白ネギとほうれん草のナッツ炒め

ねぎぼうずさん♪ から『白ネギ』と『冬野菜おまかせセット』を送って頂いた。

『白ネギ』があると、つい作ってしまうのが、
『カシューナッツ炒め』

今回は、実家（に届いた）から取り急ぎ
『白ネギ』と『ほうれん草』を確保してきたので、
早速・・・でもなかったのだが（汗）・・・調理開始！

材料
　・ごっつぅきれぇな『白ネギ』３本
　・茎のぶっとい、よく肥えた『ほうれん草』１株
　・ねぇの大好きな『カシューナッツ』適量
　・今回は『ピーナッツ』も適量使ってみた
　・『卵』２コ
　・色味と味を考えたらやはり使った方が良かろう『ロースハム』４枚
　・同じく、色味を考えて使った『ホールコーン』適量

調味料
　・塩
　・胡椒
　・一味唐辛子
　・中華スープ

油
　・本当は『ごま油』を使いたかったが買い忘れ、『玄米油』を使用

大きめに切った『ロースハム』を炒め、ハムの旨味を油に絡ませる。
ざくざくと切った『白ネギ』を加え、軽く混ぜ合わせた後、しんなりするまで蒸し焼き。
更に、これまたざくざくと切った『ほうれん草』を加え、やはりしんなりするまで蒸し焼きに。
『ホールコーン』と『カシューナッツ』『ピーナッツ』加え、塩・胡椒・一味で味付け。
程良く汁（水分）が出ているので、『中華スープ』も加える。
最後に、卵でとじたら出来上がり♪

と思ったら・・・

流石は新鮮なお野菜達。
お野菜の水分が思った以上に出ていて、とても『卵』だけではとじきらない（汗）。
　　　ま、蒸し焼きにした所為でもあるのだが、
　　　この汁（水分）は野菜の旨味を大量に含んだスープとも云えるのだ！
慌てて、『水溶き片栗粉』を加え、事なきを・・・得そうである（苦笑）。

まぁ、見た目はとっても悪くなってしまったが、
味は最高である☆

（右下）お弁当用『白ネギとほうれん草のナッツ炒め』
（右上）白黒胡麻ごはん
（左）夕食用『白ネギとほうれん草のナッツ炒め』

毎度の事ながら、ねぎぼうずさん♪ 有り難うございます（ぺこり）。
元気で新鮮なお野菜が有るからこそ、
下手っぴいな私でも、美味しく作れるのである(^ ^ゞ