節供とは一年のうちに節句が5回あり、それらの総称です。これらの節句とはいずれも奇数が並ぶ日で人目（01/07）上巳（03/03）、端午（05/05）、七夕（07/07）重陽（09/09）があります。
そのうちの最初の節句であるお正月だけ年神さまを迎えるため特別な料理をして祝い、おせち料理になったのだそうです。
おせち料理の意味は
黒豆（黒）⇒「まめ」に働くという意味で健康、魔よけ
数の子（黄）⇒卵の数から子孫繁栄
昆布巻き（黒）⇒「よろこぶ」を意味し出世を願う
田作り（黄）⇒五穀豊穣
きんとん（黄色）⇒金団と書き財運アップ
たい（赤）⇒「めでたい」を意味する
えび（赤）⇒背中がまるくなるまで・・という意味から長寿
伊達巻（黄）⇒華やかさのある縁起物
なます（青・白）⇒紅白の水引きのことで縁起物
（）に色を書きましたが５色の色は全て五行に対応しているのだそうです。東洋は中庸を良しとします。そのため上の食品をまんべんなく摂ることで栄養バランスも整います。
この五行の色は身近なところではお寺に飾られていたり、相撲のつり天井にある房に見ることができます。
お正月の食卓の話題にいかがでしょうか。
家では御節は買って済ませてしまいます。なんともこんなコラムを書いていて微妙～
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