KANブログ

目黒区東山、池尻大橋と中目黒の間、目黒川沿いにある看板のない店 KANの日常をご紹介していきます。

KAN

<住所>目黒区東山2-1-1 オリエンタル東山第5 1階 【 MAP
<電話番号>03-3792-5282
<営業時間>18:00~24:00(L.O. 23:00)
<定休日>第3日曜日

【お知らせ】
6月19日(日)は定休日です。
・全席禁煙となっております。
NEW !
テーマ:
隆平さんもご満悦!!
甘くなってまいりました!!
とうもろこし◎
栃木の『未来』{0474ED16-8BF7-4444-92DF-0F21180FA049}
ひと粒ひと粒の張り!!
詰まり加減!!光沢が凄い!!
{A573549C-174A-499B-B7C0-40C5FB0CCDA4}
もちろん。
サックサクのかき揚げに!!
{3F4A76D0-5B2F-46A7-A42E-5A3E78C1B8DB}
めちゃめちゃ甘くて
噛むとみずみずしいです!!

冷たいビールに
ぴったりのひと皿。

初夏の定番!!
始めます!!是非。

大樹




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テーマ:
大阪でワイン??
イメージわきませんが…
調子いいです!!
仲村ワイン工房◎{AAC739B0-DA8E-4622-B85F-F04A6EFC3A75}
なかなか渋めのラベルは
カッコイイとは言えませんが…。
味わいはボリューム感があり
しっかりとした印象。
そしてバランス良いです!!

あまり知られてませんが
大阪羽曳野は葡萄の産地なんですね。

がんこおやじシリーズ。
是非一杯!!

大樹

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テーマ:

現在開かれている伊勢志摩サミットで

振る舞われた日本酒

三重県 作(ざく)



話題の一本!本日あります!!

是非っ!!


そして来月メニューの試作も

少しずつ・・・



夏らしいサラダだとか



辛味の効いたものだとか


楽しみにしててくださいっ!


では本日もバッチリ準備してお待ちしてますっ!

   隆平




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テーマ:
初夏の鯵!!
って旨いんです、
本日は大阪から
凄まじいやつ来てます!!
{75AA2898-E9DD-4EC0-9CB7-1F52FE61F6B2}
鯵とは思えないほどの
脂…。
{0EB145D1-5B7F-4F9F-88A8-D17B018333DB}
皆んなで試食。
{A9BAAE9C-7A7C-498F-A572-F8527569A4E9}
醤油はじきまくり…
もはやイワシでしょ??
と口を揃えるくらい凄いです。

とろけるような食感!!
ひと味違いますよ~!!

大樹

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テーマ:
こんにちは!!
愛嬌たっぷりな目が最高◎
活締めイサキ君。{81B30967-F668-4D61-9BB1-888446D091B4}
ブリブリの身に
しっかり脂を乗せてます!!
これは美味ですよ~。

そして、限定3個!!
静岡は御前崎から初荷。
でか岩牡蠣。
{677FCA36-A496-42D3-AF17-D7AA9A442774}
アップで誤魔化してませんよ…
正真正銘プリッとデカイです!!

クリーミーさとフレッシュ感の
バランスが良い!!
功一さんも太鼓判◎

今日はこれでしょ!
ぜひとも!!


大樹

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テーマ:
今日のまかない。
東山KAN賄いの番人
ヨシキの和食セット。
鉄壁のバランスではないでしょうか?
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メカジキの煮付け
ほうれん草のお浸し
ナスの味噌汁
納豆
白ご飯

日本人の魂を呼び起こす味。
最高だったよ!!
いつもありがとう!!

旨い賄いでパワー全開◎
本日も張り切っていきます。

大樹




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テーマ:
昨日もご紹介しました
和王のカイノミ。
ヒレに近いバラ肉。
牛の旨味と柔らかさが秀逸。
絶好調に旨そうです!!
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炭火でじ~~っくり火を入れて
柔らかく仕上げます◎
表面は香ばしく…
中はジューシー…
肉好きにはたまらない一皿。

ご注文お待ちしております!!

大樹
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テーマ:

日々の気温とともに

食材も徐々に移ろいはじめてます!



沖縄産シークワーサー

出始めで、まだ小振りですが

たっぷり果肉が詰まってます!

こちらはすっきり爽快サワーで



何杯でもイケそうですが・・・



あんまり飲みすぎないようにっ!


そして本日入荷!!

熊本ブランド牛 和王 カイノミ



程よい脂と柔らかい肉質・・・

こいつに合わせて是非っ!


では本日も皆様のご来店心よりお待ちしてます!

   隆平






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テーマ:
ピーカンの月曜日!!
久々の爆買い◎
旨い鮮魚が揃ってます!!
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鴨川の金目鯛
山口のカサゴ
石川の鯖・千葉の春子・コハダ
京都の鯵・愛知の鰻
愛媛のアオリイカ
七里ヶ浜の鱸
北海道の生うに
勝浦のカツオ

いや~最高です!!
今日は完全に魚推し。

魚が食べたい!!
そんな方々。
是非お待ちしております。

さぁ仕込むぞーー!


大樹



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テーマ:
夏の漬物といえば
ぬか漬け
もちろん東山KANも始めました!!
こちら自家製のぬか床
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定番の胡瓜や大根
今回はアスパラガスも
{EE883321-64B4-47A1-9DFF-3523E541C2E3}
すこーし長めに
古漬けっぽく酸味を…
なんともいえない風味が最高◎

酵素パワーで体にも
嬉しいですよ!!

では。

大根

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