山ワサビ

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今年も早いものでもう6月!そしていよいよ梅雨入りしましたね。

お変わりないでしょうか?

 

山ワサビです。

 

 

成長がとてもゆっくりなので、この大きさでも10年位です。

香りづけに使用しています。

 

ではまた!

 

 

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新茶

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いつもありがとうございます、榎亭です。

今年も新茶のシーズンを迎えました。

 

今年のお茶は近年では一番出来が良いです!

新茶の出来と、茶摘みとの時期とで味と香りが違ってきます。

雨も程よく、暖かさもあり条件が良かったようです。

個人的には甘みがたつお茶より、苦味と香りが強いお茶が好みです。

 

新芽から数えて3枚を摘みました。

手摘みした量の5,6分の一の量になるので沢山摘んでも出来上がりは少量です。

摘んですぐその日に作り上げないと香りが飛ぶので時間勝負です!

 

 

 

 

 摘む前のお茶と摘んだ後の写真をアップしてみました。

摘んだ後の写真は冷暗所で撮ったので暗い写りです。

 

期間限定でお出ししていますので、よろしかったら!

 

覧いただきありがとうございました。

 

 

 

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応援しています!熊本!

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ボランティアとしてキビキビと活躍している子供たちを

テレビで見ました

 

熊本には妹が嫁いでいる縁もあり、九州に行ったことが

ありますが、すれ違う子供たちが見知らぬ私にも笑顔で

挨拶してくれ、とても人懐っこく「本当にいい子たちだなぁ」と

感心した記憶があります

土地の個性というよりは、それぞれの親御さん方の

日ごろからの教育の賜物だと、「子育て」とは「個育て」、

ひとりひとりを立派に育てていらっしゃると勉強になりました

あのような子供たちがいるだけで、今は本当に大変でも

未来は明るいと思っています

 

我々は、なるべく可能な限り食材やお酒を九州方面から

仕入れたり、少しばかりの寄付しかできませんが、

消費生活を心掛けることで経済が回れば少しでも

お役に立てるのではないかと思っています

 

まだ、東北の復興も続いています すべては長期戦です

 

東北の方と同様、九州の方も我慢強くて本当に辛くても

自分からはなかなか助けてとおっしゃらないらしいです

ボランティアの方々のご活躍にもほんとうに頭が下がります

そして、あのキラキラした子供たちの活躍が、熊本の復興に

希望の光を与えてくれると信じています

 

私たちも今できることを頑張ります!

 

 

 

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