海外仕事は楽しい。

世界を旅する精進料理です。

北欧・東欧エリアが気になります。

鎌倉の若布入りそばを食べながらうちあわせ。

ここ数年バレンタインは手作りです。

チョコではなくかぼちゃのガナッシュのトリュフ。

・ココア

・かぼちゃ

のみで作ります。

かぼちゃが甘いので本当においしい。

砂糖・乳製品使わず。

なごやオーガニック映画祭 のご飯を作ります。

・試食

・お弁当です。

試食は映画をごらんの方に一口ですが召し上がっていただきます。

お弁当はみんなでコラボ！

四社で作ります。

いろんなお店の味が食べれます。

初めての試み！！

お口に合えばよいのですが・・。

ぜひ、お越しを。

先日のテレビ での反響もあり人気です。
なので作り方をご紹介します。

玄米塩麹　　２００g

塩　　　　　　　９５g

水　　　　　　４００cc

出来上がり量は７００gくらい。

熱湯消毒した瓶に入れて作ります。

毎日一回瓶フタをあけ、消毒したマドラーでまぜます。

今の季節なら常温で１週間から１０日くらいで食べれます。

ツブツブな感じでおいしいです。

先月より精進料理基礎クラスを開始。

いろいろ皆さんと『食べる』ことのなんでを解決・共有が目的です。

先日TVKに出演させていただきました。

ありがとうございます。

ご連絡・授業お申し込みなどもいただきました。

最近　第２オフイスとして中目黒のカフェにオープンからラストまで。

打ち合わせから打ち込みまで・・・。

スクエアヘッジズ

グリーンカレー

TVK神奈川テレビ　２月１２日(日)９時～『旬菜ナビ』にでます。 　

http://www3.tvk-yokohama.com/navi/