クリスマスの飾りもまだな我が家。。
昨日はリースを作りました。
今日お天気がよかったら年賀状の写真を撮ってツリーを飾ろうかな。
日本はクリスマスとお正月両方力を入れるからなかなか忙しいですね
さて今日もオレガノを使ったレシピです。
焼売の皮をパイ風味にした一口サイズのオードブル。
これからのパーティーシーズンにお勧めです。
オレガノミートボールパイ＜材料＞1５個分
牛ひき肉（又は合挽） 200g
玉ねぎ 1/2個（６０g）
パン粉 大さじ３
牛乳 大さじ３
塩 少々
オレガノ 小さじ1/2
ナツメグ 少々
醤油 小さじ1/2
プロセスチーズ ６０g
焼売の皮 30枚
バター 適宜
☆ソース
トマト 1個
赤ワイン 大さじ１
バルサミコ 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
醤油 小さじ２
オレガノ 小さじ１/2
①玉ねぎはすりおろし、チーズは５mm角くらいに切る。
②ひき肉に玉ねぎ、調味料を入れてよく混ぜ、パン粉と牛乳を合わせたものと
チーズを加えて混ぜる。
15等分して丸める。
③バターを１５～２０g位溶かし、焼売の皮の片面に塗って２枚を少しずらして重ねる。
バターのついている面を外側にしてミートボールを包む。
④ホイルに並べてオーブントースターか200度のオーブンで１０分程、
串をさして透明な肉汁が出るまで焼く。
⑤焼いている間にソースをつくる。
トマトは角切りにしてすべての材料を耐熱容器に入れてラップをし、
600wで２分加熱する。
⑥よく混ぜて今度はラップなしで1分加熱する。
ソースを添えてどうぞ！
ハンバーグのミートパイバージョンみたいな感じ。
牛の赤身のひき肉を使うとさっぱり、合いびき肉だとジューシーにできます。
オレガノの香りがスパイシーでワインにもぴったり。
甘めのソースがよく合います。
焼売の皮にバターを塗ることで、パリパリに焼きあがるのと
風味がよくなります。
少量で済むのでカロリーもぐっとダウンだし、手軽なのも嬉しいポイントです。
＊チーズはプロセスタイプの方が溶けないのでおすすめです。
チェダーやゴーダなどを使うと
見た目が穴あきになってしまいます。
ワインに合う料理レシピ
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