カレー好きな私
でもたま～にむしょうに食べたくなるハヤシライス
少し甘めなデミグラスソースが食欲をそそります～
今回は日本食研さんの洋食作りシリーズから出ている
「デミグラスソースの素」を使ってハヤシライスを作りました。
早速ご紹介させていただきます
このデミグラスソースの素
粉末タイプなのでサッと水に溶けて、あとはコトコト材料と煮込めばOKなので本当に簡単
材料（2人分）は・・・
牛肉200g、玉ねぎ1個、赤ワイン５０ｃｃ ローリエ1枚
ブラウンマッシュルーム1パック
デミグラスソースの素60g
水２００ｃｃ＋２００ｃｃ
１．デミグラスソースの素と水２００ｃｃをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
２．鍋にオリーブオイルを入れ、牛肉、スライスした玉ねぎを入れ炒める
３．お肉の色が変わったら赤ワインを入れ強火にかけアルコールを飛ばす
４．水２００ｃｃを入れローリエ1枚をくわえ煮込む〈あくをとる〉
５．水分が少なくなったら水を少し足す
６、１を加えとろみがつくまで煮る。途中マッシュルームを加える。
ポイントは赤ワイン。グッと本格的なお味になりますョ。
あと生のブラウンマッシュルームもおススメ。
少し厚めに切って食感を楽しんで
洋食作りの料理レシピ