フラン・エレガンのブログ

大阪北摂、箕面市のフランス料理「フランエレガン」のブログ


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こんにちは。サービスの池上です。

今日は、オードブルの紹介です。




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   野菜のテリーヌ
     お野菜は、それぞれ別々に火を通し味付けします。
     凝縮した貝のエキスでぎゅっとプレス。
     ベビーコーン、おくら、パプリカ、里芋etc.…
      隣には、サーモンと帆立が添えてありますよ。
















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みなさん、こんにちは。サービスの池上です。




今日は只今ご予約受付中の『おせち』の宣伝です。






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向かって左のお重から


 ~仏産鴨のプティお鍋セット~


   仏産鴨のコンフィ


   仏産バルバリー鴨のロティ


   焼き餅、焼き葱


   柚子胡椒




真ん中のお重


   フォアグラとドライ無花果のリエット


   ラングスティーヌのリエット


   北海道産鱈のブランダード


   ごろごろオマール海老と帆立のムース


   鮎のコンフィー


   エスカベッシュ


   カジキマグロの自家製スモークとブリーチーズ


   ラタトゥイユ


   フレンチ風なます




右のお重


    黒毛和牛のロースト


    国産豚のコンフィーの焙り


    トマトのコンソメジュレとバニラとシナモンの香りのトマトのコンポート


   蕪のブランマンジェとオマール海老のコンソメジュレ


デザート


   抹茶のチーズケーキ




アビアントのバケット(店頭お渡しのみです)



 


        ¥30,000(税込)


   店頭お渡し  12/31 (10:00~14:00)



   発送        12/31着


                クロネコヤマト便/ 送料¥1470別途要



        072-725-9552


 


                    ご予約お待ちしておりますワイン













































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先日の土曜日は、シェフの友人のジミーさんのハワイアンライブ&ディナーでした黄色い花黄色い花

ジミーさんは、ハワイ出身。
高校の英語の先生でもあり、
ウクレレシンガーでもあり、
調理師免許取得料理人でもあり、楽天市場でスイーツを販売 
「ジミーズキッチン バナナブレッド」検索!~と
とても、多才な方なんです。

今夏3ヶ月は、ホテル日航関西空港のスカイグリル“ジェットストリーム”でハワイアンコンサートを行っていました。その疲れもすっかり癒えてフラン.エレガンに登場です。



歌声はいつもに増して力強く、そして優しく胸に染み渡ります。

すっかり聴きほれて、曲目も曲数もな~んにもチェクせず。

詳細をご報告できず申し訳ないですあせる

ま~、それだけ素敵だったということですね。

癒されるし、ハワイのゆるやかな時間が流れてくるんです黄色い花

そして、低音の歌声が心揺さぶるんですよね。

とても、不思議な感覚です。




合間にお話がはいるんですが、

仲間達と、東北のとある教会でチャリティーコンサートをしたそうです。

その時に歌った歌『上を向いて歩こう』。

この歌を歌いだしたら、皆表情を変え目を輝かせ、喜んでくれたそうです。

ジミーさんもとてもうれしく、心に残るできごとだったそうです。

きっと、東北の人達もジミーさんの歌声に癒され、励まされたんでしょうね。。。


フラン.エレガンに来て下さった方々もリラックスして楽しんで頂けたようです。

皆さんが感動した時は、拍手の大きさが違ってましたもん!


とても、とても、素敵な夜でした。

感謝、感謝。
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      *曲目 当たり前ですがハワイアンの曲多数
             オーバーザレインボウ
             上を向いて歩こう etc.
             アンコール



シェフ&マダムが沖縄で購入。
醸造先で試飲したパイナプッルワイン。
香り豊かで、フルーティでなめらかな口あたり。
南の国のゆるやかな時間が流れます。

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明日、10/22土曜のディナーは、ジミーさんのハワイアンライブ&ディナーです。

お席は、先日ご案内しましたように、既に満席になっております。

ご予約下さった皆様、ありがとうございます!

そして、今回お席がいっぱいでご覧頂けなかった皆様、

又、ジミーさんライブを企画したいなと思っておりますので、

その際にぜひ、お越し下さいませ!


感謝、感謝、ありがとうございます黄色い花黄色い花


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                                  今日の空のきじ鳩。













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