これからの忘年会、新年会に、
クラフトビール飲み放題つきの宴会コース
ぜひご用命ください!(宴会コースはご予約限定です!)
[ご予約]072-255-8317(毎日14時以降受付)
 
お料理を①~④のコースからお選びいただきます
▼ご予約限定! 4~20名様の2時間30分ご利用コース。
●-----------------------------
①「季節の地場野菜たっぷりべっぴん豆乳2色鍋コース」

 
②「丸ごとトマトとバジルのイタリアン鍋コース」

 
③「スープがおいしいレタスしゃぶしゃぶコース」

-------------------------------
▼メインお料理以外に
 コースにプラスされるお料理
・トマトとアボカドのカプレーゼ
・あつあつ枝豆の岩塩焼き
・鮮魚のカルパッチョ和風仕立て
・ねぎまみれの若鶏の油淋鶏
・根菜きんぴら和風ピッツァ(日替わりの場合あり)
・〆のパスタ、ぞうすい ※ご予約の際にお選びください
 
 
●-----------------------------
④最強オーダーメイド宴会コース
-------------------------------
▼グランドメニューのお料理より
 お好きな10品をお選びいただけます
 
[詳細はこちら→]http://ameblo.jp/eni-bru/entry-11952720570.html
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2016-02-06 14:24:32

”おりがらみ”ってなに???

テーマ:スタッフより
こんにちは!佐藤です!

昨日よりスタートしました!

eni-bruの日本酒企画!


Snow in the Sake

『うすにごり』の新酒を愉しむ日。






おりがらみの新酒がおいしいジーズンということでスタートしたこの企画!


【おりがらみ】とはうっすらとにごっているお酒のことで、
もろみをしぼった直後の状態だと、まだできあがったお酒のなかには
細かくなったお米や酵母などの小さいな固形物が浮遊していて、
この固形物のことを「おり」と呼びます!


もろみをしぼった後、タンクに入れ少し放置しておくことで
おりを沈殿させ上の澄んだ部分のみ使用するために
おりが含んでいない透明なお酒ができあがるそうです!



そして、おりが沈殿した部分を混ぜたものを
おりが絡んでいるお酒ということから、【おりがらみ】と呼ばれるそうです!


また、おりがお酒をかすませているように見えることから、
かすみ酒などとも呼ばれるそうですね!



普段見かけるお酒は無色透明なものが多いですが、
これは「おり引き」と呼ばれる作業をしているためで、
一昔前は無色透明なものが良いとされていたため、
おりがらみが出回ることはなかったそうです!



そのため蔵元さんしか呑めない
【幻の酒】と呼ばれていたこともあるそうです!



このおりの部分には酵母が生きており旨味が凝縮していて、
瓶の中で常に発酵をしているため二酸化炭素をつくり出し、
シュワシュワした発泡を感じるものも多くあります!



そして、おりはとても細かいので
にごり酒のように舌にツブツブ感を感じることはなく、
旨み成分が溶け込んでいて、コクがあるお酒が多いです!


今回はそんな【おりがらみ/うすにごり】を
ドドーーンっと、6種類ご用意しています!!








今回は、それぞれの個性を楽しめる
【飲み比べセット】でも楽しんで頂けますよ^^


無くなり次第終了となってしまうので
この機会を見逃さないでくださーーい!!


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2016-02-06 14:14:11

[2/6(土) eni-bru 今日のCRAFT BEERS & FOODS]

テーマ:入荷情報・本日の21TAP!
★★★ 最新イベント情報!★★★

Battle of Valentine ♡
~決戦はバレンタイン~



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 

☞2016.2.9(Tue)~2.14(Sun)
エニブリュスタッフから、日頃から
愛してくれるお客様に愛のお返し。
各スタッフが選んだビールと料理で
マリアージュの人気投票をする
愛と感謝と熱い戦い!!
▼詳しくはコチラ・・・
https://www.facebook.com/events/upcoming?action_history=null


★★★ 今夜のおすすめ料理 ★★★

★スモーク鴨と縮みほうれん草のトマトピッツァ
冬の季節野菜、縮みほうれん草と
味わいあるスモーク鴨のトマトピッツァは
チーズとの相性も抜群です!


★赤海老と菜の花のアヒージョ
刺身でも食べられる赤海老を
菜の花と一緒にアヒージョに。
赤海老の甘みと菜の花の苦みがよく合う!


★カマンベールdeフォンデュ
カマンベールチーズをど真ん中にドンと置き
その回りに野菜を置いてオーブン焼きにした
とろーりフォンデュ仕立て!


★牡蠣とちぢみほうれん草のクリーム煮
酒粕と白味噌仕立てのホワイトソースで
クリーミーに煮込んだ、牡蠣の旨味が
たっぷり染み出したあつあつ料理。



★★★ 本日の新樽開栓情報!★★★



NEWW-IPA
(箕面ビール/大阪)
NEW絹香~きぬのかほり~
(城端麦酒/富山)


★★★ 本日のラインナップ ★★★
▼【ピルスナー系】
■ヨーロピアンスタイル・ピルスナー
ブラウマイスター
(キリンビール)
■ボヘミアンスタイル・ピルスナー
青鬼ピルスナー
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【ラガー系】
■フリースタイル・ライト・ラガー
しまのわビール [限定醸造]
(呉ビール/広島)
▼【セゾン系】
■ベルジャンスタイル・セゾン
開栓しました! 絹香~きぬのかほり~
(城端麦酒/富山)
▼【フルーツ・ハーブ系】
■フルーツ・エール
マスカットウィート [限定醸造/初入荷]
(ハーヴェストムーン/千葉)
■フルーツ・エール
アップルホップ~ふじ~ [限定醸造] 
(南信州ビール/長野)
■スペシャリティ・エール
ダージリン~レモンver.~ [限定醸造] 
(城端麦酒/富山)
▼【ゴールデン系】
■ゴールデン・エール
ゴールデンエール
(南信州ビール/長野)
▼【ペールエール系】
■アメリカンスタイル・ペール・エール
ペールエール
(大山Gビール/鳥取)
■アメリカンスタイル・ペール・エール
金鬼ペールエール~SSS.ver. [限定醸造] 
(鬼伝説ビール/北海道)
■アメリカンスタイル・ペール・エール
サミットエール [限定醸造・初入荷] 
(伊勢角屋麦酒/三重)
▼【I.P.A系】
■アメリカンスタイル・セッション・ゴールデン・エール
開栓しました! W-IPA
(箕面ビール/大阪)
■アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール
I.P.A [限定醸造]
(ハーヴェストムーン/千葉)
▼【レッド系】
■アイリッシュスタイル・レッド・エール
赤鬼レッドエール
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【アルト系】
■デュッセルドルフスタイル・アルト
アルト
(呉ビール/広島)
■デュッセルドルフスタイル・アルト
アルト
(田沢湖ビール/秋田)
▼【シュバルツ系】
■ジャーマンスタイル・シュバルツビア
ダーク・ラガー [限定醸造・初入荷] 
(富士桜高原麦酒/山梨)
▼【ブラック系】
■アメリカンスタイル・ブラック・エール
黒鬼ブラックエール  [限定醸造/初入荷]
(鬼伝説ビール/北海道) 
▼【スタウト系】
■ドライ・スタウト
スタウト
(大山Gビール/鳥取)
■フォーリンスタイル・スタウト
けむりひげ [限定醸造・初入荷] 
(ひでじビール/宮崎)
■オリジナルスタイル・スタウト
ストロベリーチョコレートスタウト [限定醸造/初入荷]
(サンクトガーレン/静岡)


★★★ Coming Soon!~今後の入荷予定! ★★★ 

柚子Fresh [限定醸造・初入荷]
(島根ビール/島根)
ヴァイツェン
(島根ビール/島根)
ゆずホ和イト [限定醸造] 
(箕面ビール/大阪)
スウィートバニラスタウト [限定醸造・初入荷]
(サンクトガーレン/神奈川)
アップルシナモンエール [限定醸造]
(サンクトガーレン/神奈川)

★★★ 本日のSAKE! ★★★ 

~サケの中の雪化粧~
Snow in the Sake
『うすにごり』の新酒を愉しむ日。

梅乃宿 純米大吟醸 
アンフィルタード・サケ 中汲み 袋搾り無濾過・生酒 27BY
 (梅乃宿酒造・奈良)
篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生酒 27BY
 (千代酒造・奈良)
みむろ杉 純米吟醸 雄町 
無濾過生原酒 おりがらみ 27BY
 (今西酒造・奈良)
髙千代 純米 おりがらみ 生原酒 27BY
鷹千代新酒扁平精米六割伍分 無調整 しぼりたて
 (高千代酒造・新潟)
土佐しらぎく 特別純米 おりがらみ生酒 27BY
 (仙頭酒造場・高知)
十六代 九郎右衛門 純米吟醸 
スノーウーマン にごり生原酒 27BY
 (湯川酒造店・長野)



★★★ 加えて上階 The 2nd Vineの6TAPS!! ★★★
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://2ndvine.jugem.jp/

こちらのビールもeni-bruに「出前OK!(もちろん逆も!)」
なかもずで計27種類のクラフトビールが楽しめます。

★★★ 3号店 京町堀クラフトビア食堂 dig beer baR もよろしく! ★★★ 
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://dig-beer.com
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2016-02-05 14:18:08

[2/5(金) eni-bru 今日のCRAFT BEERS & FOODS]

テーマ:入荷情報・本日の21TAP!
★★★ 最新イベント情報!★★★

Battle of Valentine ♡
~決戦はバレンタイン~



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 

☞2016.2.9(Tue)~2.14(Sun)
エニブリュスタッフから、日頃から
愛してくれるお客様に愛のお返し。
各スタッフが選んだビールと料理で
マリアージュの人気投票をする
愛と感謝と熱い戦い!!
▼詳しくはコチラ・・・
https://www.facebook.com/events/upcoming?action_history=null


★★★ 今夜のおすすめ料理 ★★★

★スモーク鴨と縮みほうれん草のトマトピッツァ
冬の季節野菜、縮みほうれん草と
味わいあるスモーク鴨のトマトピッツァは
チーズとの相性も抜群です!


★赤海老と菜の花のアヒージョ
刺身でも食べられる赤海老を
菜の花と一緒にアヒージョに。
赤海老の甘みと菜の花の苦みがよく合う!


★カマンベールdeフォンデュ
カマンベールチーズをど真ん中にドンと置き
その回りに野菜を置いてオーブン焼きにした
とろーりフォンデュ仕立て!


★牡蠣とちぢみほうれん草のクリーム煮
酒粕と白味噌仕立てのホワイトソースで
クリーミーに煮込んだ、牡蠣の旨味が
たっぷり染み出したあつあつ料理。



★★★ 本日の新樽開栓情報!★★★



NEWダージリン~レモンver.~ [限定醸造] 
(城端麦酒/富山)
NEW柚子Fresh [限定醸造・初入荷]
(島根ビール/島根)
NEWヴァイツェン
(島根ビール/島根)
NEWアップルホップ~ふじ~ [限定醸造] 
(南信州ビール/長野)
NEWゴールデンエール
(南信州ビール/長野)



★★★ 本日のラインナップ ★★★
▼【ピルスナー系】
■ヨーロピアンスタイル・ピルスナー
ブラウマイスター
(キリンビール)
■ボヘミアンスタイル・ピルスナー
青鬼ピルスナー
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【小麦系】
■南ドイツスタイル・ヴァイツェン
開栓しました! ヴァイツェン
(島根ビール/島根)
▼【ラガー系】
■フリースタイル・ライト・ラガー
しまのわビール [限定醸造]
(呉ビール/広島)
▼【セゾン系】
■ベルジャンスタイル・セゾン
開栓しました! 柚子Fresh [限定醸造・初入荷]
(島根ビール/島根)
▼【フルーツ・ハーブ系】
■フルーツ・エール
マスカットウィート [限定醸造/初入荷]
(ハーヴェストムーン/千葉)
■フルーツ・エール
開栓しました! アップルホップ~ふじ~ [限定醸造] 
(南信州ビール/長野)
■スペシャリティ・エール
開栓しました! ダージリン~レモンver.~ [限定醸造] 
(城端麦酒/富山)
▼【ゴールデン系】
■ゴールデン・エール
開栓しました! ゴールデンエール
(南信州ビール/長野)
▼【ペールエール系】
■アメリカンスタイル・ペール・エール
金鬼ペールエール~SSS.ver. [限定醸造] 
(鬼伝説ビール/北海道)
■アメリカンスタイル・ペール・エール
サミットエール [限定醸造・初入荷] 
(伊勢角屋麦酒/三重)
▼【I.P.A系】
■アメリカンスタイル・セッション・ゴールデン・エール
おさるIPA
(箕面ビール/大阪)
■アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール
I.P.A [限定醸造]
(ハーヴェストムーン/千葉)
▼【レッド系】
■アイリッシュスタイル・レッド・エール
赤鬼レッドエール
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【アルト系】
■デュッセルドルフスタイル・アルト
アルト
(呉ビール/広島)
■デュッセルドルフスタイル・アルト
アルト
(田沢湖ビール/秋田)
▼【シュバルツ系】
■ジャーマンスタイル・シュバルツビア
ダーク・ラガー [限定醸造・初入荷] 
(富士桜高原麦酒/山梨)
▼【ブラック系】
■アメリカンスタイル・ブラック・エール
黒鬼ブラックエール  [限定醸造/初入荷]
(鬼伝説ビール/北海道) 
▼【スタウト系】
■ドライ・スタウト
スタウト
(大山Gビール/鳥取)
■フォーリンスタイル・スタウト
けむりひげ [限定醸造・初入荷] 
(ひでじビール/宮崎)
■オリジナルスタイル・スタウト
ストロベリーチョコレートスタウト [限定醸造/初入荷]
(サンクトガーレン/静岡)


★★★ Coming Soon!~今後の入荷予定! ★★★ 


絹香~きぬのかほり~
(城端麦酒/富山)
ゆずホ和イト [限定醸造] 
(箕面ビール/大阪)
W-IPA
(箕面ビール/大阪)
スウィートバニラスタウト [限定醸造・初入荷]
(サンクトガーレン/神奈川)
アップルシナモンエール [限定醸造]
(サンクトガーレン/神奈川)

★★★ 本日のSAKE! ★★★ 


NEW縁喜 上撰本醸造 新酒しぼりたて生
(玉村本店/長野)
しぼりたて貴一本
(壽酒造/大阪)
杜氏押しカエルラベル 辛口純米吟醸 無濾過生酒
(壽酒造/大阪)
さか松 雄町 純米大吟醸 26BY おりがらみ 無濾過生原酒
(浪花酒造/大阪)
片野桜 山廃仕込純米 無濾過生原酒
(山野酒造/大阪)


★★★ 加えて上階 The 2nd Vineの6TAPS!! ★★★
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://2ndvine.jugem.jp/

こちらのビールもeni-bruに「出前OK!(もちろん逆も!)」
なかもずで計27種類のクラフトビールが楽しめます。

★★★ 3号店 京町堀クラフトビア食堂 dig beer baR もよろしく! ★★★ 
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://dig-beer.com
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2016-02-04 14:30:03

[2/4(木) eni-bru 今日のCRAFT BEERS & FOODS]

テーマ:入荷情報・本日の21TAP!
★★★ 最新イベント情報!★★★

Battle of Valentine ♡
~決戦はバレンタイン~



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡



♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 

☞2016.2.9(Tue)~2.14(Sun)
エニブリュスタッフから、日頃から
愛してくれるお客様に愛のお返し。
各スタッフが選んだビールと料理で
マリアージュの人気投票をする
愛と感謝と熱い戦い!!
▼詳しくはコチラ・・・
https://www.facebook.com/events/upcoming?action_history=null


★★★ 今夜のおすすめ料理 ★★★

★スモーク鴨と縮みほうれん草のトマトピッツァ
冬の季節野菜、縮みほうれん草と
味わいあるスモーク鴨のトマトピッツァは
チーズとの相性も抜群です!


★赤海老と菜の花のアヒージョ
刺身でも食べられる赤海老を
菜の花と一緒にアヒージョに。
赤海老の甘みと菜の花の苦みがよく合う!


★カマンベールdeフォンデュ
カマンベールチーズをど真ん中にドンと置き
その回りに野菜を置いてオーブン焼きにした
とろーりフォンデュ仕立て!


★牡蠣とちぢみほうれん草のクリーム煮
酒粕と白味噌仕立てのホワイトソースで
クリーミーに煮込んだ、牡蠣の旨味が
たっぷり染み出したあつあつ料理。



★★★ 本日の新樽開栓情報!★★★



NEWアルト
(呉ビール/広島)
NEWマスカットウィート [限定醸造/初入荷]
(ハーヴェストムーン/千葉)
NEWI.P.A [限定醸造]
(ハーヴェストムーン/千葉)



★★★ 本日のラインナップ ★★★
▼【ピルスナー系】
■ヨーロピアンスタイル・ピルスナー
ブラウマイスター
(キリンビール)
■ボヘミアンスタイル・ピルスナー
青鬼ピルスナー
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【ラガー系】
■フリースタイル・ライト・ラガー
しまのわビール [限定醸造]
(呉ビール/広島)
▼【フルーツ系】
■フルーツ・エール
開栓しました! マスカットウィート [限定醸造/初入荷]
(ハーヴェストムーン/千葉)
▼【その他】
■オリジナルスタイル・エール
八郷~やごう~ [限定醸造・初入荷] 
(大山Gビール/鳥取)
▼【ペールエール系】
■アメリカンスタイル・ペール・エール
金鬼ペールエール~SSS.ver. [限定醸造] 
(鬼伝説ビール/北海道)
■アメリカンスタイル・ペール・エール
ペールエール
(大山Gビール/鳥取)
■アメリカンスタイル・ペール・エール
サミットエール [限定醸造・初入荷] 
(伊勢角屋麦酒/三重)
▼【I.P.A系】
■アメリカンスタイル・セッション・ゴールデン・エール
おさるIPA
(箕面ビール/大阪)
■アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール
開栓しました! I.P.A [限定醸造]
(ハーヴェストムーン/千葉)
■アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール
IPA Southem Cross [限定醸造・初入荷]
(湘南ビール/神奈川)
▼【ビター系】
■スペシャル・ビター
Not So Special [限定醸造・初入荷]
(志賀高原ビール/長野)
▼【レッド系】
■アイリッシュスタイル・レッド・エール
赤鬼レッドエール
(鬼伝説ビール/北海道)
▼【アルト系】
■デュッセルドルフスタイル・アルト
開栓しました! アルト
(呉ビール/広島)
■デュッセルドルフスタイル・アルト
アルト
(田沢湖ビール/秋田)
▼【シュバルツ系】
■ジャーマンスタイル・シュバルツビア
ダーク・ラガー [限定醸造・初入荷] 
(富士桜高原麦酒/山梨)
▼【ブラック系】
■アメリカンスタイル・ブラック・エール
黒鬼ブラックエール  [限定醸造/初入荷]
(鬼伝説ビール/北海道) 
▼【スタウト系】
■ドライ・スタウト
スタウト
(大山Gビール/鳥取)
■フォーリンスタイル・スタウト
けむりひげ [限定醸造・初入荷] 
(ひでじビール/宮崎)
■オリジナルスタイル・スタウト
ストロベリーチョコレートスタウト [限定醸造/初入荷]
(サンクトガーレン/静岡)
オレンジチョコレートスタウト [限定醸造・初入荷] 
(サンクトガーレン/静岡)


★★★ Coming Soon!~今後の入荷予定! ★★★ 


絹香~きぬのかほり~
(城端麦酒/富山)
ダージリン~レモンver.~ [限定醸造] 
(城端麦酒/富山)
柚子Fresh [限定醸造・初入荷]
(島根ビール/島根)
ヴァイツェン
(島根ビール/島根)
アップルホップ~ふじ~ [限定醸造] 
(南信州ビール/長野)
ゴールデンエール
(南信州ビール/長野)


★★★ 本日のSAKE! ★★★ 


NEW縁喜 上撰本醸造 新酒しぼりたて生
(玉村本店/長野)
NEW玉村 特別純米 無濾過生原酒 木島平産ひとごこち
(玉村本店/長野)
しぼりたて貴一本
(壽酒造/大阪)
杜氏押しカエルラベル 辛口純米吟醸 無濾過生酒
(壽酒造/大阪)
さか松 雄町 純米大吟醸 26BY おりがらみ 無濾過生原酒
(浪花酒造/大阪)
片野桜 山廃仕込純米 無濾過生原酒
(山野酒造/大阪)
蒼空 純米生酒 美山錦おりがらみ
(藤岡酒造/京都)

★★★ 加えて上階 The 2nd Vineの6TAPS!! ★★★
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://2ndvine.jugem.jp/

こちらのビールもeni-bruに「出前OK!(もちろん逆も!)」
なかもずで計27種類のクラフトビールが楽しめます。

★★★ 3号店 京町堀クラフトビア食堂 dig beer baR もよろしく! ★★★ 
↓↓↓↓↓こちらをクリック↓↓↓↓↓
http://dig-beer.com
2016-02-02 14:16:11

チ・ヨ・コ・レ・イ・ト♬

テーマ:スタッフより
こんにちは!佐藤です!

2月に入りましたね!

2月のメインイベントと言えばバレンタイン!
そしてバレンタインと言えばチョコレート!


クラフトビールならチョコレートビール!


eni-bruではサンクトガーレンより

【オレンジチョコレートスタウト】と
【ストロベリーチョコレートスタウト】の2種類が開栓しております!









毎年このバレンタイン前の時期には
名物となってきましたチョコレートビールですが、
最近クラフトビールを知ったという方や、
飲むようになったという方には、
まだまだ馴染みがないかもしれませんので、
少しお話をさせて下さい(^_-)


サンクトガーレンのこの2種類は
チョコレートスタウトと言っても、
チョコレートは使用されておらず、
チョコレートに頼らずビール本来の原料のみで
チョコレート風味を表現しています!!



そしてそのビールの原料のみで、
チョコレートの風味を表現するのに使われるのが


【チョコレートモルト】なんです!!


通常の金色のビールに使用される
「ベースモルト」は約85度で焙煎され、
きつね色をしているのですが、
チョコレートモルトはベースモルトが黒コゲになる1歩手前、
約160度で焙煎された麦芽でダークな茶色をしています!






香りやかじったときのほろ苦さが
ビターチョコを思わせるため、
この名前が付いているそうです!


そして、オレンジチョコレートスタウトには更に
マーマレードに使われる “橙(だいだい)”という
オレンジを皮ごと細かく刻み、
ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮して使われます!


マーマレードのような皮のほろ苦さが
ビターチョコの様なビールの風味に重なり、
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子
“オランジェ”のような味わいと例えられます!


そしてストロベリーチョコレートスタウトは
2016年の限定ビールで、瑞々しく甘味の強い
【とちおとめ】をたっぷりと使用し、
チョコレートモルトの濃厚な黒ビールに
甘酸っぱいイチゴがアクセントになり、
イチゴの甘い香りが広がり口に含むと
ビターな味わいが広がります!!


2月の寒い夜にも楽しめるビールがあります!


今夜もビールを楽しみましょう( ^ ^ )/■

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