アジアご飯、とくにマレーシアご飯、時々つぶやき

2月4日、森美術館で、シンガポールのアーティスト、ホー・ツーニェン（何 子彦）監督のトークショーに行ってきました。

ホー・ツーニェンさんは、絵画、映画、インスタレーション（場所や空間全体を作品として体感させる手法）、演劇などのさまざまな方法で、世界各地で作品を発表するアーティスト。1976年生まれの若手ですが、2011年にヴェネチア・ビエンナーレで展覧会を開催するほどの実力派なのです。

ホーさんのお話を聞き、展示されていた作品を見て、心のなかの日頃使っていない部分が刺激されました。いうならば、心がザワザワする感じ。不快とまではいかないけど、あまり心地よくはない。自分にとっての違和感のような感じ。

芸術って、見るものとの不調和、自分と世界とのズレをカタチにしたものなんですね。それがホーさんの作品を見て、よ～くわかった。

ホーさんの作品は、オーディションの様子をそのまま映画にしたり、巨大なジグソーパズルのピースを持ち帰ってもらって次の年に持って来てもらうプロジェクトを行ったりと、「ドキュメンタリー」の要素を大切にしていると感じました。作品の特徴である素人に出演してもらうことが多い、というのも、そのひとつかと。

また、トークショーの最後に、「外国からさまざまな文化が入ってきては、腐敗する前に遠ざかっていく国、シンガポール。たえず外を向いていて、その風習が自分の作品に影響を与えているのは、アルかもしれない」「日本は、人の立ち位置や文化がレイヤー（重なり合う）になっている。シンガポールはフラット」という2つの言葉が記憶に残りました。レイヤーとフラット、ぴったりの言葉です。

5月にはシンガポール映画祭に作品が上映されるので、見に行ってみようと思っています。

＊ホーさんの作品は、森美術館ギャラリー１（六本木ヒルズ森タワー53階）にて、5月27日まで展示中。
http://www.mori.art.museum/contents/mamproject/project016/index.html

＊2012年5月12日（土）～20日（日）のSintok シンガポール映画祭では、ホー・ツーニェン監督の『Here』（カ​ンヌ映画祭2009監督週間で上映）が上映される。

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スラマ・タフン・バル　Selamat Tafun Baru！
新年おめでとうございます。

旧年中はさまざまな方々と縁をつなぐことができ、感謝感激でした。
今年もマレーシア料理を伝え続けますので、どうぞ、皆さまよろしくお願いしたします。

マレーシアを中心に、またいろんな方々の出会いがあることを願って。

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スラマハリクリスマス！　Selamat Hari krismas!

イスラム教を国教とするマレーシアですが、クリスマス（25日）は国民の祝日です。中国系、インド系マレーシア人にはクリスチャンの方も多いんですよ。


今日は友人とクリスマス会。
大人になっても、クリスマスって、うれしいもんですね☆

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今日は後輩ちゃんの結婚式でした。7歳も年下の結婚式は初めて。幸せそうで、かわいくて。余興も何もかも、父兄のような、見守っている的な気持ちになりました。知り合って10年になるしね。おめでとう～！

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探してみればあるのです。マレーシア料理を掲げているお店。

高田馬場駅から徒歩３分、路地裏にひそむ「大地の木」はマレー系のマレーシア人がシェフをつとめるレストラン。マレーシア以外にもシンガポール、ベトナムと幅広いメニューでもてなしています。

ランチでいただいたのはクアラルンプール風ローメン。


あらためてローメンが魚介の出汁をつかったスープであることを認識。八宝菜うどん煮こみのように、昔から慣れ親しんだ懐かしい味です。「チリパディください！」とお願いしてみたら、無料でベトナムナンプラーのチリ漬けを出してくれました。このピリ辛つけダレをちょろっと垂らしたら、八宝菜が一気に南国アジア～ン！の魅惑の味になってくれました。

それに、メニューではチャーハン付き、となっていたのですが、そのチャーハンがナシゴレンなところもテンションアップ。中国の焼飯ではなく、サンバルブラチャンを効かせたピリ辛のナシゴレン。さすがです。

ビジネスマンから学生さんまで、次から次に訪れる地元に根付いた店。夜は蟹カレー、マトンカレーなども人気だそうです。

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Happy Happy Chinese New Year!! 恭喜発財（ゴン・シー・ファーサイ！直訳すると、お金がたくさん儲かりますように、となる）。今日は春節。ということは、本日は新月でござる。

マレーシアでも中国系の人たちは、みな実家に里帰り。
家族や親せきが集まって、ワイワイと酒を酌み交わしていることだろう。

心をこめて、お正月おめでとう～！


ワンコの左に写っているコップは、マレーシアでゲットしたもの。この時期、ビールなどのお酒が安く売られていて、カールスバーグを箱買いしたら付いてきた。

コップをよく見ると、デザインに描かれているのは、隣に置いてあるみかん。

そうなんです。
マレーシアの中国正月の象徴は、みかん。（中国もそうなのかな？）
みかんを食べて、食べて、食べまくる。なんでも、みかんの発音とお金の発音が似ていて、縁起のいい食べものだからだとか。中国正月が近づいてくると、お歳暮のように、みかんを箱で送り合うのだ。

その箱を開けてみると、日本でも箱買いしたみかんが最後の方は腐ってしまうように、たいてい、いくつかのみかんはマズイことになっている。暑いマレーシアの国だもんね、仕方ないよね。それも含めて、中国正月、万歳なのだ。

さてスーパーには、こんなむきむき、みかんもある。ご苦労なことに、すでにみかんの皮が剥いてある。


６個入りで１．５リンギ、約３０円。

聞いた話しによると、中国系の人が１月１日を新年とせず、旧暦の新年にこだわり続けているのは、占い、運気、風水などの関係から、らしい。

そうであれば、日本でもみかんをいっぱい食べて、中国正月気分を満喫して、運気を呼び寄せよう。そうしよう。

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つぶらな瞳でこちらを見つめている……

のではなく、

真剣（ちょっと切なげ）にひと粒のドッグフードを見つめている犬より、メリークリスマス！


友人が届けてくれたクリスマスケーキで、今宵は乾杯！


今年は、マレーシアで生活した４年間を、食を通して見つめ直した１年だった。あの頃と同じごはんを食べると、あの頃の記憶が甦り、匂いが漂い、あの頃の空気に包まれた。そして、当時は聞こえなかった声を聞き、見えなかった景色を見ているような気になった。それはなんだかこそばゆく、でも、心地よくもあって、不思議な気持ちだった。

わたしたちの体を作っているのは、ごはんなのだから、
ごはんのことを考えるのと、じぶんのことを考えるのはイコールなんだね。

３６５日、毎日がクリスマスのように、やさしく過ごしたいものです。
あらためて、メリークリスマス。

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カレーを食べたい！という日が、たいてい１か月ごとに襲ってくる。

ここはスリバラジ＠中目黒。ダウンタウンDXのスターのおすすめで紹介されていたレストランだ。入り口には、インドの神さまの像に花の首飾り。店内はピンクを基調にした壁に、キラキラと電飾の光る神さまが飾られている。この派手派手さ、インドだ！

目を惹く入り口。中目黒の駅から目黒警察署方面に歩いて１５分ほど


味は、クミンやカルダモンなどのスパイスがしっかり効いている。マレーシアで食べていたインド料理と同じ味で、なんとも懐かしい。

スパイスとじゃがいものインド風コロッケ「アルボンダ」　８００円

ピリリと辛い緑のチリがコロッケのなかに、ほんの数切れ入っていて、刺激的。真ん中のヨーグルトソースをつけて食べると、酸っぱくも、まろやかに味わいになる。

名物、マサラドーサ１５００円

運ばれてきて仰天。でかいっ！とにかく大きいのだ。長さ５０センチはある。これだけ注文して２人で分けてもいいのでは…？と思うくらい。発酵させた粉をクレープ状に薄く焼き、スパイスを絡めたじゃがいもをくるんだもので、野菜カレー、ヨーグルト、ミント、トマト風味ソースで食べる。

マトンブリヤニ１７００円

ラムは柔らかいし、スパイスはしっかり効いていてピリピリと辛いし、かなりいい線いってるんだけど…。欲を言えば、お米の味がちょっと違うかも。インドでは長粒種のバスマティーという米を使うそうだけど、ここのは…？。でもたしかに長粒だけど…。マレーシアのマトンブリヤニはマトンの脂がライスにからまっていてコクの深い味だったが、こちらはスパイスをがつんと効かせたドライカレーの感じに近い。

スタッフは全員インド系の方のようで、これもまた雰囲気が出て楽しい。

しかし、東京駅のダバインディアといい、ここといい、日本では南インド料理が流行っている様子。マレーシアでは、南インド料理は屋台料理、高級レストランは北インド料理、というカテゴリー分けがあった。つまり、金持ちは北インド、南インドはそうではない、というイメージだ。実際に、インドで有名な高級南インド料理レストランってあるのかな。あったら一度食べてみたい。

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ようやく、ようやく、皆さまにお知らせできます！
４人のアジア体験記をまとめたHPを開設しました。

◆アジアで体あたり◆
http://www.geocities.jp/freehandshp/

【内容】
インド、マレーシア、インドネシアを中心にしたアジア体験記。登場人物は４人。手話で会話するらー＆たー、ドリアン好きの音、三線弾きのサキ。個性豊かな４人が、食と文化に体あたりして、見たもの、味わったこと。


アジアをテーマに、友人の体験談も一緒に掲載しています。長年やっていた手話の世界も一緒に表現してみたんです。らー＆たーさんの“ナマの手話の会話ビデオ”は必見！随時アップ予定ですが、ガンジス川を背景に手話で語る姿は、神々しい、ほんと。。

マレーシアの体験記は、わたしの４年の滞在のなかで、心にびびっと来たものを書いています。旅行ガイドには絶対紹介されない（知ってても役に立たない 笑）、小さくて、ほっとできて、ほろり、とくるものを集めました。

さきさんのレンバタ島は、１２年前、デジカメでなく、フィルムで撮影した写真をスキャンして紹介。これが、いい味なんです。島の様子とカメラの色合いがマッチングで、行ったことが無いのに懐かしい。

構想から半年もかかってしまった力作（のはず）。お時間のあるときにでも、のぞいてみて頂けると大変、大変、嬉しいです。

アジアで体あたり

トップページはこんな感じです。

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わんこ、大きく成長しました。ワンコより、みなさまに残暑お見舞いです。体調には気をつけて、食欲の秋といきましょう！（でも夏が終わっちゃうと思うと、ちょっと寂しいね）



おいおい、横着な。こっちを向きなっせ


わん！散歩行くと？


え～行かないなら、また寝るー

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