■ フェルミエ札幌店  

北海道札幌市中央区大通西24-2-3 プレミエール円山  <TEL>011-615-7725

<営業時間> 11:00 - 19:00  <定休日> 水曜日・祝日・年末年始及び夏季休業日

<メールアドレス> sapporo@fermier.co.jp

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2016年12月06日(火)

白石の名店

テーマ:ブログ
こんにちは、横山です。

今日は皆さまに素敵なお店をご紹介させて頂きます。

白石区民の横山が自信を持ってオススメする、

本当は教えたくない白石区の名店

『Soleil(ソレイユ)』さんです。

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蕪のブラマンジェ。(食べかけですみません)

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砂肝のコンフィ。

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鹿肉のタタキ。

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鱈のピカタ、サラダ仕立て。

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マダムにオススメして頂いた南アフリカの赤。

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アメリケーヌソースのパスタ。

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かぼちゃのプリン。

パスタとプリン以外は前菜盛り合わせなんです!

凄いボリュームでこの日は他にもオーダーしたかったのですが、次の楽しみに取っておくことにしました。

どれもシェフの丁寧な仕事が感じられ、嬉しく
美味しくいただきました。





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2016年12月03日(土)

「お楽しみ袋・年末スペシャルセット」のご案内

テーマ:ブログ

こんにちは、ヨシミツです。

いよいよ2016年の師走を迎え、皆さまも忘年会シーズンスタートですね

フェルミエ札幌店では年末に年越しアイテムとして

お楽しみ袋を販売いたします。

年末年始にご家族やお友達と一緒にお節やオードブルとチーズはいかがですか?

ゆっくりとワインを飲みながらチーズ三昧で過ごすお正月!!

 

「お楽しみ袋・年末スペシャルセット」

販売日 12/27(火)、28(水)、29(木)の3日間

 

¥3.000(税抜) 限定30セット

12/20までご予約承ります。

 

スタッフ一同お待ちしています。

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2016年12月03日(土)

飲食店様限定 12月のチーズ試食会

テーマ:ブログ

参加費は無料、ご予約不要です。お好きな時間にお越しください。

今回は12種類のチーズをご試食頂けます。

ぜひスタッフの皆さまお誘いあわせの上ご参加下さい。

初めてのお客様は、お名刺またはショップカードをお持ち下さい。

 

日時:12月5日(月)6日(火)13:00~16:00(受付締切)

会場:フェルミエ札幌店

   札幌市中央区大通西24-2-3プレミエール円山1F

  tel)011-615-7725

 

<予定アイテム>

①カマンベール オ カルヴァドス

②ゾレット

ブリ ノワール ロワゾー熟成

プーリニィ=サン=ピエール フェルミエ 

⑤トロンチェット

⑥アイリッシュ クリーム入りチェダー

⑦オッチェッリ 栗の葉包み

⑧オッチェッリ 燕麦ウイスキー

⑨ラングル 

ラミ デュ シャンベルタン

⑪ブッシュ デ ネージュ

⑫笹ゆき

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2016年12月02日(金)

本間るみ子特別セミナー「スペインのチーズ」

テーマ:ブログ

スペインといえば、闘牛、フラメンコ、シエスタ、パエリア?・・・「太陽と情熱の国」、「光と影の国」ともいわれます。降り注ぐ太陽のもと牛、羊、山羊が良く育ち、地域によってさまざまな個性ある素晴らしいチーズが生まれます。

講師の本間るみ子は、先月、スペインを旅してきたばかり。チーズにかかわる素敵な人たちの話、スペインの食に関する最新情報もお楽しみに。

珠玉のスペインチーズを、スペインワインとともに味わいながら、楽しく学びましょう!

 

日時:2016.12.16(金)19:00~21:00

会場:石川尚美チーズサロン

   札幌市中央区北2条西2丁目33-2 マーシャルビル2F

会費:4000円(税込、チーズ、ワイン、パン、講習代込)

講師:本間るみ子((株)フェルミエ社長、チーズプロフェッショナル協会会長)

定員:24名

主催:石川尚美チーズサロン

 


 

※当日のキャンセルにつきましては会費を全額ご負担いただきますので予めご了承下さい。

お申込み・お問合せ:フェルミエ札幌店 011-615-7725 まで

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2016年11月27日(日)

本間るみ子とチーズでメリーククリスマス

テーマ:ブログ

これまでのご愛顧に感謝を込めまして社長本間るみ子が札幌にやってきます。

ご一緒に一足早いクリスマスを楽しみませんか?

当日は開催時間中出入り自由!ご参加お待ちしております!

 

日時)1217() 13:0017:00(フリータイム 最終入店16:30)

場所)フェルミエ札幌店

会費)2,000円(税込、チーズ盛り、パン、おつまみ、ワインorソフトドリンク1杯付)

形式)立食

定員)30名

 

お申込み、お問合せはフェルミエ札幌店(011-615-7725)まで

 

※駐車スペースはございません。近隣の駐車場をご利用ください。

 

 

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2016年11月23日(水)

あつあつのモンドール フォンデュ!

テーマ:ブログ

こんにちは。

連日、真冬のような寒さが続いていますね。

 

こんな時こそ、「フォンドール(モンドール フォンデュ)」はいかがでしょうか?

モンドールをオーヴンで焼いて、アツアツを召し上がってみませんか?

 

木枠にアルミを敷いて、にんにくのみじん切りと白ワイン、パン粉を振ってオーブンで30分ほどで出来上がり!

半分はそのまま、残りは焼いてもいいですね。てっぺんの外皮の部分もひっくり返して焼けば美味しく召し上げれます。

 

店頭にて¥3000(税別)でご用意しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

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2016年11月20日(日)

ヌーヴォーに合うチーズ

テーマ:ブログ

こんにちは工藤です。

ファイターズ祝勝パレードからの、コンサドーレ優勝・F1昇格決定キラキラ大いに盛り上がった1日でしたね~

さて、ボジョレーヌーヴォー、皆さんはもう、お飲みになりましたか?

今日は、ボジョレーや軽めの赤ワインに合う、穏やかな味わいのブルーチーズをご紹介します。

モンブリアック MONTBRIAC

ナイフを入れると乳脂肪分55%のこってりとクリーミーな生地があらわれます。点在する青かびも刺激はほとんどなく、口当たりの良いやわらかな味わいです。伝統的なチーズが目白押しのオーヴェルニュ地方にあって、誕生してから20年にも満たない、新顔ともよべるブルーチーズです。フルーティな赤ワインやシャルドネをあわせることでワインの酸味が和らぎ、グンと厚みのあるマリアージュが実感できます。ドライフルーツやドライナッツをあわせるのもおすすめです。

 

是非お試しくださいね!皆さまのご来店お待ちしております。

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2016年11月15日(火)

11月のチーズ食べ放題デー

テーマ:ブログ

イベントのご案内です。

 

チーズをもっと気軽に楽しんでいただけるよう今月も15種類のチーズをご用意いたしますキラキラ

今月の食べ放題デーはボジョレーヌーボーをご用意します照れ赤ワイン

 

日時:11月18日(金) 18:30~20:30(最終入店20:00)

会場:フェルミエ札幌店 札幌市中央区大通西24-2-3 プレミエール円山 

会費:一般2,700円 

    メンバーズ様2,500円

 ※メンバーズ様とご一緒にお申込みのお客様はメンバーズ料金にてご参加出来ます。

 ※税込・ワイン1杯orソフトドリンク・おつまみ・パン付

定員:20名(別料金にてドリンクのおかわりもOK)

 

お問合せ先:011-615-7725 まで

 

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2016年11月13日(日)

「コンテ食べ比べセット」販売します!

テーマ:ブログ

こんにちは工藤です。少し寒さも和らいで、今日は雨の札幌です。

 

さて、「一番好きなチーズは何ですか?」と聞かれることがあるのですが、沢山ありすぎて困ってしまいます。

でも、やっぱりコンテ、大好きなチーズのです!

 

フェルミエ札幌店では、明日11月14日(月)~11月30日(水)コンテフェアを開催します。

熟成ちがいの(8、12、18ヵ月以上)3種類のコンテ詰め合わせセットを1000円(税別)にて販売、お買い上げの方には抽選でもれなく素敵なプレゼントが当たります。

また、別途、ふだんは入荷しない24ヵ月熟成も店頭にご用意しております。

 

少なくとも83種類の香りがあるといわれるコンテ

熟成による味わいの違いを、この機会にぜひ味わってみてくださいね。

 

 

 

 

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2016年11月10日(木)

「ラクレット食べ比べ会」ご案内です!

テーマ:ブログ

寒いこの時期、是非食べて頂きたいのがとろ~り、アツアツのラクレットチーズ。

スイス、フランス、北海道、3種類のラクレットを食べ比べします。チーズを使ったおつまみもご用意!皆さまのご参加お待ちしております。

日時:11月27日(日)14:00~16:00

会場:フェルミエ札幌店

形式:着席

会費:一般3500円 メンバーズ様3150円

  (税込、チーズ、ワインorソフトドリンク1杯、おつまみつき)

  ドリンクはキャッシュオンにてお替りできます。

定員:9名

お申込み お問合せ:フェルミエ札幌店 011-615-7725

※当日のキャンセルにつきましては全額ご負担いただきますので予めご了承下さい。

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