ちしております!

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こんにちは。今年も残すところあと20日です。

慌ただしい毎日を過ごしてあっという間にお正月になりそうですね^^;

本年度の空席のご案内です。
折角お電話頂いたのに御断りしてしまうのが誠に申し訳ないと思いまして、簡単ですがご案内させていただきますm(__)m

12月15日ディナー  1席

クリスマス期間
        18日ランチ      3席
               ディナー   3席
         19日ディナー 4席
         20日ディナー 2席
         21日ディナー 4席
         22日ディナー17時から20時までで1席
                                20時30から3席

以上が年内の空席の状況でございます。

狭い店でお客様にご迷惑をおかけして申し訳ありませんm(__)m

よろしくお願い致します。

そして、御節も残りあと少しとなってきました。ご予約お待ちしております(^^)

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こんにちは〜

イタリア アルバから白トリュフ来ました!
大きいですね^^;
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年々お値段上がり続けるのも恐ろしですが、この香りは堪りません(^^)

ご希望のお客様にはご用意しますm(__)m

玉子料理やお米と合うのは間違い無しですからね〜

僕も楽しみです。



明日のランチ一組、お客様キャンセル出ました、
2名様まで可能です。
よろしくお願いします。m(__)m
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こんにちわ!
今年も残すところあと二ヶ月を切りました。
早いですね^^;

年末と言えばクリスマスと御節。
という事で

マキノ、フレンチ御節
30,000円 税 送料 代引き手数料別
限定33個!

基本的には大晦日に
10時から14時の間にマキノまで取りに来ていただきたいです。
遠方のお客様には、宅急便で31日着でお送り致します。ただ、年末という事もあり、大晦日に届かないケースもございますので、そちらだけご了承くださいませ。m(__)m


もしかしたら、御節は今回で最後になるかもしれません…T^T

僕の気持ちは毎年揺れてます(笑)

というわけでご予約受付致します。

毎年買ってくださっているお客様のご予約がもう既にかなり入ってますので、お早めの御予約をお勧めいたします!m(__)m

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Bonjour!皆さんこんにちわ(^^)
 
事後報告ですが、フランスからお送りしています。

マキノは先月末から10月の5日までフランス研修旅行に来ています。

今回はパリから始まり、ランス、シャブリ、ボーヌと巡りました。

明日で僕たちは帰国しますが残り少ないフランス満喫したいと思います。

ランスのドメーヌ訪問ではシャンパンのデギュステ。マキノのスタッフ2人は興奮してました。


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そして、シャブリでは収穫にも参加。
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貴重な体験。 

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フランソワ セルヴァンさんには至れり尽くせりのおもてなしを受けました!(^O^) 


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シャサーニュのローラン ピヨさんにも初訪問
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トリュフ狩りにも出かけました!

そして、今日は僕は1つ星のルベルノアへスタージュ。スタッフの林田は僕の友人のホテルレストランへ研修。
川崎はボーヌの日本人の友達に連れられてドメーヌ巡りの予定です。

日本にいるとなかなか体験できない事が研修旅行では出来ます。

残り少ないフランス滞在ですが、色んな事を学んで吸収して帰りたいと思います(^^)

戦利品もたくさんあるので…ウシシシ
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ブルゴーニュ トリュフコースもお一人¥20,000
でご予約承ります。ただ。当分はトリュフ食べたくなくなるのは間違いないです(笑)

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