フリーターミュージシャンから社長への道のり!「一歩前進Blog」

フリーターミュージシャンから、社長へ!
関西一円で飲食店12店舗を展開する37歳。
今日までの道のりや、これからのビジョンを綴って行くブログです☆
当ブログを通じて、これから起業を志す方々への起爆剤になれればと願っております!


テーマ:
胃と、すい臓を患い
心身耗弱状態が続いてました。

7月8日オープン予定で動いてましたが。。

3日遅れで、いよいよ明日
7月11日(月)18:00
NEW OPEN‼

第15店舗目

イタリアの裏路地トラットリア
foodie papa 東心斎橋店

大阪市中央区東心斎橋1丁目19-2
06-6245-8868


病気と戦いながらの出店は
今までで一番きつかった(>_<)

身体が病むと、心も病みます。
心が病むと身体がも病みます。

万全の精神状態と健康。
これ、仕事に限らず何事においても
基本ですね(>_<)



南イタリアで見た風景と料理を、出来る限り再現しました。









スペイン料理になりますが。
当店のアヒージョも是非一度、ご賞味下さい。

これは自信作です!




1店舗目
foodie papa 西宮北口本店を出店して
10年目。

ここ1年半。
CAMEL DINERのローストビーフ丼で頭が一杯だったけど。。

僕自信の原点回帰。

頭をリセットして、イタリアンシェフに戻ります。

明日から1週間弱、僕自身が現場に立ちます。

お近くにお立ち寄りの際は、ふらっと覗いてみて下さいね✨


今回
身体が思うように動かない中。


一生懸命、出店に関わってくれた業者さん
そして、スタッフに心から感謝。

たくさんのプロフェッショナル達の知恵と愛情で、本当に素晴らしいお店が出来ました。

何よりも
キッチンが使いやすい‼

これは、CAMEL DINER事業で
「どうやったら、提供時間2秒短縮するか」

という課題と戦った成果と言えます。


前日仕込みも、スムーズに終えたので。
今夜は早めに寝ます。

今回も、一切宣伝せずの営業になります。
口コミで、少しずつ浸透していくお店作りを目指します。

僕の起業10年間の集大成。
痛む胃を押さえながらですが
ゆっくりと始めさせて頂きます。。




追記
7月末~8月中旬

CAMEL DINER 京橋店 (FC店)
立ち飲み処 らくだや 今津店 (直営)

2店舗同時 NEW OPEN‼

夏の出店ラッシュは続きます!
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