2008-02-18 01:06:21
本当にこれでいいの？？
テーマ：ニュース中国産の餃子騒動から中国産の食材自体に不信感が蔓延し、中国産の食材を使用していると思われている外食産業などには大きなダメージを被っている例もある。
とは言え、毎日の生活を国産品だけを選んで自炊するというのは料理をする時間がない人や料理が苦手な人にとってはかなり難しい。すべての中国産が悪いわけでは当然ないが、「中国産は食べない」と決めている人が、中国産食材が入っていないものを外で食べるにはどうしたらいいのか。
飲食店を経営する女性が見分けるポイントを教えてくれた。「どこの店でもこの時期に中国産を使用することを避けていると思いますが」と前置きして以下のように話す。
「取り敢えず安いものは気をつけたほうがいいですね。外食の場合、良心的な店でも原材料の値段は1食あたりの40％程度です。酷いところだと20％を切るなんてこともありますから、安い料理だと特殊なルートで仕入れているということでもなければ食材が国産というのは難しいでしょう。あとは調理時間が異様に短い料理にも気をつけるべきですね。あらかじめ作り置きしている場合や、本来の調理時間の短い料理などは当然除きますが、そうでない場合は加工品を使っていると考えられます。その加工品が中国で製造されたものでないと言い切ることはできませんよ」。
もちろん、これだけで全て避けられる訳ではないが、もし行きつけの店の料理が上記に該当するようであれば、中国産にデリケートな方は気をつけたほうがいいかもしれない。
中国産食品の見分け方を飲食店経営女性が教える
中国産の餃子騒動から中国産の食材自体に不信感が蔓延し、中国産の食材を使用していると思われている外食産業などには大きなダメージを被っている例もある..........≪続きを読む≫
