misako's favorite life & recipe in タイ

おいしいもの ほんわかやさしいもの・・・おうちごはんやパン、お菓子などのレシピ、ちょこっと手作りした雑貨など、タイでの日々の暮らしをつづっています。


テーマ:

misako's  favorite   life & recipe    in タイ


久しぶりにタイ料理レシピの紹介です。ナイフとフォーク

今日は日本で簡単に手に入る食材を使ったレシピで。


タイ料理のトムヤムクン、グリーンカレー、パッタイ(タイ風焼きそば)などに

ついで、日本人になじみのあるガパオライス(ひき肉のバジル炒め、ライスのせ)。


タイではガイ パット ガパオ と呼ばれていて

ガイ=鶏肉   パット=炒める ガパオ=タイのホーリーバジルから。




misako's  favorite   life & recipe    in タイ


ガパオの名前の由来、タイのホーリーバジルは右側の葉。

日本では手に入りにくいのでイタリアンバジルを使うことが多いかと思います。

左側、タイのイタリアンバジルは太陽の恵みをたくさん浴びすぎて?たくましい・・。


ホーリーバジルは少しミントが合わさったより爽やかな味わいのような

気がします。そして生の大きめの唐辛子を斜めに薄切りにして一緒に

炒めて食べるのですが、今回は家庭によくある乾燥唐辛子を使ったメニューを

紹介しますね。彩りで赤パプリカも加えています。


タイではしっかりと辛さが効いた味わいですが、辛いのが苦手な方は

お好みで唐辛子の量を調整してください。 

唐辛子を加えないで作り、お好みで一味を加えても。

               


misako's  favorite   life & recipe    in タイ



目玉焼き、崩れちゃった・・・。


タイのセブンイレブンでは日本のお弁当やおにぎりなどは見かけないのですが、

このガパオライスなどのお弁当が並んでいます。

目玉焼き入り、無しでお値段をかえて売られています。



      

misako's  favorite   life & recipe    in タイ



タイ料理っぽく、きゅうりはギザギザのピーラーで皮をむいて から斜めに切って、

生の唐辛子を何本かに切って花にみたてたものを添えました。


短時間で仕上がるので、生のフルーツジュースなどと一緒に

簡単おもてなしランチにもおすすめです。



                                misako's  favorite   life & recipe    in タイ

+++recipe+++


ガパオライス(ひき肉のバジル炒め ライスのせ)

材料(2人分)

ご飯        2人前            お好みで目玉焼き

鶏ひき肉        180g          玉ねぎ      1/2個

赤パプリカ       1/3個          イタリアンバジルの葉 8~10枚

にんにく(みじん切り) 1片分          乾燥唐辛子(小口切り) 1本分

    *辛いのが苦手な方は唐辛子の量を減らしてください。


A(・ナンプラー  小さじ2 ・オイスターソース 大さじ1 ・濃口しょうゆ 小さじ1

  ・さとう     小さじ1/2 ・こしょう   少々   )

サラダ油      大さじ1/2

作り方

①玉ねぎとパプリカは細切りにし1/3の長さに切る。フライパンにサラダ油

 とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがでたら鶏ひき肉を加えて炒める。

 色がかわってきたらAの調味料を加えてさっと炒める。

②玉ねぎ、パプリカも加えて少ししんなりするまで炒める。

 (水気がない場合は 水 大さじ1位 を加えてしっとりさせると良いです)

 仕上げにバジルの葉を加えてさっと炒めて火を止める。ご飯と一緒に盛り、

 お好みで目玉焼きをのせる。


(ホーリーバジル→イタリアンバジル / 生の赤唐辛子(大)→乾燥唐辛子/

 香りのあるタイの醤油 シイイウカオ、マギーソースなど→濃い口しょうゆで

 代用しています。)       



        misako's  favorite   life & recipe    in タイ
            


                   misako's  favorite   life & recipe    in タイ



   今日もブログに遊びにきてくださりありがとうございました  misako's  favorite   life & recipe    in タイ  

  

        よろしかったら応援のクリック↓いただけるとうれしいです(*^ー^*)


misako's  favorite   life & recipe    in タイ

misako's  favorite   life & recipe    in タイ

AD
いいね!(4)  |  リブログ(0)

AD

Amebaおすすめキーワード

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

ランキング

  • 総合
  • 新登場
  • 急上昇
  • トレンド

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。