■ フェルミエ愛宕店  東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル1階  TEL 03-5776-7720

<営業時間> 11:00-19:00  <定休日> 日曜日・祝日(場合によって日・祝の営業あり)

● フェルミエ愛宕店 地図





■ フェルミエ渋谷店 東京都渋谷区渋谷2-24-1(東急東横店B1F) TEL 03-3477-4602

<営業時間>10:00~21:00  <定休日>東急百貨店に準ずる

● フェルミエ渋谷店 地図





■ フェルミエ品川店 東京都港区高輪3-26-27 フロア1F  Variety Market ecute 品川内 TEL 03-3449-6081

<営業時間>月~土 8:00~22:00 日・祝8:00~20:30 <定休日>ecute 品川に準ずる

● フェルミエ品川店 地図




■ フロマージュカフェ・フェルミエ 東京都港区元麻布3-11-3センチュリー六本木101 TEL 03-6721-1377

<営業時間>12:00~23:00(L.O.22:30)日曜日11:00~18:00(L.O.17:30) <定休日>月曜日

● フロマージュカフェ・フェルミエ 地図




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2016-05-28

【渋谷店】スペインチーズはいかが?

テーマ:渋谷店
こんにちは 渋谷店の小林です。

5月はGW、こどもの日、母の日といろいろイベントがあり、あっという間に月末です。

フェルミエ渋谷店のございます東急フードショーでは、毎月恒例の、おトクも、いいコトも、集中の4日間、食品月末4days SPECIALでしたか特別セール開催中です。通常よりお求めやすい価格で人気のチーズをご紹介しております。

じゃじゃ~~んベル

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今回はスペインを代表する国民的羊乳製チーズ「ケソマンチェゴ9ヶ月熟成」が対象商品ですニコニコ

メンブリージョ(カリンの果汁を煮詰めて固めたペースト)やブラックチェリーのジャムなどと合わせても美味です音譜

今週のプロモーションチーズとして、「ケソマンチェゴ9ヶ月熟成」と合わせて同じくスペインの「ケソデバルデオン」もご紹介中ですニコニコ

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カエデの葉っぱに包まれた、牛乳と山羊乳のミックス混乳製ブルーチーズです。ほどよい酸味とコクのあるお味はボディーのしっかりした赤ワイン赤ワイン、甘口のシェリーやポルト酒と合わせても美味ですおねがい

また、お肉のソースや、詰め物のフィリングにしてお料理に使うのもオススメですラブラブ

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和なテイストですが、生椎茸の傘に乗せてグリルで焼いて、お酒のおつまみにも最高ですラブ

「ケソ」とはスペイン語でチーズチーズの意味です爆笑

お問い合わせ、ご予約、お気軽にフェルミエ渋谷店スタッフにお声がけください。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

チーズフェルミエ渋谷店チーズ
電話 : 03-3477-4602
営業時間 : 10:00 ~ 21:00

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2016-05-24

【渋谷店】テット ド モワンヌ使いのチーズプラトー共演

テーマ:渋谷店
こんにちは 渋谷店の小林です。

日曜日はとってもお天気晴れが良く、暑かったおーっ!ですね。

週末はお集まりの機会も多いので、チーズプラトーの予約もよくたまわりますニコニコ

今回は2台、別々のお客様より、同日にご注文がございましたラブ

テーマ、目的、ご予算、お集まりの方々、男女比、年齢層、お子様がいらっしゃる、大人だけ等々、それぞれのご要望、構成要素でチーズプラトーのチーズの内容は違うのですが、このチーズチーズを使って欲しいとのリクエストが共通で1つあり、比較するのも面白いので、ご紹介させていただきますおねがい

そのチーズとは、スイスの人気チーズ、専用の削り器「ジロール」でキノコのジロール状、フリル状に削るテットドモアンヌドモンターニュ。

お客様のご要望、なるべく応えるべく、チーズや他副食材も選んでおります。ご要望も、一部、抜粋してご紹介。

1台めは

じゃじゃ~~んベル

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本ブログでさまざまなチーズプラトーをご紹介させていただいておりますので、過去のブログの写真を見てくださって、具体的に「高低差をつけてグリーンをたっぷりあしらった、あの感じを期待しています!」、「フランスブリドモーも好きです!」とのこと。

テットドモワンヌドモンターニュ、ブリドモーの他は、フランスフランスのフレッシュチーズ、ブリヤサヴァランを丸めて、ドライフルーツのクランベリーやストロベリーをまぶしたもの、山羊のチーズ、シェーヴルでクロタンドシャヴィニョールドゥミセック、ハードチーズ、コンテドモンターニュ12ヶ月+熟成、イタリアイタリアウオッシュチーズ、タレッジョをモザイク状に盛り込みました。

そして、ハーブクローバーをあしらいました。

ワイン好きの会とのプラトーでした。

2台めは

じゃじゃ~~んベル

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8名さまで召し上がるとお伺いしたので、テーブルに置いて囲むのかなと思料、どの方向から見てもきれいなように、流線、曲線?を意識して盛り込みました。

テットドモワンヌドモンターニュの他は、フランスフランスウオッシュチーズ、やさしいお味のガレドラロワール、白カビチーズ、カマンベールパストリゼ、フレッシュチーズ、ブリヤサヴァランアラパパイヤ、ハードチーズ、コンテ8ヶ月熟成、ドイツドイツ青カビチーズ、エーデルピルスケーゼを使用しております。

「なんでもします!」はお約束できませんが、お客様のご要望、期待に応えるべく「なんとかします!」のお気持ちで、その季節のオススメ、食べ頃のチーズをご予算を鑑みながらお選びしております。

お客様のさまざまなシーンに合わせて、心を籠めて、チーズプラトー、ご予算5000円ぐらいからおつくりさせていただきます。

お問い合わせ、ご予約、お気軽にフェルミエ渋谷店スタッフにお声がけください。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

チーズフェルミエ渋谷店チーズ
電話 : 03-3477-4602
営業時間 : 10:00 ~ 21:00






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2016-05-21

【渋谷店】カジノパーティープラトー

テーマ:渋谷店
こんにちは 渋谷店の小林です。

今週はイベント「プティ サロン デュ フロマージュ」や「フェルミエ30周年記念パーティー」等あり、おかげさまで祝日お祝いムードの1週間でございました。

フェルミエ渋谷店には、開催されたパーティーや、フェルミエのチーズ生産者が滞在したホテルが近くにあったので、お客様や、生産者さんが、毎日のようにご来店、イベントの感想など伝えてくださったり、とても、嬉しく、誇らしくそして、感謝の気持ちでお仕事しておりました。

イベントが終わって、金曜日の夜は華金ラブラブらしくチーズプラトーのご注文がございました。

じゃじゃ~んベル

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名づけて「カジノパーティープラトー」です。

チーズプラトーをつくったスタッフに製作の思いをまた、聴いております照れ

使用いたしましたチーズチーズとその役割はニコニコ

フランスフランスミモレットジュンヌとアイルランドのアイリッシュポーターでそれらの色みを活かして赤黒ルーレットルーレット

ドイツドイツ青カビチーズ、エーデルピルスケーゼとフランスフランスコンテ8ヶ月+熟成は丸く型抜いて積み上がったメダル(コイン?)コイン

フランスフランスブリヤサヴァランアラパパイヤとドライフルーツはジャックポットコインたちからこぼれ落ち、大当たりアップを演出しており

専用の削り器「ジロール」でフリル状に削ったスイスの人気チーズ、テットドモアンヌドモンターニュで大人の社交場ルーレットカジノに花を咲かせ

合い間に盛り込んだ、フランスフランスの白カビチーズ、カマンベールパストリゼはカードゲームのトランプハートトランプクローバートランプダイヤトランプスペードトランプジョーカーを表現しております。

パーティーでつまみ易いものを!というご希望もございました。

チーズプラトーのご予約をうけたまわります時は、何よりもお客様のご要望、ご利用の目的をヒアリングすることが大切と思っております。

今回はクラッカーカジノパーティーハートダイヤクラブスペードの企画をなさった主催者の方が予約時にご来店され、大人の社交場カジノルーレットイベントの趣旨や参加者の構成など、詳しく様子をお伝えくださいましたので、イメージが明確となりましたウインク

あとは、それを元に、お客様の大切な寿おぎのシーン、喜びのシチュエーションに合わせて、チーズを決め、プラトーのデザインを考えます。

今回は、私達も参加してみたいな、とっても楽しそうなパーティーだなと想像しながら、こんな感じかしら?とつくりあげました音譜

「なんでもします!」はお約束できませんが、お客様のご要望、期待に応えるべく「なんとかします!」のお気持ちで、その季節のオススメ、その時の食べ頃のチーズをご予算を鑑みながらお選びしております。

お客様のさまざまなシーンに合わせて、心を籠めて、チーズプラトー、ご予算5000円ぐらいからおつくりさせていただきます。

お問い合わせ、ご予約、お気軽にフェルミエ渋谷店スタッフにお声がけください。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

チーズフェルミエ渋谷店チーズ
電話 : 03-3477-4602
営業時間 : 10:00 ~ 21:00





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