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ブログを見ていただきありがとうございます
atelier Emyrieは
お客様のご希望のお菓子を作るお店です
少人数制のお菓子教室もしています
お菓子教室
についてはこちらへ→☆
お菓子について、コメントやメッセージを
いただければとてもうれしいです
お菓子のことのほか、日々のできごとも
いろいろと・・・
よろしくお願いします
着付け
のおけいこの先生とお友達に
単発でお菓子教室をしました
リクエストは
バタークリーム
チョコレートコーティング
ココアのスポンジ
シンプルなものが良い
とのことだったので
こちらにしました
懐かしのバタークリームケーキ
昔よくあったバタークリームのケーキ
を
今風にアレンジしてみました
チョコレート
はカカオ分７０％のものを使用
バタークリームも甘さ控えめにしてあります
カットしたらこんな感じ
見た目よりたくさん食べれると大好評
最近バタークリームサンドのケーキがあまりないので
これで自分で作れると喜んでいただけました
狭いおうちなのでいつもは生徒さん２人で
お願いしているのですが
今回はどうしてもということで３人
不便な面もあったり、たいへんだったりしたけど
満足してもらえてよかったです
ありがとうございました
地震の影響で３月の注文が４月に延期になり
今月にはいってから焼き菓子の注文が続いています
みなさま、ありがとうございます
いろいろ焼き菓子詰め合わせ
リクエスト
のものを中心に
お値段に合わせて詰め合わせています
パウンドケーキのみ
こういうのももちろんありですよ
焼き菓子を作っていると
お部屋中、甘いにおいになります
お友達の娘ちゃんがこのたび小学校に入学
お祝いのケーキを作りました
おなじみの
イチゴ
のババロア
春バージョンになっています
上には水晶文旦
を使ったゼリー
桜
のイチゴゼリーをちりばめました
下はイチゴのババロアとココアのスポンジ
美味しく食べてもらえたかな
このたびはありがとうございました
少し前になりますが
３月のお菓子教室のお菓子は
季節のフルーツ
を使ってミルフィーユにしました
りんごのミルフィーユ
炊いたりんごとカスタードクリーム
を
こんがり焼いたパイでサンド
周りに砕いたパイを張り付けました
中にはごろごろりんごがはいっています
あまいりんごとカスタードに香ばしいパイがとっても合う
今までの組み合わせのようなお菓子
だったので
みなさんとっても上手に作ってくれました
どうもありがとうございました
ずいぶん長くブログを書いていなかったのですが
またはじめることにしました
よろしくお願いします
先日、お誕生日
を迎えました。
前からずっと行きたかったマッカリーナへ
札幌から２時間ほどドライブ
天気が良くて気持ちいい
まだ雪
が残っています
レストラン マッカリーナ
野菜
をたくさん使ったお料理がでてきます。
前菜①
カスべのミルフィーユ 柚子風味 にんじんのピクルス
ヤリイカのボッシュ トマト・コンフィとケッパー
鶏肉のショウ・フロワー クレーム・ド・ロックフォール
野菜の盛り合わせ
春らしい野菜がたっぷり
前菜②
真狩村産ポワローのムニエル
かなりとっろとろでした
スープ
春にんじんの温かいスープ
オレンジゼリー
を溶かしながらスープを食べます。
にんじんの臭みがなくて
さっぱり甘くておいしい
うずら肉のコンフィ ビーツのサラダ仕立て
生のビーツが苦手ということがわかっちゃいました
牛ホホ肉の小豆煮込み
季節の野菜 真狩村産じゃがいも
このあたりのじゃがいも
は
いつも買って帰るくらいおいしいのです
デザート①
デザート②
金柑がとっても美味しかった
デザートは両方ともしっかり甘めでした
体調が悪くて
しっかり楽しめなかったのが少し残念
ごちそうさまでした
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