アジアご飯、とくにマレーシアご飯、時々つぶやき

2005年から2009年までの4年間、常夏のマレーシアで暮らしていました。2年過ぎた今でも、日本食は「ハレ」の料理でちょっぴりよそよそしく、アジア飯のほうが「ケ=日常」のご飯で、ホッとします。私にとっての食とは、味わいながら、みんなとつながることです。


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CREA web「マレーシアごはん偏愛主義」コラムを更新しました!

記事はこちら。
http://crea.bunshun.jp/articles/-/7265

今回ご紹介するのは「バクテー」。中国語で「肉骨茶」と書くけどお茶じゃないよ、という話しから、土鍋タイプ、小皿タイプ、海鮮入り、汁無し、肉無し、といったバクテーの種類。そして、シンガポールのバクテー(通称・白バク)との違いまで、ディープにご紹介。ぜひご一読いただけるとうれしいです。これを読めば、あなたもバクテー博士になれますぞ!

こちらはクアラルンプール、シャアラムにある私が大好きなバクテー店の写真です。

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マレーシア文化通信『WAU』第3号を発刊しました!

表紙インタビューは、マレーシア人として日本初のメジャーデビューを果たした歌手、アイズディーンさん。爽やかな笑顔に胸キュンしながらも、人一倍努力してきた姿に深く感動したインタビューの時間でした。

中面では、旧正月の伝統芸能(舞獅、舞龍、大旗鼓)について(巨大な旗揚げがすごい!)。

そしてマレーシア・ニューウェーブの先駆者、ジェームス・リー監督の独占インタビュー。今回も盛りだくさん内容になっています! ぜひご覧くださいね。
http://hatimalaysia.com/

★配布先は下記リンクまで。 お近くのマレーシア料理店、政府観光局、紀伊國屋(横浜・笹塚・みなとみらい)、内山書店等に配置しています。
http://hatimalaysia.com/

★PDFファイルをDLしたい方も上記サイトまで。







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CREA ウェブサイトで連載している「マレーシアごはん偏愛主義」。さくっ、もちっ、ときにのび~る「ロティ・チャナイ」の記事がリリースされました!

ロティ・チャナイとは、インド系のマレーシア料理で、朝食にぴったり。毎日でも食べたいおいしいロティチャナイ(食べ続けると太るけど…笑)にとことんフューチャー。ロティチャナイの種類、食べ方、そしてマレーシアごはんの会的“萌え”ポイントまでご紹介しています。

涎もんの写真もたくさんアップしているので、ぜひ下記リンクをクリックして、記事をご一読下さいね。

記事はこちら。
http://crea.bunshun.jp/articles/-/7146






感想もお待ちしております~
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