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名物は皮ごとすりおろした自然薯をとろとろとあがりに鍋に流しいれる

「自然薯鍋」。流しいれたら火をとめて出来上がり。

カウンターの目線には自然薯が並べられてます。

東京の物販にはつかわれないような形のものも

すりおろして使えるので、ほぼコスト無しくらいの状態で

仕入れれてると思います。

でもこの芋の単品がとても高い値づけ。

恵比寿価格で上手だと思います。

お店の名前は「裏恵比寿 自然生村」。

自然薯をつかった料理をだします。

広島の会社が事業主で

「名もなき店 自然生物語」などを広島で運営。

東京初出店の居抜き物件。@恵比寿。

古民家風でこじんまり。上手なつくりです。

店内には広島ローカルの証券会社「ウツミ屋証券」の看板とか。

広島出身のお客さんならより楽しめます。

はいってしまえば田舎の駅前にありそうな居酒屋の雰囲気。

写真におさめるとなおさらそう感じさせられます。

サルヴァトーレさんで飲んだ「梅酢」です。
梅酒のアルコールを飛ばしたものとお酢で作られているそうです。
どうでもいいお通しとかいらないので、こういう物を出してくれるお店が
増えてくれると嬉しいです＞＜



画像としてはインパクトないですね