赤ワインのススメ（２）
テーマ：社長の考え赤ワインのススメ（１）
からお読みください♪
前回の続きです♪
赤ワインが大好きになる魔法
前回も書きましたが、赤ワインが飲める事が主旨ではありません。
「良いものを良いと感じる事が出来るセンスを身に着ける」が主旨です。
赤ワインの飲み方。
それは、
「味の変化を楽しむ」
これが赤ワインが大好きになる魔法
です。
赤ワインは、コルクを抜いて酸素と触れると色々な表情を見せます。
先輩社長は、「赤ワインが酸素と会話をしている♪」って言っていました。
コルクを開けてすぐに花が開く（飲みごろ）もの。
１時間経たないと花が開かないもの。
本当に奥深いのです。
酸素に触れすぎると、酸化し過ぎて酸っぱくなったりもします。
この味の変化を楽しむ事が赤ワインを楽しむ方法です。
さて、いよいよ実戦です。
もちろん用意するものは赤ワインです。
種類としては、いわゆる「重い」「しっかりとした」ワインを選んでください。
赤ワインが苦手な人はきっと飲みにくいと思いますが、味の変化が分かり易いです。
ブドウ品種的には、カベルネ・ソーヴィニヨン系か、女性ならシラー系でも良いかもしれませんね。
千円前後のものはやっぱり値段相応なので、２、３千円くらいのものがお勧めです。（もちろんそれ以上のものは美味しいです）
次に用意するのは、ワイングラスです。
ワイングラスもブドウ品種によって形が違うんですよ♪
これも知れば知るほど楽しいです♪
（左から）
・シャンパングラス…ほっそりとした炭酸が抜けにくい形
・シャルドネ系の白ワイングラス…すらっとしたスマートな形
・ブルゴーニュ系の赤ワイングラス…ボテッとした形
・ボルドー系の赤ワイングラス…ザ！ワイングラス♪
ここではボルドー系の赤ワイングラスがあれば最高ですが、いわゆる赤ワイングラスと呼べるものであれば良いです。
ここもこだわりたいですね♪
用意ができたらいよいよ飲みますよ♪
この記事を書いているだけで飲みたくなってきました！（笑）
まず、コルクを開けます。
良く分からなくてもコルクの匂いを嗅ぎます♪
あっ！ちなみに常温の状態で飲んでくださいね。
ここからが重要ですよ♪
ワイングラスに、２ｃｍほど（少し）注ぎます。
ここでワイングラスを回さない！！！回してはダメです！！！
空けたばかりの赤ワインを知る事から始めます。
ワイングラスの中に漂う赤ワインの匂いを嗅ぎましょう♪
【重要】この匂いを記憶！！！
そして一口、舌に赤ワインを乗せるように飲みましょう。
【重要】この一口目を記憶する！！！
そして、グラスを回します。（酸素と混ぜ合わせる）
回し方ですが、マナーがあります。
他の人にワインをかけないように、外から内に回します。
右利きの人は、反時計回り。左利きの人は時計回りですね。
そして、また匂いを嗅ぎます！
するとあら不思議♪
ワイングラスの中に、さっきとは違った匂いが♪
そしてまた一口、飲みます。
またまた不思議♪先ほどとは違った味が♪
たぶん最初、刺刺しい感じだったものが、柔らかくなった事が感じられるはずです。
これが赤ワインが好きになる魔法。
大好きな仲間との会話を楽しみながら、最初の一口目と時間が経つにつれて違った表情を見せるワインを感じる。
ピークが過ぎれば酸っぱくもなりますが、それもご愛嬌♪
これが「ワインは頭（脳）で飲む」という事なのです。
この様にして何度か赤ワインを飲んでみると、知らないうちに好きになります！
好きになれば…ある意味ヤバイですよ♪（笑）
赤ワインが楽しくなれば、時々、びっくりするような素敵なワインと出会います♪
まるで初恋のような想いになります。
ちなみに「素敵なワイン」＝「高価なワイン」という訳ではありません。（高いワインって事も多いですが…笑）
ちなみに私が出会った思い出のワインは、
１．シャトーマルゴー 1974
フランス５大シャトーの一つで私と同級生（同じ生まれ）♪
２．カロンセギュール
フランスボルドーワインでランクは３級だがラベルのかわいらしさ♪味も最高♪
３．シャトーラフィット 2001
フランス５大シャトーの一つで私の会社の名前にちなんで創業年のワインをプレゼントして頂きました♪
私の思い出話になってしまいましたが、それだけ素敵な飲み物なのです♪
是非、みなさんも赤ワインを楽しんでください♪
みなさんに合った赤ワインに出会ってください♪
そして私と赤ワイン飲み仲間になりましょう！！！
キラッ ( =￣+∇￣=)v イエーイ
私もまだまだですが、赤ワインに関して良いものが良いと分かるようになりますよ♪
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