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野菜ソムリエ・メンタルフードマイスター・ハワイ島ブライダルコーディネーター飯田恵美子のベジフル生活


テーマ:

今が旬の佐賀県産のイチゴ「さがほのか」🍓🍓


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イチゴ通の方は既にご存知の方が多いと思います


ですが、あまりイチゴが得意でなかった私ははじめましてでした!!



先日、この「さがほのか」のPRイベントをさせていただき   



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その時、初めて食べてみたら、「さがほのか」特有の甘さにビックリーー!!


然酸っぱくなく、その甘みが濃かったんです!


また、その色・形の美しさ!!一目ぼれしてしまいました!!



関東では、いちごは「とちおとめ」や「あまおう」などの関東産が主流ですが

私は、この「さがほのか」のとりこになってしまいました!!



そこで、今日はこの「さがほのか」について、ご紹介していきたいと思います


【歴史】

味のいい「とよのか」と果実が大きい「大錦」を掛け合わせた品種で

佐賀県が独自に開発し、平成10年に誕生しました



実は、この「さがほのか」は全国で「とちおとめ」に次いで2番目に

耕地面積が多く作付けされている品種となっています

(平成28年度産)


熊本県をはじめとした吸収各県や全国各県で栽培されています


【出荷時期】

11月~6月(主にハウス栽培)


【特徴】

私は、これも驚きましたが、この「さがほのか」の果肉が白いんです


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そして、果皮はツヤのある紅色で、粒が大きい!!


酸味が少なく、食べた瞬間から口の中に甘みが広がり、その甘みが前面に出るような味わい


くどい甘さではなく、さっぱりとした上品な甘さとジューシーさで

イチゴ特有の甘い香りを楽しめます!


しっかりとした果肉のため、痛みにくく、日持ちが良いのが特徴とされています


さらに、この「さがほのか」はリカちゃんとコラボしてます!!


愛いですね~




わたしは、いちご特有の甘酸っぱさが少し苦手でしたが、

イチゴの品種によりこれだけ「甘さ」にも違いがあることを、

今回のPRイベントで知ることができました!!


この機会にイチゴも沢山の品種、たとえば

真っ赤なイチゴや白いイチゴなど、特色あるイチゴが作られています


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先日はじめて「桃薫」(とうくん)という桃のような味、香りがするイチゴがあることを知りました。食べてみたいと思わず思ってしまいました


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どんどん新しい品種もでてきているんですね


そして、ミニ知識として、イチゴは草から実がなりますので、果実的野菜と分類されています



最後に


野菜ソムリエプロによるワンポイントアドバイスとして


・イチゴを洗う場合は、食べる直前に洗いましょう。そして、洗ってからヘタを取りましょう。そうすることで

イチゴが水っぽくならないと言われています


・甘みは、ヘタがある部分よりも先端部分が強いため、ヘタの方から食べると飽きずに最後まで食べれます

(先端部分から食べるとヘタに実を残して捨ててしまう場合があるから、是非

ヘタの部分からヘタをとって食べてほしいと農園の方が言っていました)


・イチゴは傷がついたところから腐敗が進行するので、痛みを見つけたらその粒から食べましょう


・冷凍する場合は、洗ってからヘタをとって冷凍庫へ入れましょう


・イチゴの鮮度の見分け方

果皮にツヤがあるもの、ヘタが濃い緑色、形が整っている、色がきれい、傷がついていないものを参考にしてお選びください


・イチゴ5粒で1日分のビタミンCが取れると言われています。


・イチゴは購入したら、できるだけすぐに食べるようにしましょう


是非旬の野菜や果物を積極的に食べてください!!


そして、最近この「さがほのか」をスーパーで見かけるようになりましたので、

是非お見かけしたら、お試しくださいませ。


この時期ならではの、イチゴの食べ比べも楽しいです!!


最後まで読んでいただきありがとうございました。


野菜ソムリエプロ

飯田恵美子




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