ゴーヤ☆パワー!
テーマ:料理「食べる事・食べ物」をお進めする事が良くあります

気分が沈んでいたり気力が湧いてこない方々の原因を探ると
偏った食生活や偏った栄養が
出て来る事も多々・・

なので、たまに栄養士さんの様に食育のアドバイスをする事もあります

私自身も完璧ではありませんが、食生活は意識的にバランスよく
時には今、自分の身体が欲している物を考えて
忙しくても自宅に居る時は料理を作る様に心がけています


理想はおかずを3品+お味噌汁
なんですが、そこまで手が届かない時に登場するのがゴーヤちゃん


特にこれから夏にかけては店頭でゴーヤちゃんが良く並ぶので思わず買ってしまいます


ゴーヤは栄養面でもビタミンC・カリウム・マグネシウム・カルシウムが
バランス良く含まれているので美肌&疲労回復などお得感アリアリ

しかも長く日持ちするお野菜

ゴーヤの保存法

ゴーヤの両端を切った後まっぷたつにしてスプーンで種をホジホジします

キッチンペーパーにくるんでビニールに入れ冷蔵庫保管で軽く10日は大丈夫

夏場は何時もゴーヤちゃんが冷蔵庫に入っております

軽く湯がいてサラダにもなるし、ゴーヤチャンプルも美味しいし・・
しかも、パワー・フード
なので疲れた身体に元気を与えてくれます
なので今日は3品まで作れなかったので
ゴーヤ・チャンプルを作りました

ゴーヤの苦さが不得意な方もいらっしゃると思うので・・
軽く塩を振って手でもみ

しばらく水に漬けておきます・・

木綿豆腐を入れたら美味しいので豆腐はしっかり水抜き~~!
タオルでくるんでお皿でサンド!

完璧に水が抜けています

最初に豚肉の細切れ&ゴーヤを炒め・・

次に卵&お豆腐&塩・コショウで味を整え・・これでも美味しいのですが
オイスターソースを隠し味!

あっと言う間に出来上がり


鰹節&白ゴマはお約束(笑)
忙しい日々の中でゴーヤちゃん
は強い味方です



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1 ■にがっ
あの苦さがたまりませんよねぇ
これからはビールと一緒がいいかな(o^-')b
私は今の時期は空豆をスープにして飲むのが好きですぅ~
あまりやらないですが、自分で作ります!