フォルテシモアッシュ・・お知らせ・・


2月のお休み⇒3日(月)・10日(月)・17日(月)・24日(月)


3月のお休み⇒4日(火)・10日(月)・17日(月)・24(月)・31(月)


3月3日(月)・ひな祭りは営業いたします。



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 TEL052-761-7278まで



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2014-02-07

重ねてのお詫びと「フォルテシモ アッシュ」の営業につきまして

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お客様へ

名古屋「フォルテシモ アッシュ」の営業についてたくさんのお問い合わせを頂いておりますが、保健所の立ち会いのもと、衛生面で問題点がないことを実際に見て確認していただいた後、営業しております。
 
保健所の調べにおいて、今回のカビの原因はビニールの封の部分がしっかり封印されておらず、中の脱酸素剤が機能を発揮出来ずにそこからカビが発生してしまった点を指摘されております。

袋の封印作業体制の見直し、及び衛生面での管理をしっかりと書面化して保健所に提出し、更なるチェックをしていただく方策をとります。

他の商品については、しっかり確認して販売させて頂いていますのでご安心下さいませ。

ご心配とご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ございません。

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【本件につきましての詳細・お問い合わせ】

「フォルテシモアッシュ販売中止と商品回収に関するお詫びとお知らせ」
http://www.h-tsujiguchi.jp/archives/294
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2014-02-06

「フォルテシモ アッシュ」商品ご購入の皆様へ

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「フォルテシモ アッシュ」およびジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」にて販売された「フォンダンショコラ」「フォンダン0」を購入されたお客様、また日頃我がブランドを愛用されている皆さまへ

この度は私の管理不足のため多大なるご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。

バレンタインという大切なセレモニーを台無しにしてしまった責任者として、最後までしっかりと対応させてせて頂きます。

「フォンダンショコラ」「フォンダン0」のレシートもしくは現物が確認できたお客様には全て返金させて頂きます。

メディア報道等でご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、今のところ5件のカビの発生が確認されております。

原因は個別包装していた包材をシーリングする際ラミネートがしっかりされていなくて、脱酸素剤が充分に効かずにそこからカビが発生してしまったと推測され、現在詳細を調査中です。

かなりの数の該当商品を販売しており、その中のいくつかがシーリング不足によりカビが発生している可能性があるため、全て速やかに回収することが今できる最善策だと考え、皆様にお伝えしております。

今はお客様御一人御一人の対応に全力を注いでいます。

また進展があれば報告させて頂きます。

尚、ショコラ等のその他の商品に関してもご心配の声を頂いておりますが、こちらは包材が異なるため従来通り安心してお召し上がり頂けますので、ご安心ください。

辻口博啓

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【本件につきましての詳細・お問い合わせ】

「フォルテシモアッシュ販売中止と商品回収に関するお詫びとお知らせ」
http://www.h-tsujiguchi.jp/archives/294
2014-02-05

【フォルテシモアッシュ販売中止と商品回収に関するお詫びとお知らせ】

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このたび、フォルテシモ アッシュ店舗およびジェイアール名古屋タカシマヤ10階催会場「アムール・デュ・ショコラ」にて販売いたしておりました〈フォルテシモ アッシュ〉の下記商品につきまして、一部カビが発生していることが判明いたしました。


お客さまへの万全を期すために、販売を中止し、全品回収させていただきます。


当該ブランドの商品をお買上げのお客さまには、大変ご迷惑をおかけいたしますことを深くお詫び申しあげます。


尚、カビの種類等詳細につきましては、引き続き調査中でございます。




つきましては、お心当たりのお客様は、誠に恐れ入りますが、下記のお問い合わせ窓口までお申し出いただきますよう、お願い申しあげます。


弊社といたしましては、今後更に管理体制の強化に努めて参る所存でございます。


何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。







【対象商品】〈フォルテシモ アッシュ〉


・フォンダン0(ゼロ) 3個入 税込1,601


・フォンダン0(ゼロ) 1個入 税込 581


・フォンダンショコラ      税込1,381




【販売期間】


平成26122日(水)~24日(火)




【お問合せ窓口】


(フォルテシモ アッシュ店舗にてお買い求めのお客様)


464-0073 名古屋市千種区高見2-1-16



株式会社フォルテシモ アッシュ


電話番号:052-761-7200



※お電話の際は、くれぐれもおかけ間違いのないようお願い申し上げます。

受付時間:誠に勝手ながら午前
11時から午後7時半までとさせて頂きます。




(ジェイアール名古屋タカシマヤにてお買い求めのお客様)


450-6001 名古屋市中村区名駅1丁目14


株式会社ジェイアール東海髙島屋 お客さまご相談室


電話番号:フリーダイヤル(0120107-595



※お電話の際は、くれぐれもおかけ間違いのないようお願い申し上げます。

受付時間:誠に勝手ながら午前
10時から午後6時までとさせて頂きます。




2014-01-29

ローゼル

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愛知県で栽培されているローゼル、あまり馴染みはないですが、

食用に栽培されたハイビスカスのことをローゼルと呼ぶそうです!

疲労回復や繊維が多いので美容にも効果があるとか。


今回はジャムにしてチョコレートのパウンドと合わせました!

このジャム煮詰まってくると飛び散ってくるので、顔に跳ねたり意外と大変な作業です!


ジャムをパウンドの上に絞り、チョコがけです!

ひとつひとつチェックしながら箱入れしています、

ほとんど手作業なので、生産できる数が限られるのですが、

少しでも多くのお客様にお届けできるよう毎日頑張ってます!


高島屋さんで大変好評いただいており、お昼前には完売の状態が

続いてます。




現在売り上げランク6位!!

出来れば1位狙いたいのですがクラブハリエさんが・・・

でも売り上げも大事ですがまずは確実な商品ですね!!!



2014-01-22

高島屋

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今日からJR高島屋さんのバレンタインイベントが始まりました!

初日からたくさんの人でにぎわっていました!

フォルテシモにもたくさんの方に並んで頂きありがとうございます。





今年は砂糖をまったく使用していないフォンダンショコラ!




     焼き上がり!

ダイエットにもほんの少しお役に立てるのではと思います。


3個入り  1600円で販売しています





2014-01-18

テレビ撮影

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今日はシェフが名古屋入りして、バレンタインに向けての

テレビ撮影が3件ありました!


ハードな一日でした。


今回は、厨房での作業が多かったので、あまりお店での接客は、

出来ませんでした!


高島屋のバレンタインの催事も22日(水)からいよいよ開始です

今年はフォンダンショコラ以外にも、

愛知県産の食用ハイビスカスを使用した商品も販売します!


お楽しみに!!

2014-01-13

成人おめでとう!

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新成人の皆様、成人おめでとうございます!!

フォルテシモにも成人を迎えるスタッフが5人!

その中の一人渋谷さんが振袖姿を披露しに来てくれました。





普段ネットをかぶっている姿とは違いきれいになっていました!


   成人おめでとう!!!!



2014-01-01

明けましておめでとうございます!!!

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        新年明けましておめでとうございます!!

      今年もよろしくお願いします!



今年も朝5時から仕事開始です、少しでも正月気分をと

みんなで雑煮を食べてます!




     雑煮を食べたら餅つきの準備開始です!





  今年も恒例の餅つき開始!今回も大好評で、

  たくさんのお客様に並んで頂きました!



シェフも餅つき参加!あまりのにぎわいに餅をついているときの画像

撮りわすれました!すみません・・・



   
お客様と一緒に餅つき

今年の新入社員笹江くん餅をつきすぎて手にまめが出来てしまいました!





     2014年皆様のおかげでいいスタートを切ることができました!

    スタッフ一同、少しでもお客様に満足して頂けるよう心がけて参ります
    今年もフォルテシモHをよろしくお願いします!!

2013-12-31

2013ありがとうございました!

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気が付けば2013年ももう終わり、あっという間でした。

至らない所が多々ありご迷惑をおかけしたこともありましたが、

今年一年経験したことを生かし、

来年もスタッフ一同より良い接客ができるよう心がけていきます。

本当にありがとうございました!!






明日は餅つき、とりあえず皆さんと楽しみたいと思います!





皆様良いお年を、来年もよろしくおねがいします!!!
2013-12-30

忘年会!!inラベットラさん

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こんにちは(*^▽^*)前野です。お久しぶりですo(^▽^)o

昨日ラベットラさんの忘年会にフォルテシモッシュも呼んで頂き、参加してきました。

辻本シェフ、スタッフのみなさま、おいしい料理本当にありがとうございました!

来年も一緒にセントラルガーデンを盛り上げて行きましょう!!!


フォルテシモアッシュ、年末年始も気合入れて頑張っていきます!!!


1日はお餅つきも開催されるので、お店が大変混雑する事が予想されます。

ご迷惑をおかけすると思いますが、スタッフ全員で力を合わせて頑張りたいと思いますので、よろしくお願い致しますm(_ _ )m

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