こんにちは～
今朝の最低気温はマイナス７度。この冬一番の寒さでした。
こういう寒い日は、朝早く起きると寒いのでゆっくり目が覚めるまで寝ているに限ります。
なので今日はぐっすり寝たし、断捨離も終わったしね～
心も体もすっきりした感じです
結局捨てる予定だった大量のキャンプ道具。
主人がどうしても捨てたくないようで、老後はテントを持って全国を旅するといい、それも楽しそうだな
っと思って残す事にしました。
農業で生計をたてている限りは、春や夏や秋に旅行に行く事は出来ないんだけど、いつか行けるようになったら、いろんな地域にテントとＢＢＱコンロやスモーカーなどを持って、地域の直売所で色んな食材を買ってアウトドアクッキングをするのも楽しそうです。
なので倉庫にはキャンプ道具がドーンっと鎮座しておりますが、今はごんぼさんの遊園地の役目になってます。
かくれんぼするところがたくさんあるからね。
一緒にキャンプに行けるよう、ごんぼさんにも長生きしてもらわないとね～。
まだまだ何十年も先の事だけれど、そんな未来にも楽しみがあるというのは幸せな事だなぁ～って思いました
では今日のレシピは豚肉の薄切りを使った「ロールかつ」です。
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っているのですが、豚こまでも作れます。
小さな肉を繋いで1枚の大きな肉にしてクルクル巻いて揚げるだけ。
冷凍庫掃除をしていて豚薄切り肉が少し余っている時によく作るんです。
カツが食べたいけどトンカツ用のお肉がないときにいいですよ。
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【農家のレシピ】 ロールかつ梅風味
【材料】 ５本分
豚薄切り肉・・・２００ｇ
青シソ・・・10枚
梅肉・・・大さじ１程度
小麦粉、卵液、パン粉・・・適量
【作り方】
①豚肉４０ｇを重ならないように広げます。私は5枚の肉を使って広げました。
細切れになった豚肉でも繋ぎ合わせれば大丈夫多少隙間ができてもＯＫです。
②上に青シソ2枚を置き、端のほうに梅肉を乗せくるっと巻きます。
③巻き終わったら軽く手で握って形を整えます。これを合計5本作ります。
④③に小麦粉→卵液→パン粉をつけ１８０度に熱した油でからっと揚げて完成です。
揚げたら繋ぎ合わせたって分からないでしょう～
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
梅干と青シソの風味がさっぱりしてていい感じですよ。
ポン酢又は醤油をつけてどうぞ。
ロールカツの上にあるのはヒレカツです。
ヒレカツはとんかつソースにすりゴマを混ぜたソースで頂きます。
ほかにカツやエビフライに使っているソースはこんな感じです。
実はクックパッドにもレシピがあるんですよ。
私も載せていることを忘れていたんだけど・・・（笑）
左から「にんにくソース」「オーロラソース」「すりごまとんかつソース」です。
レシピはこちらね
トンカツとエビフライのソース by FarmersK
安い薄切り肉で美味しいロールカツをぜひどうぞ
あとね、クックパッドに掲載しているレシピ
が６００品になりました
今年中に１０００レシピいけそうな予感です
たくさんの人に喜んでもらえるような簡単・時短・腹満タンレシピをどんどん作っていきますね。
がんばりま～す
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新連載：２月15日更新しました
