西浅草の路地裏にある 麺 みつヰ

 

この日は休日だったので開店の11:00前には7人の並び

 

席数が8席なのでギリギリファーストロット(^~^)

 

 

 

昨年12月のオープンですが すぐに人気店の仲間入り

 

私もまだ2回目ですが 前回よりも絶対美味くなっていると確信しての訪問

 

 

 

 

 

店主は麺や 七彩のご出身でスープも麺にもそのスキルはいかさています

 

前回訪問は開店から2週間も経っていませんでしたのでまだバタバタ感がありました

 

今回はさすがに落ち着いた接客と段取りで味にも期待が持てそうです(o^-')b

 

 

 

みつヰさんでありがたいのがお盆にのったレンゲ箸置き

 

これがあるとレンゲが汚れないのはもちろん 最後にスープを飲む干す時に箸がじゃまにならない

 

まぁ目的はそんなことじゃないと思いますが助かります(;^_^A

 

 

 

 

醤油750円

 

前回は細麺をいただいたので 今回は中太手もみ麺を注文

 

 

 

スープは鶏の旨みがじわ~と感じられ 舌から喉そして胃袋へ染み渡る

 

七彩と比較する訳ではありませんが 何かが突出することなく「旨み」のバランスだけを評価するならば私はみつヰに軍配を上げます

 

 

 

 

細麺の茹で時間は1分30秒ですが 手もみ麺は約2分くらい

 

手もみ麺は茹でる直前にご主人がしっかり揉みこんでいるのでコシもありムチムチでプリプリ

 

さすがに太麺なので小麦の香りは豊かです

 

 

 

 

鰹出汁で炊かれたメンマは前回よりも柔らかくてとっても食べやすい

 

バーナーで炙ったバラチャーシューもとにかく柔らかくて香ばしい

 

浅草の喧騒を離れた裏路地にはこんな名店があります

 

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★★

 

 

 

あっ!そうそう 菊水通りにはディープなお店がありますので気になる方は是非!!

“浅草の大御所ママ”が歓迎してくれます(`∀´)

 

おしまい。。。。

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