KANブログ

目黒区東山、池尻大橋と中目黒の間、目黒川沿いにある看板のない店 KANの日常をご紹介していきます。

KAN

<住所>目黒区東山2-1-1 オリエンタル東山第5 1階 【 MAP
<電話番号>03-3792-5282
<営業時間>月~土 18:00~24:00(L.O. 23:00)
         日・祝  17:00~23:00(L.O. 22:00)
<定休日>第3日曜日(1、5、8、12月除く)

【お知らせ】
誠に勝手ながら8月13日(日)~16日(水)まで夏季休業とさせて頂きます。
第3日曜日の8月20日(日)は通常どおり営業いたします。
NEW !
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今、KANのお造りのお供は、

夏らしく胡瓜つまを作っております!!

各自、薄く剥いて作成中!

切れずに剥くのがポイント!!

難しかとです!!

KANの大将功一さんはおてのやっぱりすごか!

本日の鰹も脂ノリノリ、色もピカイチ!!

胡瓜のつまを入れる事で色のバランスも◎

是非残さず食べてみて下さい!

 

 

それでは本日も元気に営業!!

まっとります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは!今朝の雨すごかったですね。

昼も、ぽつぽつ降ってましたがギリギリ傘いらずでしたね。

天気は変わりますね!

と、今日はこちら!!!!

青森県、西田酒造さんから、二点!!

 

同じ酒蔵さんから、出しているお酒を今宵は!!!!

飲み比べて頂きたいべくご用意させていただきました。

 

左が喜久泉(醸造酒)、右が田酒(純米吟醸酒)こちらをご用意してお待ちしています。

 

本日も皆様のご来店お待ちしてます。

 

ゆうたからの投稿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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商売道具の包丁!!

クローズアップ。

 

この量でなんと二人分の包丁w

一本一本ちゃんとメンテナンスしてお客様を迎えとります!!

もうすぐ鰻裂きも届くのでワクワクな僕です。(#^.^#)

どんどん揃えていって、将来後輩が出来たら譲ってあげたりして包丁を受け継いでもらうのもよかですね~~!!

 

 

 

そして今日の賄いは築地の魚屋さんから頂いたメジマグロ!!

メジマグロ丼と

カマ焼き

で美味しく頂きました!!

最高でした!!感謝感謝

 

このメジマグロパワーで本日も元気に営業しております!!

お待ちしてます。

 

 

 

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本日も築地にGO!!!

築地に行くと働いてる魚屋さんや八百屋の人たちからパワー頂いて営業頑張れるんです!いいんです!

 

そして本日入荷の、、

 

 

熊本産 新子(しんこ)

コハダの稚魚です!!

熊本産の新子は海苔をよく食べており、

身から海苔の風味もしてくるとです!!

その新子は、本日

握りではなく、、

唐揚げにて!!

これがまた、身もフワフワで肝の苦味がビールに合うんです!!

是非、一杯目にあわせて!!

 

 

それでは本日もまっとるばい!!

 

 

よしき

 

 

 

 

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たまには、ローマ字で!」

こんにちは!今日は、何だか天気が曇りだか雨だか

パッとしませんね。

 

茄子太です。

 

  

こちらなんとアルコール度13%と低く

ガンガン飲めるんです!

 

こちらは、手取川 u yoshidakura 山廃原酒 

そしてこちら原酒なのに13%!!!!!

 

その秘密はkanまで!

 

 

天気はパッとしませんがお酒でパッとしてください。

 

日本酒のお供に

出ました!どん中西!

 

そうなんです。こちら、夏はやはりぬか漬け!!

茄子は色が変わりやすいので、保存するときは、

糠を周りにつけたままにすると

色が変わりにくいので、お試しを!!

 

本日も皆様のご来店お待ちしてます。

 

ゆうたからの投稿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いや~~~~!!

イイ天気ですな~~!!

 

目黒川の景色は涼しげでよかですばい!!

 

そんな暑くてイイ天気の日には、九州人の僕は

やっぱり焼酎飲みたかです!!

 

大分県 常蔵

貯蔵1年以上の熟成による滑らかな飲み心地と飲みごたえもあり常圧蒸留ならではの、麦の香ばしさもあり

夏にはソーダ割りもよかです!!

鰻の蒲焼なんかと合わせて是非!!!

 

 

それでは本日もまっとるばい!!

 

 

よしき

 

 

 

 

 

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ついに登場!!

 

京都 アイスブレーカー

これを飲むと夏を感じます!!

そのまま冷やしても良しですが、、

ロックでも旨しです!!

な、なんと少し温めても旨し!!

万能日本酒!!

 

 

IMG_0555.jpg

アイスブレーカーと合わせてのおつまみは、、

京揚げを一度揚げ、炭火で焼き

IMG_0553.jpg

この山椒のきいた辛味噌ダレを、、、

IMG_0557.jpg

かけて、、

「あかいきつね」完成

辛さは調整出来ますw

この辛ーいおつまみとアイスブレーカーを合わせて是非!!

 

それでは本日もまっとるばい!!

 

 

よしき

 

 

 

 

 

 

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こんにちわ!!

昨日雨かと思ったら氷が降っていてビビったよしきです、、

中々大粒でしたね~~

東京色んなとこが刺激的っす!!w

 

それはさておき本日も築地にお買い物!!

 

IMG_0554.jpg

クロマグロの幼魚

北海道 メジマグロ

脂ノリノリですばい!!

赤身も良し。トロも良し。

こちら一夜寝かして

明日お造りにて!!

メニューオン。。

自分も楽しみですばい!!

 

それでは、今宵は東山KANでまっとります。

 

 

よしき

 

 

 

 

 

 

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今月の献立は初夏メニューとなっていいます。

僕のオススメは、ですね!!

 

サッパリとカボス醤油間違えない逸品!

 

〆のご飯!甘味!とバシッと用意してます!

こちらは、日替わりのメニューでございます!

人気どころの土鍋ご飯、築地で買ったキレキレの鮎!などなど。

たくさんの旬の食材を堪能して頂ければと思います!

 

本日もお客さんのご来店お待ちしております。

 

ゆうたからの投稿

 

 

 

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NEWラインナップ

 

石川県 獅子の里 純米 オリゼー

オリゼーとは、日本の国菌

日本酒を醸す糀カビのことです。

すっきり辛口なので、

最初の一杯目でもいけちゃいます!!

 

他にも色んな種類揃えていますのでお問い合わせ下さい!!

 

 

明日の7月17日(月曜日)は

定休日とさせて頂きます。

ご予約のお電話は18日以降宜しくお願いします。

 

 

それでは本日も元気に営業!!

まっとるばい。

 

よしき

 

 

 

 

 

 

 

 

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