山椒の実 ５００ｇ
本日、つくだ煮にしました。
熱々のご飯のお供に
お茶漬けのトッピングに
ちりめん山椒
その他使い道多しです。
舌にピリピリくる刺激 がたまらないのです。
口に入れると、しゅわーっとスースー感が広まり、
空気を吸うと口中が涼しくなるって楽しみ方もあります。
苦手な方もいらっしゃると思いますが、
検索してみると
ｈｉｅｎａｉ から抜粋
山椒
冷えや冷え性の生薬：山椒はミカン科サンショウ属の実。利尿,殺虫,抗菌の作用があり、食欲不振、胃炎、むくみ、咳などに。
● 薬理作用：環状ヌクレオチドに対する作用, 抗腫瘍活性, 免疫活性, 局所麻酔, 子宮に対する作用, 蛋白質消化, 血流増加, 抗菌
● 効能・用途： 山椒（サンショウ）には、健胃、鎮痛、駆虫作用があるとされる。
※ 成分のサンショオールやサンショウアミドは大脳を刺激して、内臓器官の働きを活発にする作用があるとされ、胃腸の働きの弱くなった消化不良や消化不良が原因の胸苦しさ、みぞおちのつかえ、腹の冷え、腹部のガスの停滞、それに伴う腹痛に効果があるといわれている。
※ 成分のサンショオールやサンショウアミドは大脳を刺激して、内臓器官の働きを活発にする作用があるとされ、胃腸の働きの弱くなった消化不良や消化不良が原因の胸苦しさ、みぞおちのつかえ、腹の冷え、腹部のガスの停滞、それに伴う腹痛に効果があるといわれている。
● 七味唐辛子： 七味唐辛子は、トウガラシ、山椒（サンショウ）、胡麻（ごま）、麻子仁（マシニン/麻の実）、陳皮（チンピ）、罌粟子（オウゾクシ/ケシの実）、紫蘇子（シソシ）の7種類から成る薬味調味料。また、スリコギ棒の材料にはサンシュウ（山椒の木のこと）の太い枝が使われていた。
とありました。手術後腸の癒着を防ぐために 大健中湯 を飲んでいましたが、
その中にも山椒が使われていました。
また、ウナギの蒲焼きに粉山椒 を振りかけるのは
胃腸を温め、消化を促進したり、
ウナギの油っぽさを消したり、
臭味を消したりする効果 もあるそうです。
山椒にこんな効能があるとは知りませんでした。
ここ最近、季節の山菜づいていますが、
効能を知って食すれば
味わいも深まるかもしれません。
