フラン・エレガンのブログ

大阪北摂、箕面市のフランス料理「フランエレガン」のブログ


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新年明けましておめでとうございます


フランは今年の干支の馬のように
12月からXmas、お節作り、
元旦からの新年スペシャルメニュー
と疾走して参りました。


ちょっと休憩を頂いて
また、軽やかに???
今年一年も駆け抜けて行きたいと思います。
何とぞ、皆様の
ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。


連休のお知らせ
1/6(月)~9(木)
    10(金)はお料理の仕込みのため営業はお休み
  11(土)より通常営業
 
写真は今年のお節です。
かわいいお鍋には、
フォアグラのリエット(中にはパインを丸ごとオリエンタルテイストの
おソースをかけながら焼いたものが良いアクセントになってます
)と
海老のブールコンポゼ

シューの中にボローネーゼを詰めた
シューボロネーゼ
ごろごろオマール海老と帆立のリッチ蒲鉾



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