kitchen nest

札幌市中央区南3条西8丁目大洋ビル2Fniひっそりとある「kitchen nest 」

カフェのお知らせや情報をお届けします☆



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久しぶりに雪が降り続けていますね。

とうとう自転車通勤も終わりです。さみしい。
徒歩で体力つけたいと思います!


さて、もう11月も明日で終わり、12月のはじまりです。

12月のお休みと、年末年始のお休みのご案内です。

 

 

 

【  12月のお休みのご案内  】


12月は下記日程をお休みとさせていただいております。

2日(金) 
7日(水) 
12日(月) 
16日(金) 
21日(水)
24日(土) LO  15:00 /  CLOSE  16:00 での営業
25日(日) LO  16:00 /  CLOSE  17:00 での営業
26日(月) 
30日(金) LO  16:00 /  CLOSE  17:00 営業年内最後の営業


【  年末年始のお休みのご案内  】

最終営業日
12月30日(金) LO  16:00 /  CLOSE  17:00

お正月休み
12月31日(土)~1月2日(月)までお正月休み

年始営業開始日
1月3日(火)  LO  15:00 /  CLOSE  16:00

今年も残りあとわずか。

12月も皆さまのご来店お待ちしております!
 

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寒い毎日ですが、パフェが以外に人気ですね。

土日はデザートでのご利用のお客様も多くいらっしゃいます。


今日はデザートメニューのご紹介です。

★柚子のガトーオーショコラ


★バナナとくるみのほんのりあたたかいカトルカール


★トランシュオショコラ~フランボワーズ~


★林檎とシナモンのメイプルロールケーキ


★バナナとナッツのキャラメルブールサレのパルフェ


★自家製ほうじ茶アイスと白玉の和風パルフェ

 

ドリンクとセットでケーキは¥800

パルフェはセットで¥950です。

ランチ後のデザートもぜひどうぞ。


本日も通常営業です。ご来店お待ちしております。

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今日は少しあたたかいですね!

自転車通勤も快適です。

さて、昨日に引き続き新作デザートのご紹介です。


『トランシュオショコラ~フランボワーズ~』

 

チョコレートとココアで作った生地に、ハスカップとフランボワーズで作ったソースを挟んでいます。

チョコレートの甘みと、フランボワーズの酸味とほのかにハスカップの香りが香るケーキです。


こちらはnestの隠れスタッフパティシエの高橋康子ちゃん(旧姓高村ちゃん)に作ってもらったメニューです。

彼女の作るケーキはお店では出せない素朴さと繊細さがあって、見た目は売り物のようにきれいなのに食べたら安心する味にいつも助けられています。


こちらも期間限定になりますのでぜひお試しください。

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本日も沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。

 

今日から復活したポトフも大人気でした。

 

そして、本日から新たにデザート2種が登場しています。

 

『林檎とシナモンのメイプルロールケーキ』
『トランシュオショコラ~フランボワーズ~』

 

 

その中でも本日はロールケーキをご紹介。

『林檎とシナモンのメイプルロールケーキ』

 

1年ちょっと前まではロールケーキもnestの代表的なデザートとしてお出ししておりましたが、仕込みの関係上しばらくお休みさせていただいておりました。

 

このたび復活です。

 

林檎をシナモンやカルダモンなどのスパイスと一緒に煮詰め、メイプルシロップを混ぜた生地で巻きます。

口の中にパーっと広がるシナモンの香りと林檎とメイプルの甘みが楽しめるロールケーキです。

 

品切れの場合も日によってあるかと思います、あらかじめご了承ください。

 

明日もランチから通常営業です。ご来店お待ちしております。

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Off-Grid(オフグリッド) なケッコンシキを考える

 


自分たちらしい結婚式って何だろうと考えたことはあるだろうか。本当の意味でのオリジナルな結婚式って何だろうと向き合ったことはあるだろうか。

世の中に当たり前に存在するもののひとつ「結婚式」に、疑問符を投げかけてみたい。
結婚式で一般的に必要と思われているアイテムたちは、果たして本当に必要なものだろうか?オプションと言われている選択肢の中からなんとなく自分たちの好みに近いものをなんとなく組み合わせるだけの結婚式になっていないだろうか。

一生に一度の結婚式が、本当にそれでいいの?

日々、ふつうに生きていると、「これが当たり前」と、いつのまにか大きな力に飲まれていく現代社会。

今回は会場となるOFF-GRID café Physical が完全オーダーメイドウエディングを手掛けるCoco styleWEDDINGとタッグを組み、初の試みで「ケッコンシキ」という題材に着眼し、当たり前と言われてきたことをかき乱したいと思っている。

OFF-GRIDとは本来、既存のエネルギー網から自立したエネルギーを意味するが、PHYSICALでは、すべてにおいて、既存の価値観を見直し、ゼロベースから捉え直すことと捉えている。となれば、自分らしさに拘った完全オーダーメイドの結婚式も、もしかするとOFF-GRID なのかもしれないとオーナーの上田氏は言う。

結婚式を今まさに検討している方も、いつかしたいなという方も、よく見る結婚式になんとなく疑問を感じている方も、自分らしさって何だろうと迷っている方も、なんだかこのテーマが面白そうと思った方も。ぜひ騙されたと思って足を運んで欲しい。

何か、自分の心の中に、新たな価値観が生まれるかもしれない。


・・・・・・・・・・・・・・・・
11月2日(水) 特別開催 トークショー
「OFF-GRID(オフグリッド)なケッコンシキを考える」

11月2日 19時30分~21時30分
◎入場料¥1000(別途1ドリンクの注文をお願いします)
◎定員50名

パッケージ婚に一石を投じ続けてきた、完全オーダーメイドウエディングをプロデュースするCoco style WEDDING荒井さやか氏と、Meetを運営し、このOFF-GRID café Physicalを作ったアートディレクターの上田亮氏が 熱烈トークショーを繰り広げる。

これまでの当たり前に思っていた「常識」を次から次へと崩していくふたりの会話から、一体何が見えてくるのだろうか。トークショーの後には「自分らしい○○」を考える、特別なワークショップも開催予定。
結婚式を検討しているカップル、この仕事に携わる方、この仕事を志す学生さん、もっと自分磨きをしたい方、企画の仕事やデザインの仕事に関わる方には特におすすめです




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
11月1日(火)・3日(木・祝)・4日(金)・5日(土)
「自由な発想でケッコンシキを考える 無料相談会」

Coco style WEDDINGのフリーウエディングプランナー 荒井さやかと原田温子に、いまの悩みを気軽にぶつけられる無料相談会を開催。
結婚式のことでまさに悩んでいるという方、まだ結婚式はこれからだけど話を聞いてみたいという方。オーダーメイドウエディングがとにかく気になるという方、すでに結婚式の準備は始まっているがなんだかモヤモヤするという方にとくにおすすめ。

予約優先。1日3回開催。
① 15:30~17:00 
② 17:30~19:00 
③ 19:30~21:00 
(各回2組まで)

ご予約は info@ccsw.jp もしくは OFF-GRID café Physical店内で直接お問合せください。

※おひとりさま1000円のカフェの利用をお願いしております(L.O。21:30)

※料金 通常カウンセリング料5000円(1時間)のところ、この期間に関しては無料。



荒井さやかプロフィール
5年間の結婚式場でのプランニングを経験した後、もっとふたりらしい結婚式を創りたいと一念発起。2011年よりフリーランスのウエディングプランナーに。これまでに手掛けてきた結婚式は500組を超える。音響や照明など舞台芸術への関心も高く、屋外などの仮設会場で行なう結婚式のプロデュースを得意としている。また結婚式を構成するアイテムは、決してこれまでの既成概念に執着せず、世界中から探し集めるつもりで日々情報収集・人脈を広げることに命をかけている。
「ふたりらしさ」を大切にし、参加者全員の心に残るオーダーメイドの結婚式を創作し続け、いま最も注目されているトッププランナーの一人。



会場:OFF-GRID CAFE physical
[札幌市中央区北5条西11丁目-8 SACRA BLD.4F]
※ビルに駐車場はございませんので、近隣の有料パーキングをご利用ください。





 
[参加者さんへ] 

PHYSICALやMEET.のことが気になっているけどまだ来たことがない人や、結婚式を考えているカップルの方、もちろん将来のために聞いておきたいお一人さま、友達との参加でももちろん大丈夫です。お気軽にご参加ください。

 

 

詳しくはこちらをご覧ください。

https://www.facebook.com/events/332350377100662/?ti=icl

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【 10月のお休みのご案内 】

 

一気に寒くなりもう冬がそろそろ始まるな〜と感じてしまう今日この頃。

 

秋の美味しい食べ物を食べた後は、カフェでゆっくりあたたかいドリンクでも飲みながら本を読むのも、秋の楽しみ方の一つですね。

 

さて、そんな10月のお休みのご案内です。下記をお休みとさせていただきます。

 

 

3日(月)
6日(木)
11日(火)
14日(金)
17日(月)
20日(木)
24日(月)
28日(金)
31日(月)

 

 

今月も変則的で分かりづらいですが、ご来店の際はお間違えないようお願いいたします。

10月も皆様のご来店お待ちしております。

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気温もだいぶ低くなり、秋らしくなってきましたね。


秋晴れがとても気持ちのいい毎日です。

 

さて、そんな本日は、こちらのパスタをご紹介致します。

 

 

 

 

 

唐辛子を使ったペペロンチーノにハラペーニョを加えて辛さを出しました。ズワイガニ、いか、あさり、えびを合わせ、仕上げにバジルバターを混ぜ、辛さをまろやかに仕上げています!!

 

こちらのメニューはランチには登場しませんが、オープンから全てのお時間でご注文いただけます。

 

nestではなかなか珍しい魚介のメニューです!是非お試しください。

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今日は狸小路8丁目で狸八祭りが開催中です!

さきほど開催してすぐにお店を抜け出しまかないに色々とゲットして帰ってきました。

8丁目が人でたくさん!!すごくにぎわってます!!

おいしいお料理たちを食べてまったりしていましたが、nestも14時過ぎから満席となりました。
ありがとうございます。


夏もそろそろ終わりを迎えそうですが、お祭りは夏のいい思い出となりそうですね!

さて、明日5日の月曜日は、撮影の為1日貸切営業とさせていただいております。
ご了承ください。

そして、本日からはじまった毎年この時期に人気のこのパスタ。


『自家製ベーコンととうもろこしと甘唐美人の甘塩パスタ』


三石ポークをハーブや果物や野菜の皮の入った塩水に5日間つけ、風にあてて乾燥させたのち燻製にかけて作った自家製のベーコン。

肉厚な甘唐美人の苦みとベーコンのうまみ、とうもろこしの甘みが合わさった甘塩っぱいパスタです。


最初は「甘い!!」と驚かれるお客様も多いのですが、「おいしかったです!」と気にいってくださるお客様も多いメニューです。


ぜひこの時期だけのパスタお試しください。

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【  9月のお休みのご案内  】

 

 

蒸し暑さも落ち着き、夜になるとやはり例年通り少し肌寒くなってきた北海道。
9月はオータムフェストもはじまり、秋の始まりですね。

 

さて、そんな9月のお休みのご案内です。

 

 

9月は、下記日程をお休みとさせていただいております。

 

 

1日(木)  ケータリング準備の為
        11:00〜17:00 (LO 16:00)の営業

2日(金)   ケータリングの為 お休み
 
5日(月)   終日貸切

8日(木)   お休み
12日(月)  お休み
16日(金)  お休み

20日(火)  夏季休暇の為 お休み
21日(水)  夏季休暇の為 お休み

26日(月)  お休み
29日(木)  お休み

        
変則的で申し訳ありません。ご来店の際はお間違えのないようお願い致します。

9月も皆さまのご来店お待ちしております。

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本日のランチも、たくさんのお客様のご来店いただきました。
ありがとうございます。

やはり暑いので冷製のパスタやパフェが人気でした。

夏限定の冷たいドリンクもご好評いただいております!

そんな中、先日漬けた無農薬ハスカップのシロップが完成しました!!

千歳の松浦農園さんの無農薬のハスカップです。

ハスカップは、酸味が強く酸っぱいのが特徴。

ハスカップについてアイヌでは「不老長寿」言われていたそうで、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄といった多種多様な栄養素を多く含んでいます。

特にビタミンCは、100gで50mgと、果実の仲間の中では突出 していて、アントシアニンは目に良い働きをします。

いろんな栄養素を取れるなんてとても優れもの!

農家さんたちが一粒一粒摘んだ北海道ならではのハスカップ、混ぜるとキラキラした紫でとてもキレイです!

暑い日が続きますのでこちらもソーダで割ってお出し致します。

そしてこちらのソーダは、店主お気に入りのVISION GLASSでご提供致します。
http://visionglass.jp/

なくなり次第終了となりますのでお早めにお試しください。


暑くなりそうですが、明日月曜日も通常営業です。

ご来店お待ちしております。


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