こんにちは～
今月のPICK UPレシピは栄養満点のほうれん草。
旬のほうれん草は栄養価が高いんですよ。
6月～７月のほうれん草と冬の旬のほうれん草を比べると、旬のほうれん草はビタミンCが3倍もあるんです。
しかも甘いからね。
ぜひ旬のほうれん草を使って色々作ってみてくださいね。
■ほうれん草のココット
チーズが絡んだほうれん草を、卵の黄身をつけて食べるとまろやかで美味しいです。我が家の朝食の定番メニューです。
【農家のレシピ】ほうれん草のココット by FarmersK
■ほうれん草のナムル
ナムルにすると美味しい野菜は色々ありますが、今回はほうれん草のナムルです。
■ほうれん草のチャーハン
ホウレンソウのグリーンと玉子の黄色が鮮やかなチャーハン。自家製のチャーハンの素を使って作ります。
■サバの味噌煮ほうれん草添え
サバの味噌煮にほうれん草を添えて。サバを煮た味噌ダレで食べるほうれん草は美味しいですよ。
■ほうれん草とエノキの巣ごもりたまご
母が昔よく作ってくれた、ほうれん草の中に卵を落とした巣ごもり卵。クタクタに煮たほうれんそうが懐かしく感じる思い出の味です
ほうれんそうとエノキの巣ごもりたまご by FarmersK
あと、普段捨ててしまいがちな、「ほうれんそうの軸」
この部分は甘くて美味しいんですよ。
捨てないでぜひ活用してくださいね。
■ほうれん草の軸と納豆の和え物
こりっとした食感のホウレンソウの茎と納豆の和え物。違う食感の組み合わせは美味しいですよ。お酒のあてにもなります
ホウレンソウの軸と納豆の和え物 by FarmersK
以上が今月のPICK UPレシピでした。
冬の野菜ってほうれん草に限らず甘いものが多いんでしょう。
白菜も大根もかぶも冬のものはとても甘い。
その理由は、この寒さにあるんです。
寒いと凍ってしまうので、凍らないように野菜が細胞内に糖を蓄えるんですよ。砂糖水って凍らないでしょう。それと同じなんです。野菜ってすごいですよね～
そんな栄養満点で甘い冬のほうれん草を食べて、元気もりもり、寒い冬を吹っ飛ばそう～
見たよ
の印にポチっとお願いします→ 人気ブログランキング
ブログ村のランキングに参加してます→料理レシピ集ランキング
こちらもポチっとお願いね
→レシピブログ
いつもありがとうございますとっても励みになります
レシピブログで連載をしています。よかったらこちら
も見てくださいね
お知らせ 
■農家のレシピが本になりました
私がずっと作り続けている、野菜のスピードおかずBEST版。初のレシピ本です。
実家秘伝の味。1本あればラクして美味しい農家の万能調味料、メインおかずから、おつまみ、おやつまで、野菜の魅力を食べつくす一度は作ってほしい、おススメの143レシピを掲載。
￥１０００（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら
です。
(送料無料）楽天ブックスはこちら
です。
私が昼ごはんにパパッと急いで作るパスタや、お米料理。そして新鮮野菜をたっぷり食べたいから、色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。
休日のまったりしたときの昼食や、女子会などに使うと喜ばれそうなレシピを集めてみました。
そして農家の暮らしを漫画でも紹介しています。コミックエッセイレシピ本、全１０８レシピ。
ごんぼさんも出演してます♪
（2012.10月：日本図書館協会認定図書に選ばれました。)
（2012.11月：日販の推薦図書に選ばれました）
Farmer's KEIKO 農家の食卓 ～パッと作れる野菜ごはん～ （講談社）
￥１２６０（税込）
（通常配送無料）アマゾンはこちら です。
(送料無料）楽天ブックスはただいま品切れ中です。ごめんなさい。