Tomozo のフェイクスイーツブログ

クレイパティシエール平野智美のブログです。フェイクスイーツの作家・講師活動や日々の出来事を綴ります。

ご訪問ありがとうございます。

クレイパティシエール平野智美のブログです。
制作や展示、ワークショップなどの活動と日々の出来事を
綴っていきます。

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各種依頼、お問い合わせなどは
メールフォームよりお気軽にどうぞ。

       
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テーマ:

本日は今月の「12のレシピ講座」のレポをお届けします。

レシピは柳先生の「ケーキポップス」

顔を書いて仕上げる作業は大人でも夢中。

純粋な作る楽しみと、ワイヤーワークのテクニックが学べる

奥深いレシピです♪

 

副講師の磯瀬さんのブログ

INORI~フェイクスイーツ~

http://ameblo.jp/momomi-no/ より

 

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今日は錦糸町よみうりカルチャーで

12のレシピ3期、9回目の講座でした♪

 

養成講座でお世話になった平野先生 が

メイン講師、私は副講師を務めさせて頂いています♪

本日は前半、レシピ購入についてのガイダンスでした

 

こちらの講座は講座内で習った事がレシピ権を

購入する事ができ、ミニワークショップの講師と

して活動ができる講座となっているのです(*^^*)

 

後半は工具を使ってのワイヤーワークを学びながら

柳先生 のレシピ

『ケーキポップス』を作りました

先生のお見本はこちら♪

{E6819A13-AB07-41D4-ACBF-588CDC681609:01}

 

 

ワイヤーワークが初めての方も、平野先生の

デモを見ながら皆さん上手に作る事ができました(*^^*)

{46FAF341-76DC-45F7-958A-6B8197A98A57:01}

 

そして、出来上がったのがこちら♪

皆さん1人1人ウサギの顔、お花の色合いが

違い、とてもかわいく仕上がりました♪

 

{2F9E6344-1C8F-4996-99A2-C9AA21638275:01}

 

この作品はかわいいだけではなく、

秘密いっぱいの技が隠されていて強度も

バツグンなのです!(≧∇≦)

{A73D5BFD-4763-45DE-9EBA-1A266F246489:01}

 

この材料で?と言う身近にある物も使っています♪

これが、フェイクスイーツの楽しい所でも

あります♪

 

10月から始まったこちらの講座も9回目…

残す所3回です

 

講座終わりに皆さんすこし寂しさもあり、

早々にその後の講座のリクエストも頂きました!(≧∇≦)

自分の講座ではないですが、そうゆう言葉、

嬉しい限りです!

 

そして、次回はオリジナルの抜き型を作ります

 

私は2年前?3年前?に平野先生に教わったので

個人的にとても思い出に残ってるレシピでも

あります♪

 

一度習得したら自分のオリジナルを作るのが楽しくなる

レシピです(*^^*)

受講生の皆さん次回をお楽しみに♪

 

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定期講座フェイクスイーツの12のレシピプラス

6月は発泡ウレタンの応用「ふわふわチーズスフレ」でした。

学科は引き続き「企画書の書き方」

夏休みはワークショプの需要も増えますので

活かしていただきたいなと思います。

 

レポは副講師の志村さんのブログ

フェイクスイーツ*Bitter+sweet*

http://ameblo.jp/bitter-plus-sweet/

より

 

講座後は19日まで開催していた

豊洲フェイクスイーツカフェの展示会にも行ってきました♪

こちらも、志村さんが素敵に撮ってくれた写真をご覧下さい^^

 

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昨日は
池袋のコミュニティー・カレッジにて

氣仙えりか監修
平野智美講師による
『フェイクスイーツ12のレシピプラス2』
の講座がありましたキラキラ

本講座は学ぶこと(学科)と作ること(実技)を兼ね備え
作品作りだけでなく
WS開催や講師などの幅広い活動を目指す方がたに
必要な事項を学んでいただける講座になっております


■9回目の講座
まずは前半学科・・・

今回は『企画書の書き方3』

WSや講座開催のための企画書について 学ぶ3回目

講座開催時に必要な事項や金額、段取りについてなど
より具体的に 一例フォーマットを元に学んで頂きました


WSや講座開催時にはクライアントへのプレゼンや告知用のベースとしても
企画書は必要で とても重宝します

自身の作品プランをまとめる上で効率がよく 
原価をはじめ金額面や準備に必要な事項などが
一目でわかるので 資料としても作ってみることをお勧めします 

記載内容は状況や提出相手により異りますが 
ベースポイントを押さえた上で それを応用し活かしていきましょう


受講生の皆さまは ご自身の作品プランをWSや講座開催用に
一度企画書にまとめてみてくださいね。



後半の実技は・・・・

平野智美先生の
『ふわふわチーズスフレ』を作っていただきました

『チーズスフレ』のしっとり感とフワフワ感ニコちゃん

素材の『発砲ウレタン』に ちょっとの工夫と、
ある素材を使うことで
ふんわり スフレに仕上げますキラキラ

 

 

さらに 一口齧り欠けにすることで スフレ感UPハート

 

表面に こんがり焼き色を付けて・・・もう一手間

最後にケーキピックとメモホルダーをつけたら
超美味しそうな『ふわふわチーズスフレ』のできあがりです♪


触った感じも ふわふわ なんとなくしっとり~(-∀-)

甘~いチーズの香りはしませんが
目の前にあったら 思わず食べたくなっちゃうリアルさですかえる


受講生の皆さまお疲れ様でした
おウチで最後の仕上げとラッピングを施してくださいね


レシピプラスも今回で9回目、残すところ後3回となりました
来月も引き続きよろしくお願い致します



今回は 講座後に 平野先生にお誘いいただいて
豊洲で開催されている
豊洲フェイクスイーツカフェの展覧会
『食べられないお菓子のパーティー展』
にもお邪魔してきましたぁ~ニコちゃんキラキラ

 

 

ガラスのショーケースに整然と並んだ作品は圧巻です

 

 

 

どれも 本当に美味しそうですフルーツタルト
フェイクスイーツ&フードとは思えない!肉球



週末の18日(土)、19日(日)には 
テーブル展示にスペシャルディスプレイされるそうなので 
お時間ある方は ぜひ会場へお出かけください~キラキラ



■会期:2016年6月15日(水)~19日(日) 10:00~17:00
(土日のみスペシャル展示予定!)
■会場:豊洲シビックセンターギャラリー
〒135-0061 江東区豊洲2-2-18 豊洲シビックセンター1階
■アクセス:東京メトロ有楽町線「豊洲駅」7番出口から徒歩1分
新交通ゆりかもめ「豊洲駅」改札フロア直結

 

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こんにちはニコニコ

 

先日からご予約開始いたしました

西武池袋本店サンイデーで開催の「ふわふわフレンチトースト」

沢山のご予約、ありがとうございます音譜

皆様にお会いできるのを楽しみに、準備も頑張ります^^

 

現在、午前・午後とも満席となっておりますが、

引き続きキャンセル待ちは受付ております。

また、ご予約されている方で、ご都合が悪くなられた場合は

キャンセル待ちの方のためにお早めのご連絡をいただけますと

幸いです。

 

 

平野智美デザイン
「ふわふわフレンチトースト」

 

 

 

厚切りバケットのフレンチトーストを作りましょう。

ふわふわパフィーを使って、 特別な型が無くても好きな形や質感を作れる

テクニック、 あっという間にできる焦げ色のつけ方をお伝えします。

アイスクリームは溶けかけを表現。 

メイプルシロップやフルーツと共に 華やかなプレートに仕上げます。

※作品サイズ:フレンチトースト10cm、お皿19cm



■日 程 2016年7月10日(日)
■時 間 【1】10:45~12:45 キャンセル待ち受付中

     【2】13:45~15:45 キャンセル待ち受付中

     ※2時間を予定

■定 員 各回8名
■会 場 西武池袋本店7階 100IDEES サンイデーショップ 
■参加費 6300+税 
■お持ちもの:エプロン
■対象年齢:15歳以上
■講 師 クレイパティシエール 平野智美

     http://ameblo.jp/fakesweets-tomozo/


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音譜お問い合せ&お申し込み方法音譜

TEL:03-5949-2607(手芸用品売場直通)
※回線が1本のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。

 ご了承下さい。

ご来店の場合 東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店 7階 
 100IDEES サンイデーショップ(手芸売り場)南B9レジにて


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