TERUの気ままにラーメン食べ歩き

趣味のラーメンの食べ歩きのメモです
あくまでも個人の感想ですのであしからず・・・。


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先日、「僕家のらーめん おえかき」さんに行ってきました!


こちらは、5月末にオープンされた、新店です。
京都の有名店で修行された方のようですね!        こちらのお店



開店時間前に到着したら、すでに並んでいました。
自分は10人目くらいでしたよ。

開店し、カウンター席のみの店内は、8人くらいで一杯だったため、中でもうしばらく待ちました。




並んでから、45分後くらいに、カウンターへ。



メニューはこんな感じです。
この日は、つけ麺狙いでしたので、「ハイパーつけ麺」に!

限定12杯という事でしたが、何とか11杯目にありつくことができ、無事にGETです。



先に麺が提供されました。


こちらは、自家製麺なんですね~、奥に大和製麺機が見えました!
全粒粉を使った、平打ち麺です。
しっかり、コシのある食べ応えのあるタイプ。

並盛を注文したので、2玉という事ですが、思ったよりもボリュームは軽めでした。



低温調理された、ロールのチャーシューが3枚。
これ、しっとりとしていて、美味しいチャーシューでしたよ~
トッピングすれば良かったかも・・・(笑)



手間がかかっていて、メンマに隠し包丁が。
食べやすいですが、包丁入れるほど、固くはない感じでしたけど・・・。



つけ汁は、めっちゃ泡立ってます。
変わっていますが、泡立てるメリットは私ではわかりませんでした・・・。



泡がなくなって見えてくるのは、ガッツリ鶏ベースのしっかりしたスープです。
濃度はまあまあですね。このくらいのほうが後味がいいかもしれませんね~




調味料もいろいろありましたが、今回はそのままいただいて、最後にスープ割りというフィニッシュでした。

楽しく、面白いいっぱいでした。
ごちそうさまです!



店名 僕家のらーめん おえかき
住所 浜松市浜北区於呂1480-4
営業時間 11:30~14:30(売り切れ次第終了)
定休日 日曜日(臨時有り HP要確認)
HP http://oekaki.hamazo.tv/
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移転後、初めて「貴長」さんにいってきました!



行ってみたら、本当に「駅構内」って感じの作りでした。
駅にくっついてますね~



第一位!
を見たら、やっぱいこれでしょう(笑)





来た来た~!
これぞ淡麗系という感じのお顔です。

さくっとしたバラ肉チャーシューに、コリコリのメンマ。
なんといっても、とろろ昆布がいい感じです。




スープは魚介に岩塩を使った感じの、超あっさりなんですが、
適度に香味油も入っていて、バランスいいと思います。

最初は物足りないかな~ と思うのですが、段々丁度良くなるので、不思議ですね。



こちらの特徴的なのは、この麺です。
写真ではそうでもないですが、実物見ると、薄っすら緑色をしています。

米稲パウダーというものを、練りこんでいるそうです。
パウダーが緑色なんです。                      詳しくはこちら


旨みの成分と食物繊維が豊富に含まれているそうですよ!

特に変わった味は感じられませんでしたが、美味しい麺です。

最後まで飽きずに進められる美味しい一杯でした!
ご馳走様です!






店名 中華屋 貴長
住所 浜松市北区細江町気賀429-1 天竜浜名湖線 気賀駅構内
TEL 053-523-0806
営業時間 11:00 ~ 20:00
定休日 水曜日

HP 
http://www.kityo.net/
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先日、麺匠 独眼流さんに行ってきました!
こちらは、2月17日にオープンの新店で、今回初訪問でした。

少し前に伺ったお店から見えるほど近く・・・
数十メートルでしょうかね。


20時過ぎに到着でした。
店内に入ってみると、カウンターのみのお店でした。



メニューは、醤油、味噌、塩の3本立てですね。
シンプルでいいかもしれません。

気になったので、「看板メニュー」をやめて、「貝塩ラーメン」を注文しましたが・・・

「今日は、終わってしまいました」との返答だったので、結局「看板メニュー」に。




こちらが、「仙台辛味噌ラーメン」です。
玉子は、「注文を変更していただいたので、サービスです」と言っていただけたので、
ありがたくいただきました!

スタンダードではのっていないという事ですね。


スープに沈んでいて見えにくいですが、もやしなどの野菜がたっぷりのっていて、
スープと一緒に煮込んでいたので、味も染みていて、熱々です。

チャーシューは、薄切りでさみしい感じもしましたが、メンマは大きめで、味付けも好みでした。



スープ自体は魚介系ベースに、味噌のかえしという感じです。

塩分濃度は控えめですが、物足りないほどではありませんね。



麺は平打ちちじれ麺です。
結構柔ら目の太麺で、変わった感触でした。



別で提供された「辛味噌」です。
途中で、好みのところまで、溶いて味の変化を楽しむというものです。
半分以上使いましたが、辛さはそんなにきつくなくて、好みな感じにできました。


この、平打ちちじれ麺と、「辛味噌」を溶いて味を変えるというシステム?(笑)
こちらのお店を、連想させましたが、こちらは山形で修行された方でしたね。
こちらも中々の味噌でした!

次回は、その他のメニューもいただいてみたいと思います。
ごちそうさま!




店名 麺匠 独眼流
住所 浜松市中区高丘東3丁目8-7
営業時間 11:00~14:30、17:00~21:00
定休日 火曜日
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今年の1月にオープンした新店の「麺喰いkakeru」さんにいってきました!



閉店目際にギリギリ到着でしたが、気持ちのいい笑顔で迎えてくれて、ホッとしました。



こちらは券売機のスタイルでした。
最近多くなってきてますね。

限定に弱い自分としては、左のオレンジの札が気になりましたが・・・
今回は、売りであるつけ麺にする事に。

「トン辛節の肉つけ」にしました!
辛いの苦手なくせに(笑)



カウンターも空いていましたが、長テーブルに案内されたので、広々使えて良かったです。
写真は、卓上の調味料達。




しばらく待って、到着です。


「かなり辛いですよ」と、言われましたが、真っ赤なつけ汁ではなかったです~

ですが・・・  辛い? まあまあ辛い!、いや、結構辛いです!
魚介の旨みはしっかりしているので、味は結構好みな感じですけど。




麺は自家製で、コシのしっかりした太麺ストレート。
美味しい麺でした!

チャーシューはもうちょっとジューシーな感じのほうが・・・
メンマは、穂先メンマが一本ドーンとのっていまして、こちらの固さや味付けはGOODです!



途中で、柚子酢を入れたら、辛さもマイルドになって、味も変わって、楽しめましたよ。

辛い辛いと言いながら、スープ割りして、最後までしっかりといただいちゃいました!
メニューも沢山あるので、次回は違う物も試してみたいですね~
美味しくいただきました!  ご馳走様!



ピンぼけですが・・・

こちらも気になりますね!



店名 麺喰いkakeru
住所 浜松市中区幸1丁目1-46
TEL 070-5553-8029
営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜
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「しゃもじ」さん、「みやひろ」さんに続き、連食3つ目は、「みやひろ」さんの斜め向かいの「まるしょう」さん!


こちらは広くチェーンでやっている、「はやたろう」グループの新しいお店見たいです。


店内に入ると、壁にはこんな感じに・・・。




メニューはこんな感じです。
そのほかは、セット物とか多いですね。


当店イチオシ&数量限定ということで、「特製中華そば」にしました。
特製になると、肉そぼろとワンタンがトッピングされているようです。

肉そぼろは、甘辛く炊いてあるので、スープに混ぜると、味が濃すぎる感じに・・・

ワンタンは、具がかなり小さく、大豆の豆粒くらいでしたね・・・




スープは魚介ベースに甘味のある醤油味です。
こちらは、思ったよりも酸味は感じませんでしたが、化調はガッツリ・・・

麺は撮り忘れました(笑)
忘れた事にします・・・ 好みではなかったですし・・・

ごちそうさま。


 店名 中華そば まるしょう
 住所 浜松市中区田町323-1 
TEL 053-452-5504 
営業時間 月~金曜ランチタイム/11:30~14:30        
       月~木曜/18:00~深夜2:00         
       金・土曜/18:00~深夜5:00 
定休日 日曜


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先回の記事の「しゃもじ」さんから、歩いてすぐにある老舗の「みやひろ」さんにいってきました!


こちらも遅くまで通し営業されている、昭和31年創業の老舗ですね。
浜松遠州系と呼ばれる、あっさりした「昔ながらの中華そば」を提供されているお店です。

同じ区にある支店のほうが好評らしいですが、今回はこちらへ。



メニューはこんな感じで、ラーメンメインの食堂的な感じです。





店内も定食屋さんな雰囲気です。
たまたま空いていました(笑)




今回は「チャーシューメン」に。
チャーシューが、パサつきと、少々臭みが感じられたのは残念でしたが、
メンマは細くてもコリコリしていて、おいしいです。




スープは鶏と豚の動物系ベースだと思いますが、さっぱりと仕上げてありますね。
甘酸っぱい感じで、化調も感じます。 うーん・・・



麺は、普通の細ちじれ麺。
まあ、昔ながらといえば、こういう感じになるんでしょうか?

地域性もあると思いますが、個人的には少し物足りない感じですな~

是非、支店のほうに行ってみたいです。
ごちそうさま。




店名 みやひろ
住所 浜松市中区肴町316-32
TEL 053-458-1339
営業時間 [月~木・日]11:00~翌2:00
       [金・土・祝]11:00~翌3:00
定休日 無休


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先日、浜松の「しゃもじ」さんに行ってきました!


夜のみの営業で、お酒もいただけるお店ですが、今回はラーメンを(笑)



影が・・・すいません。

お酒のメニューは別にありますが、ラーメンのメニューはこんな感じです。

以前、おすすめの「軍鶏のつみれ塩ラーメン」をいただいた事があったので、
今回は「ワンタンの塩ラーメン」にしました!







カウンターで、しばらく待って、到着です。
なんと綺麗なお姿・・・。

メンマの味付けがちょっと気になりましたが、ワンタンはツルっとして、いい食感です。





この澄んだスープは地鶏でとった清湯スープで、やさしいながら、深みのある味です。
鶏油も使っていますが、適量なので、あっさり感の邪魔にはならず、いい感じですよ!





麺は、細ちじれ麺でした。
いたって普通のもちっとした食感で、好みな感じでは・・・
スープがいい感じだっただけに、個人的には少々残念ですが、ありかもしれません。

ボリューム的には、少々物足りない感じもありますが、飲んだ後という前提でしたら
丁度いいのかもしれません。

美味しくいただきました。ごちそうさま!




店名 彩食酒麺軍鶏治 (しゃもじ)
住所 浜松市中区神明町215-16
TEL 053-459-3232
営業時間 月~木曜 18:00~3:30  金・土曜 18:00~4:00
定休日 日曜日
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先回の「大勝軒 はままつ」さんに続いて、「浜松 大勝軒」さんに行ってきました!
なんだか名前がややこしいですね・・・(笑)



こちらのお店にも、最近よくお見かけする方の写真が・・・(笑)
こちらの直営店ではなさそうですが・・・



入ってすぐの券売機。
さすがに今回は「中華そば」です。(笑)


待っている間にテーブルの上にあったので、見てました。
 注文したのは違う物ですけどね・・・




「中華そば」の到着です。




スープは魚介メインのいかにも中華そばですね。
少しとろみもついてる気がします。

淡い醤油の感じはいいですが、やはり気になるのは酸味・・・。
汁そばでこれだけ酸味を入れているということは、もりそばは結構酸っぱいのでは・・・

いえいえ、あくまでも予測ですので。





麺は自慢の自家製麺ですが、こちらは中太ストレートで、モッチリするタイプですね。
麺はいい感じだと思いますが、スープが負けていて、バランスが今一なのかも・・・。
あくまで、好みの問題ですが。

こちらは、次回「もりそば」にしてみたいと思います。
豆板醤も試してみたいですからね。

ごちそうさまです!


店名  浜松 大勝軒
住所  浜松市中区高丘東3-2-6
TEL  053-438-7771
営業時間 11:00~14:00、17:00~20:00
定休日  なし



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先回の記事に続いて「大勝軒はままつ」さんにいってきました!

今年1月4日にオープンした新店です! 浜松は新店ラッシュです


看板のライトがおちてますが、営業中でした。
駐車場も満車で、しばらくグルグル回ってから、ようやく入れました。



こちらのお店は「山岸一雄」の、のれん分け店との表示がありました。
本店2代目の方も、お見えになったようです。


お店に入ってすぐに券売機があります。
その周りで、数人お待ちの方がいました・・・。

とりあえず、「特製もりそば」を購入し、並ぶこと20分くらいで、カウンターの隅が空いたので
そちらに。
チケットを渡す時に大盛り無料とのことでしたが、今回は並盛にしました。

テーブルもたくさんありましたが、食べ終わった器がいっぱい・・・
3人では回らなかったのかもしれませんが、大勢待っている状態だったので少し気になりました・・・。




「特製もりそば」です。    つけ麺ですね。

券売機を見ると、このメニューだけ、もりそば?
あとは「つけ」の表示でしたので、何か特別なのかと思いましたが、普通でした(笑)





つけ汁です。
魚介のかおる、シンプルな感じの、澄んだものですね。

食べやすいんですが、自分にはかなり甘さが目立ちました・・・。
そして、酸味も効いているので、得意な感じではありませんでした。



麺は中太?と思う感じの、つけ麺にしては細めの物。
かなりやわ目で、プリプリした触感でした。

沢山いただくにはいい感じかもしれません。


こちらも次回は中華そばをいただいてみたいです。
同じ麺なら、そのほうが合う気がしますし。

ごちそうさま!




店名 大勝軒はままつ
TEL 053-438-1900
住所 浜松市中区葵西2-16-3
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 木曜日
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先日、浜松の「東勝軒〇秀」さんに行ってきました!


昨年12月3日にオープンされた新店です。
有名な方が看板にのっていますが、「麵屋こうじグループ」の独立店とのこと。
沼津や、富士宮にもあるお店のようです。

大勝軒の系列はさっぱりわかりませんね・・・



入店し、まずはチケット購入です。




今回は、「特製つけ麺」の並盛に。

結構混雑していて、10分ほど待ってカウンターに案内されました。






「特製つけ麺」です。




濃厚と書いてるだけあって、「大勝軒」とは全く違うタイプのつけ汁でした。
濃度は普通、魚粉入りで、とろみは後から追加したものと思われます。




麺も、想像していたものとは違い、太麺のシコシコするタイプでした。
看板の写真から連想してしまったので・・・




他にはこんな感じのメニューがあるようです。


次回は、ラーメンか、あっさりラーメンをいただいてみたいです。
ごちそうさま!




店名  東勝軒○秀
住所  浜松市中区向宿2-8-7
TEL  053-461-5102
営業時間:11:00-15:00  18:00-23:00
定休日 無休
http://maruhide.taisyouken.jp/

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