製菓衛生師&パンシェルジュのパンとお菓子の自宅サロン baking salon crescent♥滋賀県大津市

滋賀県大津市 手作りが好きな人が集うコミュニティサロン
”ベーキングサロンクレセント” 
                
          

♪好きなパンやお菓子の仕事を中心に綴った美味しい日記へようこそ♪ 

「生徒様がおうちでパンやケーキが作れるように」 と

丁寧にレッスンさせていただいています。

琵琶湖西岸堅田の自宅教室では、京都市や滋賀県全域から

お越し頂いております.

baking salon crescent(ベーキングサロンクレセント)

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テーマ:
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昨日に続き二日目、今日も

グラウンドは暑い、そして

熱いです!!

次男中学最後の夏季総体。

春は県ベスト8内7位。

夏もなんとか来週の県大会に

出場めざして。

昨日一試合目  0🆚0で

PK戦。いきなり母たちの

心臓に悪い(^_^;)

9人目まで蹴って

7🆚6で勝ち!

キーパー次男は

一本とめて、自らも四番手で

蹴って一点決めました^_^

キーパーなのに

ナイスなシュート^_^

親バカですが(笑)

PK戦でキーパーがキッカーとして

でることはあまりないですからー。

2戦目春優勝チームには

ボコボコにされ、キーパー次男の

受ける練習だと思って(笑)

これは想定内。

今日につながればよかったので🆗!

今日は2勝しないと来週の県大会に

行けないので

なんとか来週へつなげたい〜!

まあ、おかんが蹴るわけでも

受けるわけでもありませんが(笑)

昨日今日は母業どっぷり

行ってきまーす!













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テーマ:
昨日の猫ちゃんたちのこと

たくさんの方々がFBなんかで

シェアしてくださったり

お騒がせしましたが

1日経ち、少し様子がわかってきました。

4頭はファミリーで

お父さんお母さん子供たちだそう。

丸一日経ち、ご飯を食べないのが

二頭、お母さんに関しては全く

出てこず。

相当なストレスなんでしょうね。

元の飼い主さんのご事情は

我が家には全くわからないのですが

間におられる方や夫が相談して

しばらくは家族四頭我が家で

安心して暮らしてもらうことに

なりました。

ストレスを抱えた猫ちゃんたちには

それがいいかな。

我が家では、食べ物、糞尿の始末は

ちゃんとできるし

雨風当たらないところだから

日が経てば慣れてくれるかと

思います。

うちのワンコは状況がつかめないから

へんな顔してますが。

四頭まとめて、元の飼い主さんに

戻れる?かも、かすかな期待も

捨てず、静観することにしました!

一ヶ月、、、どうなるやら。

昨日のみなさまの温かいお言葉

ご厚意に感謝いたします。


皆様今日も1日お元気に

お過ごしくださいね!


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なんと猫を4匹預かっています!
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私実は猫は好きではありません。

長男も同じく。次男は好きらしい。
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夫の会社の方のやむをえない事情で

4匹預かることになりました。
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4匹とも緊張しているのか

怯えているのか、すごくおとなしい。

飼えない事情ができての

飼い主探し中!

我が家は大型犬もいますし

猫好きではない派もいますし

飼ってあげられませんが

一ヶ月限定で

引き取りました。

夫の引き受けたことに、家族は

大もめ、大混乱ではありますが(笑)

なんとか殺処分にならずに

猫ちゃんたちが幸せになって

欲しいと思います。

どなたか猫ちゃんたちの

飼い主さんに

なっていただけませんか?

我が家は大津市です。

猫年齢は子猫2、大人2で

みんなきれいにしてもらって

いたみたい。

責任持って飼ってくださる方

ご連絡ください。

ブログ、FB、メッセンジャー

何からのご連絡でもかまいません。

今日はなんの仕事でもない

お話しを載せました。

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テーマ:
今日は自宅サロン・教室業サポートの

お仕事が入っていますが

午後はPTA役員仕事もあります。

地域のパトロール団体の

パトロール用のベストのお洗濯。

役につかないとわからない

当たり前に行われていることは

誰かの支えのもとに

成り立っているのですね。

ベストのお洗濯も。

パトロール参加の方々が

不快に思うことなくできるのは

洗濯して頂いていたから!
(知らなかった!)

と言うことで、気持ちよく

行くことにします!(笑)

三連休は、普段のドタバタとは違い

かなりのスローペースですが

普段の生活内容で過ごしています。

まずはサポート面談から。

頑張る方を応援するのは

大好きです!








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テーマ:
今回のレッスンはフープロ活用

レッスン❣️

パン&お菓子&クッキングに使用する

パンコース内 レビュー2️⃣へ

3名様がお越しでした。
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⭐️ゴマを切りゴマにします!

⭐️ゴマたっぷりのパン生地をこねます!

⭐️バターケーキ生地を作ります!

⭐️ゴマのパンに挟むキャロットラペの
人参の千切りします。

活用内容満載💞でしょ。


パン実習は

ゴマたーっぷりのパン 編みます!
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編みパン  8の字。
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生徒様の美しい御手。
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美味し生地のパン焼き上がり!

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バターケーキは画像撮り忘れ

ましたが、抹茶たっぷり小豆大納言

入りキューブタイプでした。

これまた混ぜるのみ!

もちろん混ぜるコツはその段階

ごとに違うので、実習で

お伝えしています。

こちらのクラスはパンレビュー3️⃣

を秋に受講。

💞読んで頂いてる

パンクラスの生徒様へ💞

レビューレッスンは復習の回。

オススメレッスンですよ❣️

3名以上での開催です。

ご希望者はクラスに

関係なくお声かけくださいね。

木曜のレッスンレポでした。

〜〜〜余談〜〜〜
木曜はこの後に
PTA役員仕事
  16時警察に集合街頭パトロール
  19時にPTAの月一全体会議

金曜はレッスン日で

休み時間がない、家事も

わんこ散歩も隙間で、

目の回る忙しさ(−_−;)

と多方面に向かって

言い訳しておきます(笑)





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テーマ:
 
日付が変わりましたが、本日の

ケーキレッスン4の 4名様

頑張って、こんなのできました!{06E9DD60-0F5E-4420-8008-DDB3C3A989F2}

ハンドミキサーを使用したり
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ゴムベラを使用したり。

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ホイッパーを使用したり。
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道具をたくさん使用します。
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こちらはキャラメリゼしたナッツです。
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二種類のナッツはケーキのトッピングに。
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うーん大人味^_^

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試食で、ぜいたくなお味に

皆様大喜びしてくださいました!

ドライフルーツ、ナッツぎっしりです!
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本日の保育園小学生中学生ママたち、

ケーキレッスン、次回はクッキーねー。
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テーマ:
学びのパン研修二日目、終了❣️

メロンパン リニューアル

アレンジが加わったグリーンが登場❣️
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こちらは焼成前。

焼き上がりが楽しみ〜。


こちらもリニューアル 編みパン。
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編み上げるとこんな風に。
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パン生地を編むのは、髪の毛や

毛糸などと違い、ひっつくので

難しいですよ。

しかーし、面白いでーす🤣

お隣の先生に手タレに

なって頂きました^_^
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キレイな巻き〜🌟


今日も八種類くらいの生地に触れ

実習が続きました。

どれを食べてもいつも通りに

ほんとに美味しいです。

講師たるもの、一生 学びは続きます❣️
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先日プライベートで焼いたパン、

京都プレミアムサロン リアン

食空間コーディネーターの花安さんに

ブログで素敵にご紹介頂きました!
最近焼くパンはレッスン用ばかり

でしたが
(子供達ががっつりご飯でないだめでー)

今回お持ちしたパンを喜んで頂いたのを

見て、プライベート用でも

焼きたくなりました。

やっぱり家で焼くパンは気分や

シチュエーションに合わせて焼ける

ので、いいですねー。

何焼こうかな^_^
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テーマ:
本日のレッスンパン❣️二種{A1B13951-C0A4-477A-B18F-5ECC7642BD47}

レーズンツイスト&サヴァラン❣️

まずはレーズンツイスト生地より。

当サロンはしっかりと実習形式

本日のような暑い日は生地扱いが

難しいですね。頑張れ生徒様❣️
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ねじねじっとします。
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次はサヴァラン生地実習。
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粘りある生地ですねー。
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お菓子のようでしょ?
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全く違った二種類のパンの焼き上がり。
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焼き上がりの香りはもちろん

配合により違いますよ。

本日も食欲そそる香りが〜

お腹が ぐーぐーなります^_^
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ラム酒入りのティーシロップと

生クリームなどで

おめかししたサヴァランに

レーズンツイストのスライス。

先にサラダも

お召し上がりくださいね🥗

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サヴァランを初めて食した生徒様達。

ウァーっと歓喜❣️❣️

皆様ラム酒の香りにノックアウト。

このサヴァランはパンレッスン

21回目に登場しますよ。

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