SAI dining *おうち薬膳&カリフォルニアCIA生活*

野菜の菜、おかずの菜、彩りの彩。
おいしいSAIをいろいろ発信しています。
国際中医薬膳士として季節に合わせた薬膳レシピのご紹介や、アメリカ料理大学、The Culinary Institute of Americaでの学生生活、ナパバレーライフも更新中です。


テーマ:
日曜日に、「はるひごはん。」のはるひちゃんの
ハーブとおやつの教室に行ってきました。

$SAI dining *おいしくきれいに*

はるひちゃんは、メディカルハーブの資格も持っています。

メディカルハーブとは、ハーブを使って、
体の不調を改善したり、
自然治癒力や免疫を高めて病気を予防したりと、
嗜好品としてのハーブティーから一歩進んだ使い方をするハーブをさします。

SAI dining *おいしくきれいに*

今回は、ハイビスカス、ペパーミント、ローズヒップについて学び、
それぞれ単品でテイスティングをしたり、
ブレンドして味わってみたり。

この3種類を使ってきれいになれるゼリーと、
はるひちゃんレシピでも大人気のビスコッティを作りました。

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今回はレモンの皮をビターチョコ入り。

粉や具を混ぜるコツなども教わりつつ、一人1本ずつ作ります。

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ローズヒップやハイビスカス、フルーツを使った、
美人になれるぜリー。

ビタミンCがたっぷりで、ポリフェノールやペクチンなど
美容にいい成分たっぷり。

お砂糖も控えめで、ほんとにきれいになれそうなゼリーです。

$SAI dining *おいしくきれいに*

フルーツを入れても固まりやすい寒天を使って。


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苺や清美オレンジたっぷり、きらきら宝石みたいなかわいいゼリーが
あっという間に出来ちゃいます。

$SAI dining *おいしくきれいに*

ゼリーが固まるまで、それぞれのハーブについてお勉強。

特にハイビスカスは女性にとってうれしい効果満載。

便秘解消や美肌、ダイエットにもお勧めのハーブです。

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レッスンテーブルも、かわいくアレンジされたお花やクロスが
「はるひ」テイスト満載はぁと

$SAI dining *おいしくきれいに*

そうこうしているうちに、ゼリーも固まって、
ビスコッティも焼きあがったので、
お待ちかねの試食タイム。

$SAI dining *おいしくきれいに*

このゼリーが、とってもフレッシュで
甘すぎずさっぱり、大好きな味なんですニコニコ

ほんのりあったかい焼きたてビスコッティも一切れ味見。

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今度はきれいなブルーのブルーマロウにリンデン、
カモミールなどをブレンドしたハーブティーをいただきます。

レモンを入れると、無色だったお茶がかわいいピンクに。

ハーブティーは目でも楽しめますね。


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お土産用のビスコッティはかわいくラッピングしてお持ち帰り。

$SAI dining *おいしくきれいに*

おしゃれなスタンプの押してあるBoxにマスキングテープでデコ。

こういうセンスも勉強になりました。

今回はティータイムでしたが、はるひちゃんはワンプレートランチのお教室も。

ワンプレートとはいえ、
ニョッキや魚のポワレなど、本格的なお料理が習えて、
お店みたいな盛り付けのポイントも教えてもらえます。

はるひごはんの会についてはこちらから音譜


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昨日の朝ははるひブレンドのハーブティーと
お土産ビスコッティでのんびり優雅なモーニングタイムでしたラブラブ


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