evoldog Cafe & B.B.Q (イーボルドッグ カフェ& ビー.ビー.キュー )

evoldog Cafe & B.B.Q (イーボルドッグ カフェ& ビー.ビー.キュー )店長ブログ


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ご愛顧ありがとうございました


皆さまに永らくご愛顧・ご支援いただいてまいりましたevoldog Cafe & B.B.Q YOKOHAMAは1月14日(月)をもちまして閉店させていただきました。永きにわたり、変わらぬ温かなご愛顧をいただき誠にありがとうございました。
従業員一同、心から深く御礼申しあげます。



平成25年 1月14日 evoldog Cafe&BBQ YOKOHAMA 店長




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こんにちは加藤モグラです
またまた久々の更新です



■節電の夏大成功

今年の夏は震災の影響から全国で節電の声が多くきかれ
そういったムーブメントがありました
当店も電球をLEDに変え、
クーラーの設定温度を28℃にし、
店内の照明の数を1/3まで減らし
施設が掲げた25%ダウンに協力してきました


節電の夏乗り切った…きょう電力制限解除
東京電力と東北電力管内で、7月から大企業などに節電を義務づけた電力使用制限令が9日、解除される。中小企業や家庭も節電に協力した結果、夏場の混乱は回避できた。


本日で規制も解除されるようで、一旦は落ち着いた感があります
8月に比べると横浜も随分と涼しくなり、
自宅でもクーラー・扇風機無しで過ごせる日が多くなってきました



節電とあわせて店舗ではこの夏に
力を入れてきたものがもう1つあります
日頃から注意していますが、よりいっそう注意を心がけてきました
それが【接客】



■6ヶ月で成果が出てきた接客

本格的に取り組んできたのは2010年の10月から
店舗運営の体制も変更し、
店舗ルールや、朝礼も改良し
試行錯誤を繰り替えしやってきました
3月の震災時は今まで経験したこともないくらい
店舗にお客さんが来ない日が続き
お店の存続すら危ぶまれましたが
なんとか乗り越えることができました


半年ほど経った4月くらいから
徐々にリピートのお客さんが増え
スタッフ同士の意思疎通も昨年とは何かが違うような
そんな状況で営業できるように変わってきました


8月からは、増えてきた常連のお客様へ
より良いサービスができるように、と
店舗携帯会員サービスを開始しました
期間限定ですが現在は[30人に1人食事代無料!]の
キャンペーンも開催しております


携帯会員でその場で当たる!当日食事代無料キャンペーン
| Cafe&B.B.Q YOKOHAMA




どんなサービスが喜ばれるのか?
そんなテーマでミーティングをする事が多くありますが
スタッフだけで考えるよりも
お客さんへ直接聞いてみよう!、と

昨年10月から各スタッフが接客時に
お客様とお話できるチャンスがあれば、積極的に
お話をさせていただいております




注意をうける事もあったり、
気分を害してしまうような接客に
なってしまった事もありましたが、
そういった内容もスタッフで共有する事で
ミスを1つずつ解決し、無くしていきました


まだまだ改善点は多く、オペレーションなどの見直しも
すすめながらではありますが確実に変わってきた
空気があり、店舗が少し成長した実感があります


それを裏付ける、ではありませんが
口コミサイトの[食べログ]において
この夏、良い評価の口コミが書きこまれました




■口コミの内容がちょっとづつ変わってきた

もともと平均の3点以下だったものが
ようやくこの夏3点を超えることができました
スタッフの接客を
評価していただいているコメントが入っているのは
ほんとうに嬉しいです


口コミ一覧 : evoldog Cafe & B.B.Q YOKOHAMA
イーボルドッグ カフェ&ビービーキュー ヨコハマ
[食べログ]




接客改善の効果か、6月~8月にかけては
店舗過去最高の売上という結果に終わり
一安心しています


9月10月と、これからBBQバーベキューシーズンに入り
さらに忙しくなってくる事が予想されます
再度気を引き締めて、良い営業ができるよう
頑張っていきたいとおもいます


これからも店舗ともどもよろしくお願いいたします



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11月からは昨年の横浜◯美鍋 の他、
新たに新しい鍋も含めた期間限定鍋がスタートします
こちらはいましばらくお待ちください!

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こんにちはモグラ加藤です
大変久々のblog更新です。

気づけば震災後の3/15からBlogの更新をストップしておりました。当店も地震後1ヶ月は影響を受け一次はどうなる事かと不安な日々ではありましたがなんとか営業を続けている事ができております。北海道の仕入れ先からいくつか商品を仕入れているのですが、被災され一部漁場がやられてしまい打撃を受けている方もおられます。



店舗では引き続き義援金箱を設置し、継続的に支援していきます
その北海道の仕入れ先さんから新しく「つぶ貝」メニューが加わります。


まずはこちら17時~のディナーメニュー
横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記
つぶ貝バター醤油焼き・・・600

このまま七輪の上に載せて召し上がっていただきます!もちろん醤油は真昆布だしの特製しょうゆ ★試食で食べた際もつい「ご飯!」と言いたくなるくらいおかずにぴったり(もちろんビールにも)と思い





昼のカフェメニューに期間限定で登場します




こちら










横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記
北海道産つぶ貝とホタテの貝定食・・・1100

こちらのホタテは噴火湾のホタテ です。磯のニオイが..NG.という方には向いていないかもしれませんが、反対に「大好物!」という方にはたまらない逸品になっておりますモグラモグラモグラ




じつは本日は朝から店舗におりましてイベントのお手伝いをしております

何のイベントかと言いますと、昼のカフェタイムのイベントで ワンちゃんグッズのフリーマーケットやアウトレットショップ出店の第3回evoldog Festa開催します が今日と明日の2日間開催されます


blogでもいろいろと紹介いただき、気分上がります


明日だよ~っ|トイプードル☆ナッツだGO!GO!
http://ameblo.jp/blognut/entry-10900619916.html


明日&明後日は・・・何の日?|バロンの気まぐれ日記
http://ameblo.jp/chikappo-baron/entry-10901833114.html

第3回evoldog FESTA・ワンコフリマのお知らせだわん♪|chanmaro-cafe♪in yokohama
http://ameblo.jp/chanmarosuke/entry-10897662620.html


ありがとうございました~!!!|ドッググッズショップ・BigHugsのブログ
http://ameblo.jp/bighugs-shop/entry-10892740125.html



天気も良い感じです、お時間があるかたはのぞいてみてください!


221-0056
横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター2F
http://www.evoldog-cafe-bbq.jp/bbq/shop_info/access_map/index.html




横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記


こちらはOPEN前の準備の様子です







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こんにちは加藤モグラです


先週金曜に起こった東北地方太平洋沖地震。日に日に被害の実情があらわになっており、ニュースを見ていても大変つらい気持ちになります。当店は施設(横浜ベイクォーター)に準じ休店しております。



地震当時は東京九段下にある本社オフィス3Fにいたのですが、机の上にあったコーヒーがぶっとぶくらいの揺れがあり、経験したことのないような長時間のゆれで、ただ事でない雰囲気に恐ろしさを感じました。

 
地震直後、最寄の地下鉄の駅からは道を埋め尽くすくらいの人が出てきて、オフィス周りは騒然としてきました。地下鉄ストップに加えて歩いて2分ほどの場所に九段会館という古い建物があるのですが、地震の影響で天井が落ち、救急車や消防車が次々に集まりただならぬ様子に。


金曜は終日電車がストップし、朝方まで車・人が絶えず、当然私も横浜へは戻ることができず、オフィスで朝を迎えました。驚いたのはその後、TVでニュースを見て、ただただビックリ。


月曜から計画停電のニュースもあり、東京だけに限らず横浜・関東でも普通ではない状況が起こっています。ここ関東も大変ですが、震災地の方々はもっと大変な状況です。今こちらでも、何かできる事はないかといろいろと調べてみました。できる事1つでも、皆が実践・実行できれば大きな力になると思います。


~以下、ネットやTVで見た聞いたものを挙げます~



関東以南で面倒ごとを起こして、東北、茨城や千葉、長野、新潟に投入すべき資源を無駄にしない!を心がけましょう



節電に協力しましょう
関東地方以外の方は一読を「節電すべきか」という疑問に対する回答(地域別)/原 悟克< http://goo.gl/4Ijd3 >


暖房の温度を下げても良いように体温を調整できる格好(脱いだり着たりできる格好)で通勤・通学しましょう


ピーク電力を抑えましょう
18:00~20:00の消費電力を抑えましょう
節電したとしても、明かりはつけておいた方が良いです。暗闇での行動は怪我や事故を増やします。
「自分と家族を怪我や事故から守る > 節電」というのを忘れずに。怪我や事故の方が余計に電気やら人力やらを食います



計画停電に備えましょう→計画停電「4月いっぱい」 東電見通し< http://goo.gl/5AaA8 >
懐中電灯の準備を忘れずに
冷蔵庫の中の冷凍食品および生鮮食品をどうするかご検討ください→ 計画停電中の冷蔵庫の扱い方< http://goo.gl/Odzdl >


計画停電の前に準備したいことを掲載。【まとめ/拡散希望】
< http://goo.gl/J28wO >


節電と輪番停電にむけての対策
< http://goo.gl/eEgic >


断水・給水制限・停電時のトイレ使用について
< http://goo.gl/aa763 >


自分の役割をちゃんと果たすことで社会をちゃんと回しましょう

主語を「日本」「日本経済」などにせず「私」にする
< http://goo.gl/uZdiK >

生徒・学生のみなさんは勉学と遊びに励みましょう
社会人のみなさまは、自分の職務をきっちりと果たしましょう
家族の一員としての自分を良く自覚し、家族同士で助けあいましょう


被災地やその支援者に迷惑がかからないように支援活動をしましょう


支援の方法を公開&共有しましょう → 露善的振る舞いのススメ
< http://goo.gl/Hv15g >


自分の安心や満足のために被災地の人に負担をかけないようにしましょう
不確定情報を拡散しないようにしましょう








このような大災害が発生したのだから不便・不都合があるのは当たり前と思いましょう



1週間後でも良いことは1週間後に行いましょう



自分の安心や満足のために被災地の人やそれを支援する組織・機関に余計なコストを払わせないようにしましょう



生鮮品が手に入らないのを許容しましょう



節電につとめましょう



自分の役割をちゃんと果たすことで社会をちゃんと回しましょう



被災地やその支援者に迷惑がかからないように支援活動をしましょう






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こんにちはモグラ加藤です
2011年1回目のBlog更新です。最近もっぱらTwitter更新ばかり でこちらがほったからかしでした。


今日は当店のお得なクーポンが発売中のお知らせです
実は昨日の12時から始まっております。数量限定ですが、56%OFFというお買い得な価格ですのでこの機会に是非ともご検討ください♪


【TV・雑誌で紹介】「蒸し鍋」からの~「しゃぶしゃぶ」!? 話題の『○美鍋』が、なんと【1,000円】みなとみらいの夜景&旬野菜23種類&コラーゲンで大満足♪横浜ベイクォーター2F☆








横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記

横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記

(掲載内容より抜粋)

本日のクーポンは、横浜駅きた東口から徒歩4分にある『evoldog Cafe&BBQ YOKOHAMA』様より、話題のコラーゲンやヒアルロン酸を取り入れた『○美鍋』(通常2,280円)を、1,000円でご提供いただきました!

最近カラダの調子が…、肌荒れが…、以前よりも太ったなどなど…。
乱れた食生活を送っている方も多いのではないでしょうか。
しっかりとお野菜をとることで、それらの不摂生が改善されるかもしれませんよ☆
同店は11月~4月の間、『美容・健康』をテーマにヘルシーメニューを展開しています。
不足しがちな野菜をタップリとって、カラダに優しい楽しいお食事を…。



今回ご紹介する『○美鍋』は、冬の新メニューとして蒸し鍋としゃぶしゃぶが楽しめる画期的なお鍋!
「美味しいものを楽しく食べる」というバーベキューレストランのコンセプトを元に開発されたそうです。
「楽しく・美味しく」だけではなく、今流行の「健康ブーム」も意識したメニューで、心もカラダも大満足の内容。横浜の夜景が見える絶好のロケーションで、気心の知れた仲間とともにお鍋をつつきませんか?



≪『○美鍋』2,280円≫

■まずは【蒸し鍋(せいろ)】からお楽しみ下さい。
『○美鍋』は鍋中央に丸型せいろが乗っています。せいろ下部には和風出汁が入っており、沸騰させて大体5~6分で野菜蒸しが出来上がります。出来上がりましたら、せいろを鍋から降ろし、蒸し野菜用特製ソースを付けてお召し上がりいただけます。
・チンゲン菜
・じゃがいも
・にんじん
・ベビーコーン
・ミニトマト
・+1品(月替わりで旬の野菜、おすすめ野菜をご用意致します。その中からお選びいただきます)
《特製ソース》
5種類の中から1種をお選びいただけます。

■せいろを上げると、なんと【しゃぶしゃぶ】が楽しめます♪
あっさりした味付けの特製和風出汁につけてお召し上がりください。豚肉は厳選された国産豚を使用し、出汁にはコラーゲンバルーンを溶かし込みます。味はもちろん、健康や美容も考えられた絶品鍋!
※掲載されていますお写真はイメージカットです。スープは和出汁ですのでご了承下さい。
・もやし
・長ネギ
・キャベツ
・ニラ
・しめじ
・10品目の○美つみれ
・コラーゲンバルーン
・豚肉(国産豚)
《特製薬味》
ゆずコショウ、坦々ごまだれ、特製ポン酢、バターにんにく醤油、塩ダレの5種類の中から1種をお選びいただけます。
 

■オプション
そのままの料金で和出汁スープ→ピリ辛Redへ変更可
+500円で、薬膳スープへ
+1,000円で、薬膳スープ+鹿児島黒豚へ 変更可


【〆】
・ラーメン or 雑炊
お鍋といえば、〆の一杯は欠かせません!お肉や野菜のエキス、コラーゲンたっぷりの出汁で食べるラーメンor雑炊は格別。最後の最後までお鍋をお楽しみいただけます。
※2名様~のご注文になります。
※追加注文される際は、現地にて現金でお支払いください。
※季節、仕入れ状況により一部メニューの変更がある場合がありますのでご了承ください。



【アクセス】
横浜駅東口よりそごう2階経由で徒歩7分
横浜駅きた東口より徒歩4分




掲載元のサイトからも♪


≪本日のクーポン★ココがPOINT!≫
横浜駅前ビアガーデン&BBQヒゲ店長加藤日記

◆ POINT1:『美容・健康にもいい絶品鍋♪』
食材の旨味を閉じ込め栄養を損なわず美味しく食べられる「蒸し鍋」と、毎年人気鍋ランキングでも上位の、みなさん大好き「しゃぶしゃぶ」を、一度に食べられる『○美鍋』♪
素材は、その時々で一番美味しいものが採れる地域から産地直送で仕入れています。さらに、コラーゲンバルーンをスープに溶かし、味はもちろん、健康・美容にも効果が期待できるお鍋。女性にも大人気の『○美鍋』をぜひ一度ご賞味ください♪


◆POINT2:『アクセス便利な好立地♪』
横浜の街並みを見ながらお食事できる店内や冬季限定のオリジナル鍋など、各メディアでも度々紹介されている『evoldog Cafe&BBQ YOKOHAMA 様』。
横浜ベイクォーター内2Fにあり、店舗の前が横浜観光で人気の高い遊覧船シーバス(水上バス)の乗り場です。
赤レンガ倉庫や中華街へ海上からのアクセスが非常に便利。お買い物やデートなどはもちろん、横浜駅スグにあるので会社帰りにも気軽に立ち寄れます♪





購入ははこちらから



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【TV・雑誌で紹介】「蒸し鍋」からの~「しゃぶしゃぶ」!? 話題の『○美鍋』が、なんと【1,000円】みなとみらいの夜景&旬野菜23種類&コラーゲンで大満足♪横浜ベイクォーター2F☆









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  店長はちょいワル  
  ぐるなびは→こちら  
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