西浅草の路地裏にある麺みつヰ

この日は休日だったので開店の１１：００前には７人の並び

席数が８席なのでギリギリファーストロット(＾～＾)

昨年１２月のオープンですがすぐに人気店の仲間入り

私もまだ２回目ですが前回よりも絶対美味くなっていると確信しての訪問

店主は麺や七彩のご出身でスープも麺にもそのスキルはいかさています

前回訪問は開店から２週間も経っていませんでしたのでまだバタバタ感がありました

今回はさすがに落ち着いた接客と段取りで味にも期待が持てそうです(o^-')b

みつヰさんでありがたいのがお盆にのったレンゲ箸置き

これがあるとレンゲが汚れないのはもちろん最後にスープを飲む干す時に箸がじゃまにならない

まぁ目的はそんなことじゃないと思いますが助かります(;^_^A

醤油７５０円

前回は細麺をいただいたので今回は中太手もみ麺を注文

スープは鶏の旨みがじわ～と感じられ舌から喉そして胃袋へ染み渡る

七彩と比較する訳ではありませんが何かが突出することなく「旨み」のバランスだけを評価するならば私はみつヰに軍配を上げます

細麺の茹で時間は１分３０秒ですが手もみ麺は約２分くらい

手もみ麺は茹でる直前にご主人がしっかり揉みこんでいるのでコシもありムチムチでプリプリ

さすがに太麺なので小麦の香りは豊かです

鰹出汁で炊かれたメンマは前回よりも柔らかくてとっても食べやすい

バーナーで炙ったバラチャーシューもとにかく柔らかくて香ばしい

浅草の喧騒を離れた裏路地にはこんな名店があります

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★★☆

あっ！そうそう菊水通りにはディープなお店がありますので気になる方は是非！！

“浅草の大御所ママ”が歓迎してくれます(｀∀´)

おしまい。。。。

醤油～麺 みつヰ＠浅草

醤油～麺みつヰ＠浅草