夏季休業のお知らせ!


8月17日(水)~25日(木)までの間、夏季休業とさせていただきます。

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。




製造、販売スタッフ募集のお知らせ!


詳細は石川までお問い合わせください






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2016-08-25 09:46:23

夏休み!

テーマ:ブログ

おはようございます!

長い間の夏休みをいただきありがとうございます、

明日、26日より通常の営業をいたしますのでよろしくお願いいたします。

 

昨年の夏休みは休み期間中も京都BAL地下の丸善カフェさんの

ケーキの監修等もありあまりゆっくりしてなかったんですが

今年はしっかりとお休みを頂けました。。

 

スタッフも色々な所を訪れたようでリフレッシュして来てくれたと

思います。

 

僕はというと人生初の富士登山に挑戦をしてきました、

当初春くらいに登山経験者の方が富士山に登るというお話を聞き

息子と一緒にチャレンジをお願いをしていて準備を進めてきましたが

途中で妻も一緒にチャレンジをすることになり石川家でのチャレンジに

なりました。

 

僕自身も登山経験はほとんどなく(地元の愛宕山くらい・・)心配でしたが

妻と息子にとっても結構ハードルの高い挑戦でした。

 

登り始めはすごい土砂降り状態で大丈夫かなと思っていた矢先

息子の様子がおかしくなり早くも高山病?かと思いましたが

単にオーバーヒート状態で衣類の調整で復帰してくれました、

そのあとはゆっくりながらも順調に8合目山小屋まで何とか夕方までには

到着し食事と仮眠をとり夜中12時位に再び山頂を目指し登り始めました。

 

妻と息子はそこからが大変だったようで一緒に行った方の話で

高山病の症状が出ているとおっしゃってました。

9合目くらいで妻は両手が痺れて感覚がないのと息が出来ない、

息子は足の指先の感覚がないのと妻同様呼吸が十分に出来ないようでした。

 

(その時の写真ですが二人ともしんどそうです・・・)

 

一緒に行った方も「ちょっとまずい、下山も仕方ないかも」と言っていて

僕も一緒に下山をする覚悟をしてましたが

本人たちの強い希望で登頂を目指しました。

 

その結果こんな良いプレゼント頂きました。。

ご来光です!

 

毎日登る太陽ですが、富士山に登りそこで見る太陽、

やっぱり一味違って感じますね。

 

同じものでも状況や角度、それを見るための過程で全く違った意味、

見え方になること、改めて感じました。

 

良く見える状況にいかに自分の状態を保つことが大事か、

登ったから急に美味しいケーキが作れるわけではないですが

これからの仕事に少しプラスになった気がします。

 

今回の登山、家族だけでは絶対に登頂出来なかったと思います、

一緒に行った方々の協力がなければ無理でした、

周りの協力、本人たちの頑張り、天候・・・・

いろんな要素が良いほうに向き全員無事下山で成功といえる

結果で終わることが出来た事に改めて感謝です。

 

山頂で記念撮影!

やっぱりみんな何かをやり遂げた良い顔をしてます!

 

 

 

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2016-08-16 10:12:41

8歳です!

テーマ:ブログ

おはようございます!

 

本日16日は京都ではお盆の最後を彩る五山の送り火ですね!

僕も京都で育ったので夏によく親に連れられ送り火を見に行っていました。

住んでいたところが嵯峨だったので歩いて近くの広沢の池まで行き

鳥居の送り火を見ていました、池には灯篭が浮かび子供心に

綺麗だなと思っていました。

 

お盆というと、実はエプルヴェがスタートしたのもお盆で

8年前の8月14日にプレオープンという形でオープンをしました、

バッタバタの試行錯誤でのスタート、随分お客様にはご迷惑をお掛けした

事と思います。。。

 

お店の前に告知をしていただけで、広告チラシは入れてなかったので

それほど来店はないだろうと準備もそこそこに9月の本オープンまでの

慣らし期間的な考えでスタートしました。

 

予想(自分の予想が低すぎでしたが・・・)を上回る来客で

しばらくは目が回る忙しさでした、当時のスタッフは忙しすぎて

「あまり覚えていません」と言ってました(笑)

 

あれから8年がたち、すこしづつ成長した所、変わった所、新しく出来た所

いろいろな要素が重なって今のエプルヴェになってきました。

ここまでこれたのもまずはお客様、すべてのスタッフ、家族、仲間、

取引業者さん・・・挙げればきりがないですが、

関わってくれたすべての人に感謝です。

 

9年目に入り今後のエプルヴェの向かう道、進み方もいろいろと

模索をしながらになりますがみんなにとってエプルヴェの事が

今より少しでも気になる存在になれるようにしっかり

前進していきたいと思います。

 

お店の前のミモザです。

春先に葉がほとんど枯れてしまい木も枯れるのかなと

心配しましたが、今はまた青々と葉を沢山つけてくれました。

ちょっと伸びすぎ・・(笑) 

 

ミモザ同様、これからもいろいろあるかと思いますが

よろしくお願いします!

 

一番最後になりましたが、明日17日(水)~25日(木)までの間

夏季休暇をいただきます。

少し長い間になりますが何卒ご理解のほどよろしお願いいたします。

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2016-08-13 19:17:42

お盆ですが・・・

テーマ:ブログ

蒸し暑いお盆ですがいかがお過ごしでしょうか?

エプルヴェはお盆期間中は休まずに営業しておりますよ!

 

初めに少し告知です!

お盆が終わって17日(水)~25日(木)までの間夏季休業をいただきます、

少し長い間で皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

そして、まだまだ夏真っ盛りですがこれを見ていただき

少し秋の空気をお裾わけです・・・

 

マツタケです・・・

もちろんまだ国産は出ておらず輸入のマツタケですが

香りはあのマツタケの香りがちゃんとしております。

 

昨年は出せなかったのですが2年ぶりにマツタケのキッシュを

販売いたします。

毎年お盆になるとマツタケのキッシュを出していて

秋の食べ物を見て少しでも秋の空気を感じてもらい

あと少し残暑が続きますが秋まで頑張りましょう!的な感じで

出しておりました。

 

あまり旬を先取りした素材を使うのは好きではないのですが

マツタケを見るとなんか嬉しくなり使ってしまいます。。

 

これは一昨年のマツタケのキッシュですが、

明日から販売をいたしますので一足早く秋を感じてみては

いかがでしょうか?

 

そして、夏季休業が終わって営業が再開するタイミングで

いちじく、巨峰など少しずつですが商品も秋のものに

シフトしていきますので楽しみにしていてくださいね!

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