こんにちは。

 

時間が無いときや何も作りたくない時のお助けメニュー。

もうこれ・・・簡単!焼きビーフンですニコニコ

 

少し前のお昼、タイカレーペーストをちょっぴり加えて、

タイカレー風味の焼きビーフンで縁側ランチしました。

 

いつも使っているのがこれ↓

 

3袋で270円くらいで売ってるときに買っておいて常備しています。

 

作り方は・・・袋の後ろに書いてありますが。。。

人参、玉ねぎ、スナップエンドウ、ちくわ、豚肉。

二人分でこんな感じです。

 

フライパンに油をひいて、豚肉とちくわを入れます。

お肉は全く触らなくて大丈夫。すぐ次の工程へ。

 

その上に袋から出したビーフン麺を入れます。

 

薄切りした野菜を乗せます。

お水を注ぎます。一袋なら190cc、二袋なら340cc。

 

蓋をして強めの中火で3分加熱します。

 

3分後蓋を開けて、タイカレーペースト(この日はイエロー)を

小さじ1/2加えて全体にいきわたる様に混ぜます。

水分が飛んで、ビーフンにムラなく色がついたら出来上がり。

 

イエローカレーペーストはこれを使っています↓

 

これで結構大量にタイカレーを3回くらい作って余るくらいです。

タイカレーの作り方はこちら→→→☆

 

器に盛って、縁側で摘んだパクチーをもりっとトッピングして、

ナムプラーをほんの数滴たらして出来上がり!

 

デザートは清見オレンジ。

 

焼きビーフンをタイ風にアレンジして縁側ランチ。

 

ビーフンに味が付いているので、カレーペーストもナムプラーも控えめに。

その分野菜をたっぷり入れて仕上げます。

 

材料を切るところから出来上がりまで、10分かからない簡単ご飯です。

 

ケンミンの即席めんを使うこと多いなぁ。。。

パクチー入りで辛うま汁ビーフン

マイパクチーでベトナムフォー

ケンミンさん、いつもお世話になってますニコニコ

 

今日はこれから、保育園で0歳~3歳の子どもとママさんたちに

英語の絵本を読み聞かせに行ってきます。

ホットケーキが爆発して、お皿で受け止めるお話・・・

子どもたちの反応が楽しみ~爆  笑

 

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