カフェオーナー/料理家Chiaki

【卵、乳製品、小麦を使用しないカフェen-kitchenオーナー】料理家Chiakiのお仕事&国際結婚の暮らしブログ









en-kitchen


心の健康は美しい!楽しい食事は人とのつながり、ご縁があるから。

健康美をテーマに世界各国のお料理を味わっていただきたくてen-kitchenとして活動を続けてます。

子供から大人へ。未来につなぐお料理を!




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http://en-kitchen.com/index.html





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https://www.facebook.com/pages/en-kitchenChiaki/217532524939067




*お仕事内容*


企業・個人向けケータリング


国内・カナダ料理教室講師


食育講師(小学校)


キッチンメーカーレシピイベント・アドバイザー


食のコラム執筆


フードイラストレーター


メニュー考案


レシピ提供


フードスタイリング


食品メーカー商品開発


レストランメニュー提案




お仕事のご依頼はコチラからお願い致します。


※ご依頼内容をできるだけ詳しくご記入ください。


http://en-kitchen.com/contact.html



What's new


***2015年、次回のカナダ予定は8月末~9月はじめまでです。(今回はVancouver)



・2015年6月15日より大東建託リバップいい暮らしナビのサイト内にて毎日365日料理家レシピを公開しています!会員様限定になりますが、詳細はコチラから♥
 http://www.liveup-kentaku.net/



・東京・自由が丘にて月1回料理教室開校しています。
ご予約はお電話またはメールにて!詳細はコチラから♥
http://www.premiercoeur.co.jp/seminar_worldcooking.html



・東京の東久留米市にて毎月、食育キッズレッスンを開催しています。ご予約は店頭、またはお電話にて。詳細はコチラから♥
https://www.halos.co.jp/kitchen/




・カナダ、トロントにて料理教室開催しました!ブログにてカナダ滞在中の様子をご覧下さいね!


http://ameblo.jp/enkitchen/entry-11748732076.html




・カナダ、トロント雑誌〝TORJA″にて食育コラム毎月掲載中 
 詳細はコチラから♥http://torja.ca/



*****1月&2月の料理教室予定****



・キッチンメーカー・Fisslerにて毎月料理教室開催中。新宿伊勢丹キッチンスタジオにて定期的にお料理教室やイベント教室を担当しています。詳細は伊勢丹ホームページから!


 
☆料理教室
内容: 実習型
場所: 北区
授業: 日本語
日程: 2/6
内容・en-kitchenオフィスでのプライベート料理教室(詳細は近日公開)

☆料理教室
内容: 実習型
場所: 自由が丘
授業: 日本語
日程: 1/10
内容・詳細はコチラ(要予約)
   →http://www.premiercoeur.co.jp/seminar_worldcook…/201602.html

☆料理イベント
内容: 実演型 試食あり(仮)
場所: 丸広川越店
授業: 日本語
日程: 2/13(土)
内容・ご予約詳細は決まり次第アップします*


☆キッズ料理教室
内容: 実習型
場所: イオンモール東久留米 ぱくぱくキッチン内にて
授業: 英語
日程: 2/14(日)
内容・ご予約詳細はコチラ(要予約)
   →https://www.halos.co.jp/kitchen/


皆様のお越しを待ってま~す:-)



テーマ:

東京では、料理家をしているChiakiです

名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェを

しています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

 

************

 

昨日は、一日中打ち合わせにて渋谷でした困る

 

この間来たときは、ゆっくりと仕事終わりカフェを楽しめたのですが

今回は、時間があまりなく、次が終わってまたすぐ打ち合わせの繰り返し

でしたアップ この時期は、本当に私も余裕がありません。

 

世の中の皆さんもそんな感じなのでしょうか。

 

あまり、色々友人と話したりゆっくり出来ていませんね。

ちょっとした仕事が溜まっていくばかりで

猫の手も借りたいくらいですあっ

 

サンタさーーーーんえーん

 

 

さて、そんな毎日ですが、着々と来年の事が決まっています。

来年は渋谷でも料理教室イベントをしますので

また、じっくり決まったらお知らせさせていただきますね!

 

過去を振り返る余裕もないのですが

ホームページに過去のお仕事について書いたら?

と言われたので、掘り返してみることに。

その量に、目が・・・目が・・・

気長にやりますGhost+゜

 

今月は、料理イベントがもう一つあったのですが

お伝えしておりませんでしたツリーの飾りつけツリーの飾りつけ

 

こちらもクリスマス料理教室になります。

 

【横浜高島屋にて料理教室のお知らせです♡】
Fissler社の鍋を使った料理教室を開催決定!
■12/17 (土) 
2時より1時間程度 
(無料でご覧いただけます)
■7階 台所日用品キッチンスタジオ

ドイツ創業の[フィスラー]は、高品質の調理器具を160年以上前から作り続け、世界中の方々から愛されているブランドです。
クリスマスシーズンにむけて、ホームパーティを計画されている方も多いと思いますが、ちょっと手のかかるご馳走もフィスラーの圧力鍋で手早く簡単に作ることが出来ます。
お肉はコトコト煮込んだ様にやわらかく本格的な味わいに。


〈特別企画品〉
プレミアム4.5L圧力鍋
(ガラス蓋、シリコントング、60秒レシピ付き)
56,160円

【お買上げプレゼント】
税込10,800円以上お買上げのお客様、先着30名様にクリーナーをプレゼントいたします。
また、フェア限定の大変お得な特別企画品もご用意しております。

 

 

カフェからのお知らせですイヒヒ

 

2017年1月より、カフェの営業時間が変わりますクリスマスツリー

平日、週末すべて同じ時間となりますありがとう

10:30~19:00

(火曜日~日曜日の営業)

月曜日定休日

になりますのでよろしくお願いいたします。

 

また、年末年始の営業ですが

12月29日まで通常通り営業し

12月30~1月3日までお休み

とさせていただきます。

 

*****************

 

 

クリスマスのご予約が埋まってきています。

お電話にて、カフェにお問合せお願いいたしますぺこり

***************************

en-kitchen クリスマス限定メニューご予約受付開始

12/23(金)~25(日)

ご予約は店頭または、お電話・メールにて!

 

 

****************

 【UPcoming イベント情報】

東京

【伊勢丹新宿店monthly料理教室】

日時◆12月2日(金) クリスマスメニュー

   ◆12月9日(金) 迎春

時間◆11:30〜13:00

参加費◆¥3,780

場所◆伊勢丹新宿店キッチンスタジオ

詳細内容・お問合せ先は

コチラからお問合せ下さい。

 

【en-kitchen東京の料理教室◆Xmasメニュー】

日時◆12月4日(日)

時間◆11:30〜14:30

参加費◆¥5,000

場所◆en-kitchen東京プライベートスタジオ

 

お問合せ先は下記より

info@en-kitchen.com

 

*************

名古屋・en-kitchen cafe

【可愛い♡しめ縄作り×スイーツ&ティータイム】

日時◆12月17日(土)

時間◆15:00〜16:30頃  (リース作り、ティータイム)

参加費◆¥5,000(しめ縄作り、材料費・お茶代・税込)

当日払い(カード不可)

◆定員◆

先着4名様

ご予約は下記メールからお願いします。

*お名前

*後連絡先(メール、電話番号)

*参加人数

を明記の上、下記にお願いいたします。

atelierjetaime.flower@gmail. com

 

 

【幼児食セミナー✖︎ランチ会】

日時◆12月18日(日)

時間◆10:00〜12:00頃

参加費◆¥3000(セミナー、大人ランチ代含む)

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

◆定員◆ 

先着7組 → 満席になりました。

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

 

詳しくはコチラの記事をチェック

 

ご予約はこちらから

 

 

 

 

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東京では、料理家をしているChiakiです

名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェを

しています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

 

************

 

この時期、レストランはどこもかしこも忙しいので

中々予約が取れないだろうと、行きたかったレストランに

電話してみました。

ずーと行きたいお店、中々とれませんね~~あせる

(うちもそんなお店を目指そうっと)

そうそう、en-kitchenカフェのクリスマス予約も

24日のクリスマスメニューの予約はランチ時は

ほぼ満席となりました。

23・25日でしたら少し空きがあるのと当日クリスマスメニュー以外での

ご案内は可能ですので、ご予約して頂くのがベターですきらきらおねがい

 

 

今日は、電話がなりやまない日でありますありがとう

来年の予定を立てるのに、12月は追い込みですね~

昨日は、私も2017年の為に頑張って仕事していたら

頑張りすぎてバタンキュー状態でしたツリーの飾りつけ

 

そんな12月。皆様はどのようにお過ごしですか?

 

 

 

今日も昨日から引き続き、料理撮影をしています。

昨日の夜に、大掃除がてらガス台や鍋磨きをしたら

朝、『綺麗になっているーーーー』と喜びの声が聞こえて

きました。気づいてもらえるとやっぱりうれしいものですね・・・・

 

 

来週からまた名古屋長期出張が入るので

それまでにはきれいにして新年を迎えたいと思いますニコ2

 

 

さて、ここで本題!!!

 

困るカフェからのお知らせですイヒヒ

 

2017年1月より、カフェの営業時間が変わりますクリスマスツリー

 

平日、週末すべて同じ時間となりますありがとう

10:30~19:00

(火曜日~日曜日の営業)

月曜日定休日

になりますのでよろしくお願いいたします。

 

また、年末年始の営業ですが

12月29日まで通常通り営業し

12月30~1月3日までお休み

とさせていただきます。

 

皆さまのお待ちをスタッフ一同お待ちしてますちょこまか

 

 

では、今日も良い一日をお過ごしくださいませニヤニヤ

 

 

 

 

クリスマスのご予約が埋まってきています。

お電話にて、カフェにお問合せお願いいたしますぺこり

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en-kitchen クリスマス限定メニューご予約受付開始

12/23(金)~25(日)

ご予約は店頭または、お電話・メールにて!

 

 

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 【UPcoming イベント情報】

東京

【伊勢丹新宿店monthly料理教室】

日時◆12月2日(金) クリスマスメニュー

   ◆12月9日(金) 迎春

時間◆11:30〜13:00

参加費◆¥3,780

場所◆伊勢丹新宿店キッチンスタジオ

詳細内容・お問合せ先は

コチラからお問合せ下さい。

 

【en-kitchen東京の料理教室◆Xmasメニュー】

日時◆12月4日(日)

時間◆11:30〜14:30

参加費◆¥5,000

場所◆en-kitchen東京プライベートスタジオ

 

お問合せ先は下記より

info@en-kitchen.com

 

*************

名古屋・en-kitchen cafe

【可愛い♡しめ縄作り×スイーツ&ティータイム】

日時◆12月17日(土)

時間◆15:00〜16:30頃  (リース作り、ティータイム)

参加費◆¥5,000(しめ縄作り、材料費・お茶代・税込)

当日払い(カード不可)

◆定員◆

先着4名様

ご予約は下記メールからお願いします。

*お名前

*後連絡先(メール、電話番号)

*参加人数

を明記の上、下記にお願いいたします。

atelierjetaime.flower@gmail.com

 

 

【幼児食セミナー✖︎ランチ会】

日時◆12月18日(日)

時間◆10:00〜12:00頃

参加費◆¥3000(セミナー、大人ランチ代含む)

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

◆定員◆ 

先着7組 → 満席になりました。

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

 

詳しくはコチラの記事をチェック

 

ご予約はこちらから

 

 

 

 

 

 

 

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テーマ:
今月のイベントに関してです💓

かわい〜しめ縄づくりと、ティーセットが付きますよラブ
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東京では、料理家をしているChiakiです

名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェを

しています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

 

************

 

おはようございます。

 

今日は全国で、日本語能力試験があるみたいですね。

彼からの質問が難しいことが多くて

返答にとても困ります。

 

ふとした時に使ってしまう

ことわざ。

日本語もしっかり理解していないと

変に回答しても申し訳ないなぁと思い

毎度調べては、必死に訳すのであります。

でも、すぐ言ったことも忘れちゃうんですよね~えーん

 

日本語ってムズカシイ!!!

 

英語よりも日本語やり直したほうが良いのでは・・・

と思う今日この頃です。

 

 

さて、昨日は料理撮影で

米粉のサツマイモロールケーキを作りましたニコ2

もちろんペロリなのですが、友人が隣マンションに引っ越して

きたので、部屋着のままお皿ごともっておすそ分け。

すぐ帰るつもりが結局長いしてしまいました。

 

昨日遅くなったので、今朝いただきました~!

{2191FC38-B4FB-4662-8DBE-E93F4DFE755F}


ボリューム満点の甘党朝ごはん。

朝は、さっぱりヨーグルトと野菜ジュースくらいなので

お、多いあせる

食べきりましたけどねふ

 

そして、前日の料理教室ですが

クリスマスメニューを作りましたラブラブ

 

 

ビーツとフェタチーズのカルパッチョ

 

アスパラ・スープパスタ

 

鴨のエギュイット・りんごのソース

 

 

来週は、迎春です。

さすが師走ですね、クリスマスと正月がすぐ隣合わせ!

 

皆様もお忙しい毎日かと思いますが

リラックスできる一日が過ごせますようにニコ2

 

 

 

クリスマスのご予約が埋まってきています。

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東京

【伊勢丹新宿店monthly料理教室】

日時◆12月2日(金) クリスマスメニュー

   ◆12月9日(金) 迎春

時間◆11:30〜13:00

参加費◆¥3,780

場所◆伊勢丹新宿店キッチンスタジオ

詳細内容・お問合せ先は

コチラからお問合せ下さい。

 

【en-kitchen東京の料理教室◆Xmasメニュー】

日時◆12月4日(日)

時間◆11:30〜14:30

参加費◆¥5,000

場所◆en-kitchen東京プライベートスタジオ

 

お問合せ先は下記より

info@en-kitchen.com

 

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名古屋・en-kitchen cafe

【可愛い♡しめ縄作り×スイーツ&ティータイム】

日時◆12月17日(土)

時間◆15:00〜16:30頃  (リース作り、ティータイム)

参加費◆¥5,000(しめ縄作り、材料費・お茶代・税込)

当日払い(カード不可)

◆定員◆

先着4名様

ご予約は下記メールからお願いします。

*お名前

*後連絡先(メール、電話番号)

*参加人数

を明記の上、下記にお願いいたします。

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【幼児食セミナー✖︎ランチ会】

日時◆12月18日(日)

時間◆10:00〜12:00頃

参加費◆¥3000(セミナー、大人ランチ代含む)

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

◆定員◆ 

先着7組 → 満席になりました。

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

 

詳しくはコチラの記事をチェック

 

ご予約はこちらから

 

 

 

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テーマ:

東京では、料理家をしているChiakiです

名古屋の東別院では

卵、牛乳、小麦を使用しないカフェを

しています

ベジタリアン、ビーガンの方にも

楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています。

 

************

 

お気に入りのレストラン、皆さんは沢山ありますか?

 

私は、気に入ったレストランを見つけるとまず

通います。

それが増えていき、その場所に行ったら必ず寄るお店

が本当にたくさんあります。

世界各国の料理なんでも好きなので

ジャンルを問わず食べますが

私が世界一好きな店を紹介します。

 

 

18歳の頃。

高校を卒業し、愛知から大阪へ引っ越して

はじめての一人暮らしと、大好きだった料理の専門学校に

通い、イタリアの事がもっと知りたくてイタリアに旅行へ学生が終わるころに

行きました。

その後、イタリア料理の店で働きました。

 

私がそこで働いたのは2年もありませんでした。

でも、とにかく苦しくて辛くて、感動して、まるごと大好きでした。

逃げ出したこともあるくらい

はじめての仕事は、体力と精神面との闘いでした。

 

19歳の時でした。

 

 

皆さんは、はじめての仕事どうだったんでしょうか?

 

 

辛いことも、楽しいことも

たくさーんあって、がむしゃらだったような気がします。

でも、すべて最高の思い出です。

その店を大黒柱のように支えてくれていた大好きなシェフは

独立し、自分のお店を開店されました。

 

先日、10周年を迎えられたそうです。

 

あぁ、10周年、すごいなぁと正直に思ったのと

私は、いつまでも 『まだまだ』 なんだと思いました。がんばろ〜🎈

 

私には、二人の師匠がいますが

シェフは、はじめての師匠です。

 

シェフ、おめでとうございます!!!

これからも、皆さんに愛されるお店期待していますドキドキ

 

2月に大阪出張があるので

どこかで行けますようにイヒヒ

 

大阪肥後橋

ラ・クッカーニャ

ぜひ行ってみてください♡

 

 

私はと言えば、昨日は伊勢丹新宿店での料理教室を

しておりました!

クリスマスメニューで、華やかになりましたwao

また、近々お知らせいたしますね!

 

本日は、ずっと料理撮影をしていました。

追い込みでーすあっ

 

さて、今夜は部屋の大掃除です。

楽しみ~~~ラブラブ


⇩カフェ新作ですラブ

Xmasクッキー

卵、乳製品、小麦、大豆製品不使用

{D4A0FE35-722B-4CB3-8A92-F83F48323DD1}




 

 

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日時◆12月2日(金) クリスマスメニュー

   ◆12月9日(金) 迎春

時間◆11:30〜13:00

参加費◆¥3,780

場所◆伊勢丹新宿店キッチンスタジオ

詳細内容・お問合せ先は

コチラからお問合せ下さい。

 

【en-kitchen東京の料理教室◆Xmasメニュー】

日時◆12月4日(日)

時間◆11:30〜14:30

参加費◆¥5,000

場所◆en-kitchen東京プライベートスタジオ

 

お問合せ先は下記より

info@en-kitchen.com

 

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【可愛い♡しめ縄作り×スイーツ&ティータイム】

日時◆12月17日(土)

時間◆15:00〜16:30頃  (リース作り、ティータイム)

参加費◆¥5,000(しめ縄作り、材料費・お茶代・税込)

当日払い(カード不可)

◆定員◆

先着4名様

ご予約は下記メールからお願いします。

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*参加人数

を明記の上、下記にお願いいたします。

atelierjetaime.flower@gmail.com

 

 

【幼児食セミナー✖︎ランチ会】

日時◆12月18日(日)

時間◆10:00〜12:00頃

参加費◆¥3000(セミナー、大人ランチ代含む)

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

◆定員◆ 

先着7組 → 満席になりました。

*特別お子様セットは ¥650でご予約できます。

*ランチも追加予約できます。

今回もイベント特別メニュー♡♡

 

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