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こんばんは

最近、食べた中のBEST1のお店をご紹介します。

ほとんど宣伝されてなくて、お客様の紹介などで行くと行ったお店で、口コミで知って伺いました

知る人ぞ知る お店です

お店の店主さんは、名門のお店で順番に修行されて来た方で、素晴らしい知識と技術で間違いないお料理を提供下さいます



西宮

お料理 つじむら


その日、その人のためだけの、ぜいたくなコース料理を楽しめる店

メニュー表はなく、その日の厳選素材でコースを組み立ててくれる店【お料理 つじむら】。料理名や食材など食べたいものを具体的に言うもよし、好き嫌いだけを伝えて後はお任せにするもよし。こだわりの食材を駆使し、1人のためだけの見事なコース料理に仕上げてくれます。例えばある日ある人のためにつくった『天然クエと原木椎茸のお椀もの』。利尻昆布と鮪節のだし、クエと原木椎茸を使用。これだけの主役級食材を、互いを高め合ういい関係にまとめ上げた素晴らしい芸術作品です。合わせるお酒も獺祭や久保田など名だたる銘酒揃い。和風情あふれる店内で、本格日本料理とお酒を楽しむ時間を、長年連れ添った夫婦で共有するのも素敵です



私達は1人 15.000円のコースを頂きました






前菜

京丹後の有機野菜
路地物の畑で育った野菜をフランスの塩と野菜の端と昆布で炊いた物

シンプルですが薄く味がついていて、野菜嫌いな方が野菜好きになりそうくらいに美味しいラブ





造り

明石のスズキとウニ醤油

贅沢にスズキをこのウニ醤油で食べます(*^ー^)ノ
ヤバいです。めっちゃくちゃ美味しいラブ感激






握り

明石の甲イカの握り
写真だけでは伝わらないかな?分厚い甲イカに細かく包丁で切り目が入っています。
大将は名門のお寿司屋さんでも修行をされて来た方なので、お寿司も感激しました。めっちゃくちゃ美味しいの




お肉をご準備中、わーきゃっ


椀物

天然の1キロ越えの明石のあぶらめ 薄い豆のすり流し。
こんな立派なあぶらめは、なかなか手に入らないような貴重な物です。身がふんわり肉厚
お豆の良い香りも素晴らしく美味しい





焼き物
北海道のサクラマスにホワイトアスパラ
サクラマスの身にホワイトアスパラの芯をのせて、皮をのせた物です

優しい味とサクラマスの脂が素晴らしい組み合わせです。




出た~ お肉がラブ





メイン

近江牛のフィレ、今流行りのうにくです。
昆布のだし仕立て、木の芽と北海道の甘いコーン

お肉は旨味が詰まってます。柔らか~好

美味しい~  




ご飯

桜えびの巣揚げ。梅干しの炊き込みご飯
桜えひの香ばし香りが広がり、梅干しがサッパリ感をだして調和してます、
お代わりしたくなる美味しさです。お代わり出来ます





デザート

甘さ控えめな北海道小豆と、紅白の苺
パールホワイト(白苺)が甘くて大好き
デザートまで大満足です



こちらは
お任せ、10000.13000.15000コース 税別

と有ります。その日、その方に合わせたお料理を提供

京都や大阪に行かなくても西宮に、こんなに美味しい隠れたお店が有ったとは知りませんでした


また伺うので、次回も楽しみです

宣伝をほとんどされてなく、客層も非常に良いです。みんなの知らない名店と出逢えました









辻村 知久 氏(ツジムラ トモヒサ)

その人の希望に沿った、その人のためだけのコース料理を提供

和食の本場、京都出身。子どものころから料理が好きで、高校卒業後ごく自然な流れで地元の料亭にて修業をスタートする。素材本来のよさを最大限に活かすことを念頭に、一品一品真剣に臨むスタンスは修業時代から変わっていない。【お料理 つじむら】では固定メニューはなく、その日入手した食材で食べる人が希望する料理をつくっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年






基本情報

店名
お料理 つじむら
住所
兵庫県西宮市櫨塚町3-4西宮グローリービル201
営業時間
18:00 ※不定休ですので、ご予約の際はお気軽にお問い合わせください。 

定休日
不定休
TEL
0798-81-5140




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こんにちは

2017年4月にリニューアルオープンしたマグネットカフェに行ってきました


マグネット(磁石)に引き寄せられるかのように、つい立ち寄ってしまうお店でありたいとの思いから、名前は「マグネットカフェ竹園」。

マグネットがモチーフの大きなテーブルは、お店のシンボルとなっています。

ホテルスタッフが手懸けるメニューには、伝統の洋食館メニューのほか、竹園伝統のだしを使った和食の丼や定食、糖質ゼロの麺などをセレクトできるパスタ、炭火で炙った自家製ベーコンのサンドウイッチなどが並び、バラエティ豊かに。


さっそく女子4名で伺いました





大地の恵みたっぷりサラダ

918円

野菜たっぷりで、ドレッシングはあっさりのヘルシーサラダです



竹園特選  黒毛和牛のカルパッチョ
1.944円

厳選した黒毛和牛のローストに香味野菜
バルサミコ、チーズ、をあえてます



ビーフシチュー

竹園特選の大きな和牛が入っていて、マッシュポテトが入っています



あったかスチーム野菜サラダ

1.080円

スチームした野菜を味噌胡麻ソースで食べます








とろとろ牛すじ肉のカルボナーラ
1.512円

竹園の厳選したすじ肉を煮込んだものと、半熟卵が入ったカルボナーラ。とろとろクリーミー




カレードリア

グツグツ鍋のカレードリアで、チーズがとろけて絡ませたら止められません





ワインを飲みながら、女子4人でこれからのトークをしました


気軽に入れるカフェです。

モーニングビュッフェもされてますよ







店舗名マグネットカフェ 竹園
所在地〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町10-1
TEL050-3477-6221
アクセスJR神戸線芦屋駅 徒歩1分
営業時間7:00~22:00(L.O.21:00)、モーニング:7:00~11:00(L.O.11:00)、ランチ:11:00~15:00
休業日




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こんにちは


心斎橋のダニエル ウェリントンに行った後に夙川のお花見がてらに少し散歩と
小料理屋さんに行こうと言う事で



に行って来ましたうさぎ



阪急苦楽園口駅から、線路ぞいを南に1分ほど歩くと踏切の向かいに「おでん」と書いた赤ちょうちんが目印のお店です。

 


お客様は、お店近辺の方が多いような感じで
客層が良いです。女将さんと娘さんとでされてるのかな?と言う感じの女性二人でされています

手作りのおかずが並び、ボードには色んな美味しそうなお料理メニューが書かれていますキャー





白ワインをオーダー白ワイン

付きだしで、しじみ汁と大根の煮物が出て来ました

 女将さんの愛情を感じる付きだしですよね。しじみ汁をアルコールを沢山飲むは前に食べるのは、よく考えてるよね





おでん
(大根、こんにゃく、卵)

席についた瞬間から、グツグツ炊いてるおでんが美味しそうで目に入ります。よく染みて美味しい




ベトナム風 生春巻き


小料理屋さんで生春巻きがオススメって言われたのは初でした音符 オススメだけありまして
エビがプリっと入っていて、野菜がぎっしり詰まっていました。注文を聞いてから巻いて下さるので、作りたてで乾燥してなくてフレッシュかんがあります。




蓮根はさみ揚げ

蓮根の歯ごたえとミンチの味を楽しむ1品。シンプルにお塩で美味しく食べれます




合鴨ロース 照り焼き

和食の合間に合鴨の照り焼きを食べれるのが良いでしょ。洋のテイストの照り焼きでワインに合いますハート




カウンターの上品な落ちつくお店です。
色んなジャンルが有るので、好き嫌いを聞かずに安心してお誘いも出来ます


名前の通り、ちょっと一口食べに行きたくなりますよ










ちょっと一口くらくえん

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

予約

予約可

交通手段

苦楽園口駅から144m

営業時間

17:30~22:30

日曜営業

定休日火曜日




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