Tomozo のフェイクスイーツブログ

クレイパティシエール平野智美のブログです。フェイクスイーツの作家・講師活動や日々の出来事を綴ります。

ご訪問ありがとうございます。

クレイパティシエール平野智美のブログです。
制作や展示、ワークショップなどの活動と日々の出来事を
綴っていきます。

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メールフォームよりお気軽にどうぞ。

       
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こんばんは〜

少し間が空いてしまいましたが、レシピプラス10回目のレポです♪

 

今回も副講師の志村さんのブログ

*Bitter+Sweets*より

 

 

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昨日は
池袋のコミュニティー・カレッジにて

氣仙えりか監修
平野智美講師による
『フェイクスイーツ12のレシピプラス2』
の10回目の講座がありましたキラキラ


本講座は学ぶこと(学科)と作ること(実技)を兼ね備え
作品作りだけでなく
WS開催や講師などの幅広い活動を目指す方がたに
必要な事項を学んでいただける講座になっております



■10回目の講座・・・・


昨日は学科としては最終部分『作品販売の必須ポイント』
について 学んでいただきました
 


 

販売作品の値段をみなさんはどう決めていますか?

作品の値段の付け方に迷ったことはありませんか?



イベントや場所によりお客様も違いますし
商品の売れ行きも違ってきます


作家として活動するには
利益を得ることも必要ですし
販売する場所や状況により
作品の値段が ぶれてしまわないことも求められます


そのためにはどうすれば良いのか、

純粋に値段設定=『原価』+『利益』ではなく

さらに『+α』として
必須ポイントがあることを学んでいただきました



受講生の皆さま 
学んで頂いた『+α必須ポイント』事項を
ご自分の作品に基づいて見直してみていただき
妥当な価格について算出&検討してみてくださいね



後半の実技は・・・・


平野智美先生の
『プリントプラ板でつくるベーコンエッグサンド』
のブローチでした


*先生の見本〜

プラ板なのに 立体的に出来上がっていますキラキラ



最近はプラ板クラフトの書籍が出ていたり 
WSで体験できたりしますので 
プラ板の加工が初心者の方は少なかったのですが
仕上がる作品が3Dなのは みなさま初体験でしたハート



今回プラバンの素材に使ったのは
実物のベーコンエッグサンドの写真・・・・
平野先生が直々に用意してくださいました(-∀-)
 

 

 

 

プラ板をデザインに添って切り抜いて 加熱+加工をすると


 

 

あら、不思議あせ

おいしそうな ミニサイズの 素材パーツが出来上がりましたニコちゃん
 

個々のパーツに さらにフレッシュさやジューシーさを表現する
「ミニテクニック」が入っています


これらのパーツを盛りつけると
 



瑞々しいレタス&
脂ののったこんがりベーコン&
ぷっくり半熟目玉焼きの乗った
『ベーコンエッグサンド』のできあがりですキラキラ


 

 

見ているだけで お腹が空いてくる 
美味しそうな出来上がりです(-∀-)




『レシピプラス』の講座も残すところ後2回となりました


受講生様の中には実際のWSの講師をしたり
WS開催などに向けて動き出している方もいらっしゃいます



『レシピプラス』の本講座は
WSや講座開催にはどんなことが求められるのか、 
企画や準備にはなにが必要か、
オリジナルレシピをどうつくっていくか、
価格設定はどうするのか?
など作家だけでなく講師として活動していく大切な必須ポイントが
学べる講座『学科』



オリジナルレシピが手元になくても 
簡単に出来る「ミニWSレシピ」を制作というカタチで
学んでいただける『実技』との
二部構成の講座となっています


講座内で学ぶ「レシピ」に付いては
レシピの使用権をご購入いただくことで
その購入レシピに限り商用利用が可能となります


この秋 
第3期『レシピプラス』開講予定があるようです

講師などを目指す方にはおすすめの講座ですよキラキラ

詳細は分かり次第 またご案内いたします

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こんにちはニコニコ

 

今日は久しぶりに、地元栃木県の益子町での

企画展とワークショップのお知らせです。

 

 

陶、ガラス、木工、皮、絵画など様々な素材の作家による

グループ展です。

私も数はあまり作れないと思いますが、作品を

出品させていただきます。

また、7/30(土)にはワークショップも開催致します。

夏休み、ご家族で是非お出かけ下さい^^

 

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「子供の居る風景」

様々な素材のクリエーターたちが子供たちにエールをおくります。

 

■会  期:2016年7月23日(土) 〜 8月18日(木) ※水曜定休

■開場時間:11時から18時(最終日は16時まで) 

■会  場:もえぎ本店 : ギャラリーMORE 

      TEL:0285(70)8111 

      〒321-4212  栃木県芳賀郡益子町上大羽堂ケ入2356  

      http://mashiko-moegi.com/gallery.php?exhid=524

       
  

【出品作家
 ■陶器… 阿部誠・大塚温子・CRAFT BORO×BORO・ハコリエ

  Shimacraft・東峯未央

 ■ガラス…はざまよいこ・土井朋子 ■木工…横溝創・伊藤圭

 ■服・布小物…石岡みつ子・向井朋世・Doddy ■絵画…杏梨 

 ■樹脂粘土…tomozo ■本…TrunkBooks
 P.S.サプライズゲストの参加有り

 

【ワークショップ】

 

『本物そっくりのジャースイーツをつくろう』

 

 

身近な材料を使って、お好きな味(を想定した色)のジャムを作り、

スポンジ、クリーム、ソースで層が可愛いジャースイーツに仕上げましょう♪

氣仙えりか先生のアドバンス講座からのキッズ・レシピ版です。

お子様から大人の方まで、楽しくお作りいただけます^^

 

■開催日:7月30日 (土)
■時 間:【1】11:30〜13:00 【2】14:00〜15:30

■定 員:各回8名まで
■参加費:2,000円(1ドリンクつき)

■講 師:クレイパティシエール 平野智美 

     http://ameblo.jp/fakesweets-tomozo/
■要予約:お電話にてご予約下さい。

     0285-70-8111

     ※ご予約期間 7/27まで それ以降はお問い合わせ下さい。
■その他:小学校低学年以下は保護者同伴をお願い致します。
     汚れても良い服装または、エプロンをご持参下さい。
 

 

『プラバンを使っていろいろなアイテムをつくろう♪』

doddy 画像

 

プラバンにペンや色鉛筆で絵や模様を描いてヘアピン、

キーホルダー、ボタン、ブローチなど作りましょう

 

■日 程:8月6日(土)・8月7日(日)

■時 間:11:30〜16:30 ※随時受付

■参加費:お好きなアイテム1点…500円

     1シートでお好きなだけ…1,200円※おひとりでも親子でもOKです

     (大き目のボタンなら5,6個、小さ目のボタンなら10個くらいが目安です)

■講 師:Doddy http://doddy.petit.cc/

 

 

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私も好きな作家さんばかりなので、とても楽しみにしています^^

 

 

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こんにちはニコニコ

毎日暑い日が続きますね…。

今日は、先日開催したサンイデーワークの様子を

ご紹介致します。

皆様とても熱心で、私自身もとても楽しませていただきました♪

ご参加くださった皆様、ありがとうございました^^

 

今絶賛試験中という方も多く、是非このワークで学んだ事を

ご自身の作品に活かしていただけたら嬉しいです。

私も考えているけど、なかなか作れないアレやコレ

ぜひ作ってみて下さいね^^

 

レポは副講師をしてくれた寺村さんのブログ

Mammy’s tea party より

寺村さんの顔見知りの方も沢山お越し下さり、

和気あいあいとした雰囲気でした音譜

 

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こんばんはー(^∇^*)ノ゚・:*〜

昨日、今日と本当に暑かったですね 

すでに梅雨明けしたのかと勘違いしそうなお天気です晴れ

 

 

そんな中、昨日7/10西武池袋本店7階サンイデーで開催されましたワークショップ 平野智美先生の「ふわふわフレンチトースト」にご参加下さいました皆様もとても熱〜く取り組んで下さり本当に美味しそうな、今にも食べたくなるようなフレンチトーストを作って頂きましたニコニコ

 

ベル先ずは皆様の集合写真から、ド~ンといっちゃいましょう。

 

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ご参加下さいました皆様は事前のお知らせをご確認下さり、サンイデーWS会場を迷われることなく、お時間も早めに来て下さり午前の部、午後の部共に満席で全員揃ってのスタートとなりました。


 

ふわふわしたあの卵液がジュワーっと染み込んだバケットはどうやって作るのかしらはてなマーク と思われていた皆様は先生の説明を聞き逃すまいと熱心にメモを取られたりデモをしっかりと真近で見ていらっしゃいました。

 

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ふわふわパフィーを使う上での注意点や説明をしっかりと聞いて頂きマスク、手袋、エプロンを先ずは着けて頂きます。

 

そしていよいよバケット作りからですアップ

 

お家で作ってみたけどなかなか上手く膨らまない、失敗しましたあせる…とのお声もありましたので、先生もわかりやすくより丁寧に説明もして下さいました。

 

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先生からのポイントもしっかり聞いた上で、皆さんのふわふわしたバケットもきれいに膨らんで見事な出来栄えです。

 

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焼き色の付け方もあっという間に出来るスゴ技に皆さんも驚きが隠せないようで、すごーい!なるほど! こんなふうにするとこんがりとした焼き色をつける事が出来るんだな~・・・とご納得の様子でさらに美味しそう!に近づきます。

 

 

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作業はどんどん進みます。

 

粉砂糖も付けて行くと、もうまるで本物です。

アイスやソースがかかると我慢出来なくて、ペロリとしてしまうのではないかと思わず私も心配になりました(笑)

 

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皆さん とても熱心に手際良く取り組まれて時間内に余裕で完成されました。

 

アイスの溶けかけた表現も、とろ〜と掛かったソースのたれ具合も思い思いに表現されていて、通り過ぎるお客様が足を止めてびっくりされたご様子でご覧になられていました目 お料理教室かと一瞬見間違えられたようです合格

 

どうですビックリマークすごく美味しそうなフレンチトーストですよね〜

 

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一部ですが完成作品を撮らせて頂きました。

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今回ご参加下さった皆様はホビーショーでタイミングが合わずにお席が取れず残念な思いをなさっていた方々ばかりで、サンイデーでのWSを知り、チャンス到来これは是非受けたいアップ と、とても楽しみにお待ち頂いてました。 

 

クレパテさんは勿論、現在初級認定講座や学科試験に取り組んでいる方、またアクセサリー講座も受講中ですとお話してくれました。


私も講座でお会いする方やお顔馴染みの方も多く、またブログ見てますよ・・・とお声をかけて下さった初めてさんともお会い出来てとても嬉しい日となりました。

皆様のこれからのフェイクスイーツ作りに平野先生のワークショップで学ばれました沢山のテクニックを活かして頂ければと思いますニコニコ

 

お暑い中ご参加下さいました皆様本当に有難うございましたラブラブ 又、アシスタントの機会を下さった平野先生に感謝申し上げます。

 

又、お目にかかれます日を楽しみにしております。

 

ベル ご参加下さった方がブログで素敵にご紹介下さいました。クレパテ目指して只今学科試験に取り組んで頑張っていらっしゃいます。許可を頂いておりますのでリンクさせて頂きます、ありがとうございました。

 

 

ぽて猫さん  → ★★★

Satoeさん(ちょこペタさん)→ ★★★

デイジーさん → ★★★

 

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