カルボ・ソースは研いだ卵黄に生クリームを入れながら掻き混ぜます。
次に粉チーズを入れて掻き混ぜれば、取敢えずカルボ・ソースは出来上がりです。
ベーコンをオリーブ・オイルでフライパンで炒めます。
カルボナーラで御馴染みのその他の具を同時に炒めてもイイでしょう。
自分の麺の湯で方は食塩を入れた水を沸騰させから麺を入れて時々掻き混ぜながら強火で麺のパッケージに表示されている指定時間の半分の時間で茹でます。
時間になったら火を消して鍋に蓋をしてパッケージに表示されている指定時間の残り半分の時間その間々にしておきます。
時間になればこれで麺はアルデンテの状態になっている筈です。
フライパンにオリーブ・オイルを敷いてで麺と具を炒めながら混ぜます。
火を消して麺とカルボ・ソースを混ぜてパパッと黒胡椒を振掛けて完成です。
今回自分が作って見た物が余りにも麺を茹でた時に入れた食塩の量が多かったみたいで、茹で終わった時に塩抜きしておけば調度良かったと思いました。
次に粉チーズを入れて掻き混ぜれば、取敢えずカルボ・ソースは出来上がりです。
ベーコンをオリーブ・オイルでフライパンで炒めます。
カルボナーラで御馴染みのその他の具を同時に炒めてもイイでしょう。
自分の麺の湯で方は食塩を入れた水を沸騰させから麺を入れて時々掻き混ぜながら強火で麺のパッケージに表示されている指定時間の半分の時間で茹でます。
時間になったら火を消して鍋に蓋をしてパッケージに表示されている指定時間の残り半分の時間その間々にしておきます。
時間になればこれで麺はアルデンテの状態になっている筈です。
フライパンにオリーブ・オイルを敷いてで麺と具を炒めながら混ぜます。
火を消して麺とカルボ・ソースを混ぜてパパッと黒胡椒を振掛けて完成です。
今回自分が作って見た物が余りにも麺を茹でた時に入れた食塩の量が多かったみたいで、茹で終わった時に塩抜きしておけば調度良かったと思いました。








