スタッフY君のバースデー会は、皆でY君お勧めのマンション２Fにあるフレンチのお店へ。
Y君生まれてきてくれて、無事この学校までたどり着いてくれてありがとう！
おかげで、皆でお仕事がんばれたり、楽しい時間も過ごす事ができています。
Y君のステキなママにも本当に感謝です！
又お店の料理もとっても美味しくて、シェフはタイユバンにお勤めの経験もあるとか。・・・スゴイ！！
メニューはアミューズがブルーチーズ入りコルネと菊芋のスープ、さわやかなオードブルに、濃厚なフォアグラのクレームブリュレなどなど、
ドリンクは、南仏プロヴァンスを思い出し懐かしいパスティスを。楽しい時間に美味しい料理があればもう最高です！
フードプロ総合アカデミーのＨＰはコチラ http://www.fp-a.jp/
卒業生のＭさんが大橋で経営するステキな“カフェびより”さんへ行きました。
二胡のＢＧＭが優しく流れ、入口には、赤い尻尾がキュートなインコのヨウちゃんが。
Ｍさんは、クラスの皆から愛され、とっても明るく優しいお兄さん的な存在でした。二胡教室へ通いながら、コーヒーにこだわり、料理を楽しみ、そして本当に好きな事をお仕事にして人生をエンジョイしています。
コーヒーとケーキの美味しい事♪すぐに完食！
お店では、二胡のミニコンサートや体験レッスンも人気です。
手作りアクセサリーもいろいろディスプレイしてあり見ているだけでも楽しいですね。
白いパール風のネックレスが気に入って購入しました。
本もいろいろ置いてあって、コーヒーを飲みながらゆっくり過ごせます。
駐車場も近くにいくつもあって助かります。
皆さんもぜひお立ち寄りくださいね～！
フードコーディネーター、カフェ、料理教室の専門校
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先日世界中のファンに惜しまれホイットニーヒューストンが亡くなりましたが、その日から、オフィスのＢＧＭ（有線）は、毎日何度も何度もホイットニーの曲が流れています。
十数年も前ヤフードームでのホイットニーのコンサートへ行った際、最後に予定になかったボビーブラウンが突然登場し、とても幸せそうにステージ上で微笑んでいた輝くばかりのホイットニーの姿が想い出されます。
素晴らしい才能と美貌を、私たちの記憶に鮮やかに残したまま、旅立ったホイットニーを誰も忘れる事はないでしょう。
心よりご冥福をお祈りいたします。
フードコーディネーター、カフェ、料理教室で、一流のプロになるための食専門校
フードプロ総合アカデミー日本校はこちら → http://www.fp-a.jp/
昨日は、夕食に3人で牡蠣小屋へ行きました。
風が吹きさらしの中、ビニールの壁と木の柱で作られた、アウトドア気分満点の牡蠣小屋です。
皆両手に軍手を着けて、片手にナイフを持ち、牡蠣が一杯入ったカゴに挑みます。
先週一足先に、お友達と来ていたNさんは、さすがに慣れた手つきで、
まるで何かが降りてきた様に慣れた手つきで牡蠣剥きに専念し、
皆の分迄次々に、そして見事に牡蠣をこじ開けて、私達の賞賛を
浴びています。すでに神の領域に達しているかの様です。
牡蠣以外にも、ホタテ、ウィンナー、野菜と好きな具材を受付で購入。
ご飯は牡蠣釜飯のみで、固形燃料が消えたら出来上り。
季節限定とはいえ、建物の建築しや人件費いらずのすごい商売ですね。
冷たいビールと、熱々の牡蠣で栄養補給は完ぺき！
明日もお仕事がんばりますよ～♪
今日は、卒業生のステキな松田さんが鳥栖のご自宅にて母娘さんで経営されている料理教室“Hana's kitchen”へ伺いました。
広い敷地内に、お家が1つ、2つ、3つ、4つ・・・とたくさんあって、あらら～と迷っていると、一番大きなお家から、松田さんが登場。うれしくて“きゃあ久しぶりで～す！”と思わず叫んでしまいました。
お2人の教室は、大きなテーブルと広いキッチンがあり、ゆったりしています。
窓もたくさんあって、とても明るい癒される空間です。
今回は教室が休みの日に伺ったのでお2人にいろいろと教室の説明をしていただきました。
本当に久しぶりの出会いに、お二人の事、同じクラスの方のご活躍の話、学校の事と懐かしくて話がつきません。
お2人の料理教室は宣伝もしていないのに、口コミだけでいつも一杯です。
大きなお家の後には、又々大きな畑と山がどこまでも広がっていて、そこで自家農園の完全無農薬有機農法で栽培した野菜をたっぷり使った“体が本当に喜ぶ料理教室”をされています。
又、完全予約制の“気まぐれ食堂”もあり、こちらは土間に竈（かまど）があるキッチンです。
皆さん土間とかまどですよぉ～。本当ステキでわくわくしますよね！
お2人で、本も3冊発行されるなど食への思いの強さ、深さに感動します。
同じ女性としてお二人の事を誇りに思います。
フードプロ総合アカデミー日本校の活躍する卒業生のページは→こちら
Hana's kitchen
先月キャナルシティで、世界一予約がとれないレストラン“エル・ブリの秘密”という映画が上映されていました。とても見たかったのに見逃してしまい、すごく残念！
映画は、スペインにある三ツ星レストラン“エル・ブリ”の内容です。
４５席のシートに世界中から年間２００万件もの予約が殺到するほどの人気店だったエル・ブリが昨年７月に閉店したのです。そんな素晴らしいお店のキッチンや料理そして天才シェフ“フェラン・アドリア”が映画では紹介されています。
ＤＶＤになったら絶対見たいと思っています。お料理に興味がある方は、ぜひご覧下さいね。
映画“エル・ブリの秘密”公式サイトやコチラ http://www.elbulli-movie.jp/
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朝９時に目覚めて、早々に露天風呂へ。
昨夜から何度もお風呂に入り、ず～っと体がポカポカしています。
おかげで朝食がいつも以上に進み、暖炉の横でいただくデザートまで余裕で完食。
もう動きたくな～いと部屋で休んでいる私に比べ、みんなは宿周りをサクサク探索し、かわいいミニチュアホースと遊んだり有意義な時間を過ごしていたのね♪
１１時のチェックアウトも離れからフロントまでカートで移動です。
シンプルな和風家屋のフロントですが中はとってもモダンです。
湯布院駅近くに移動し、人力車で２０分の観光コースを楽しみ車で帰りの途に。
車の中には、たくさんのお土産と思い出をつめこんで明日からまたお仕事一生懸命がんばります！
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卒業生のＭさんが大分の観光地「血の池地獄」横に、有機無農薬野菜を使った郷土料理と喫茶レストラン”極楽亭”をオープンしました！
大きなレストランですが、観光地という事もあり、大型バスや自動車が次々に駐車場へ入り、お昼時は大変なにぎわいです。
私たちはだご汁セットととり天セットを注文しましたが、本当に美味しくて、心と体に優しいほっとするお料理でした！
皆さんもぜひお越し下さいね！
”極楽亭”のＨＰはコチラ → http://www.chinoike.com/gokuraku.html
由布院温泉にスタッフみんなで行きました。
由布院駅から車で３０分程山深く入った所に今回の温泉宿”奥湯布院高原リゾート 奥宿 無相荘”があります。
絵画のようにしっとりした山枯れの景色や、雪がかかった由布岳がとてもきれいで、３６０°自然に囲まれた所も気に入っています。
遠くからのお客様もあるそうでヘリポート迄あるのはびっくりです。
モダンな建物やお部屋まで、カートに乗って移動したり、各部屋に内風呂とテラスに露天風呂があるのもイイ感じ♪他にもお風呂がたくさんあって、楽しみです。
昨年はじめて泊まってゆっくりできたので今年早々にみんなを誘って訪れました。
露天風呂を楽しんでいるうちに日が暮れて来たのでお食事処へ
和食のオードブルから、たくさんのお料理も、明日お仕事がないのでお酒がすすみます。
食後は、おしゃれな暖炉があるサロンでデザートです。
ＯＦＦは、しっかりリフレッシュして、その分仕事はパワフルにいきましょう！
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先日、フードプロで講師も担当していただいているヒミ先生主催の“九州サムライの会”へスタッフ皆で行きました。場所はウィズザスタイルで、とってもステキな雰囲気です。
ヒミ先生は、ニューヨークで飲食店を経営し、とても繁盛されていますが、そんなお忙しい中も世界中をかけめぐり様々な活動をされています。
先生のファンも多く、たくさんの方がいらっしゃっています。
額に「るう」の文字が入った覆面の方は、怪しい人ではなく有名なカレー店のオーナーさんです。えっ？やっぱり怪しい？？．．．かも。
会の後半は、くじですしマヨやお菓子が当りラッキー！
今年のヒミ先生の授業も今から楽しみです。
卒業生でカフェを開く方が続出していますが、これからは海外出店される方も続出するかもしれません。
・ヒミ先生のブログ → http://ameblo.jp/himiokajima/
・覆面のカレー店ＨＰ → http://www.curryclub-ruu.jp/
・フードプロ総合アカデミーのＨＰ → http://www.fp-a.jp/
