アジアご飯、とくにマレーシアご飯、時々つぶやき

２００５年から２００９年までの４年間、常夏のマレーシアで暮らしていました。２年過ぎた今でも、日本食は「ハレ」の料理でちょっぴりよそよそしく、アジア飯のほうが「ケ＝日常」のご飯で、ホッとします。私にとっての食とは、味わいながら、みんなとつながることです。

ロティチャナイ・サディンマヨ・チーズ。オリジナルです。大久保のインド料理で購入した冷凍ロティチャナイ(マレーシア産。緑の袋のもの)はかなりのお役立ちアイテム。フライパンでちゃちゃっと焼けば、サクサクロティが簡単にできあがり～。

冷凍ロティチャナイ、けっこう重宝しますぜい。