先日の展示会3日間も終了し、1泊して翌日

淡路島に帰ることに。

朝ごはんで寄ったのが、浅草の蕎麦の名店「並木藪蕎麦」。

「江戸三大蕎麦」と言われる、砂場・更科と並ぶ藪蕎麦の

浅草にある藪。

朝11時からやっていたので、展示会メンバーで立ち寄りました。

場所は浅草寺の近く。

・大通り沿いにあるこんな外観のお店。

店内に入ると、さすがに土曜日というだけあって、

ほぼ満席でした。

運よく待たずに入れて、お座敷テーブルに着席。

注文したのは、「ざるそば」。

待つこと5分ほど。

来ました。

・「そば」と、

・「薬味」と、

・「つけ汁」。

さっそく一口。

・わさびをつけたそばを箸ですくって、

・つゆの中へ。

つゆが濃いと聞いていたのですが、

そんなに濃くはなかったです。

麺はコシの強い細打ち麺。

美味しかったです。

最後は、

・こちらの「そば湯」でつゆを割って頂きました。

どうやら、漫画の「美味しんぼ」でも

こちらのお店の蕎麦が紹介されたそうです。

個人的には、「赤坂砂場」「更科堀井」のほうが

好みですが、浅草にまた名店を発見することができました。

お店はコチラ↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003650/ 

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「やばグルメ！」★★★★★　星５つ！

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「やばグルメ！」特集はコチラから。
2009年 年間やばグルメ特集（まとめ）
2010年 年間やばグルメ特集（まとめ）
2011年 年間やばグルメ特集（まとめ）
月間やばグルメ!!特集2012年01月

展示会出展最終日の夜、先輩社長と恵比寿の

和食店で食事をした後向かったのは、

同じく恵比寿にある、「鮨の喜一」。

店内に入ると、大きな檜のカウンターが広がる、

縦長のお店。明るい雰囲気で、店内ほぼ満席でした。

運よく2名分席が空いていたので、

カウンターに座らせて頂きました。

しっかり食べてきたので、軽くにしようと

話していたのですが、

まずは、大将におススメしてもらった日本酒、

「底抜け」超辛口。

こちらは料飲店にしか流通していないお酒みたいでした。

味はもちろん超辛口。でも料理を邪魔しない、スッキリとした

飲み口の大変美味しい日本酒でした。

まずはお通し。

・「春子鯛（カスゴ）の酢の物」。

カスゴとは、春に生まれる本鯛の稚魚のことで、

大きさも小さい鯛です。

うん、程よく酸っぱいので、食べれますね。

そして、つまみを何点か。

まずは、

・「カワハギ（大分県産）のお造り」。

・「見事な肝」を醤油に溶いて頂きました。

旨いです。新鮮です。食感がいいですね。

お次は、

・「あわび（三陸産）」。

こちらも新鮮そのもの。

こりっこりの美味しい鮑でした。

そろそろ握りへ。

ということで頼んだのは、

・「鹿児島県出水産の鯵」。

この鯵は極上でした。

めちゃ旨い。日本酒がすすんじゃいますね。

途中、「久保田の千寿」に切り替えて、

注文したのは、

・「青森県八戸産のヒラメ」。

こちらも極上。

旨かったぁ。

そして、

・「兵庫県淡路島産の細魚（さより）」。

我らが淡路島産にこちらの鮨店で出会いました。

もちろん旨いです。

お腹一杯のはずなのに、どんどんいけますね。

さらに最後の日本酒は、「久保田の紅寿」。

そして、注文は、

・「鮪の赤身」。

こちらもお見事。

マグロはやっぱり赤身が一番ですね。

そしてこちらのお店のガリなのですが、

・「自家製 四国産の新生姜を漬けたガリ」。

ということで、ちょっと辛味があります。

好きな方は好きなはず。

最後は、大将から、

・「さよりの串(?)」を頂きました。

こんなの食べた事ありません。

旨いです。

そして、お会計をすると、

・「イチゴ」が登場。

女性客に人気みたいです。

帰り際に、女将ともいろいろ話が出来、

美味しいお鮨と美味しい日本酒。

さらに久しぶりに再会した先輩社長との

楽しい昔話。

本当に楽しい夜となりました。

皆さんありがとうございました。

また東京に来た際には寄ります。

お店はコチラ↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13018544/ 

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東京での展示会出展3日目の最終日、

この日は、前々から約束していた、先輩社長と恵比寿で晩御飯。

本当は「西麻布ろびん」という鮨バーに行きたかったのですが、

現在は閉店。ということで、

友人Mが経営している恵比寿の和食店へ。

まずは、

・日本酒で乾杯。

佐賀県 小松酒造の「万齢 特別純米」。

初めて飲みましたが、辛口です。しっかりしています。旨いです。

そして、料理はオーナーのMにお任せ。

・「ふぐ皮ポン酢」。と、

・「ポテトサラダ」。

うん、旨い。

そして、「鳥刺し」から、

・「砂肝」。

・「ささみ」。

・「もものタタキ」。

どれも新鮮で美味しいです。

ちなみに、この日の先輩社長とは、2年ぶりぐらいの再会。

もちろん昔話にも花が咲き。オーナーMも共通の友人のため、

ぐいぐい話に入ってきます。

そして、お次の料理は、

店員さんがバーナーを持って登場。

・しめ鯖を炙ってくれました。

出来上がりが、こちら、

・見事な「炙りしめ鯖」。

こういうパフォーマンスはいいですね。

やっぱり旨いです。

それから、

・「レバー串」。

やわらかくて食感の良い見事なレバー。

こちらはオーナー自ら焼いてました。

やりますな。

続いては、ここで一息、

・「野菜のせいろ蒸し」。

野菜が登場。やっぱり体のためにも野菜は積極的に

摂らないと。にしても旨いです。新鮮な野菜達。

そして、

・「ネギま串」。

これまた旨みのある鳥肉。美味しいです。

最後は、オーナーおススメの、

・「卵かけご飯」。

「TKGは醤油で変わる」ということで、

「あおさ醤油」で頂きました。

磯の香りが食欲をそそります。

見事な卵かけご飯。

最初から最後まで、大変美味しく頂きました。

こちらのお店、料理も美味しいのですが、

店員さんの接客がすばらしい。

予約すると、コメント付のウェルカムカードを

席に置いてあったりと、気持ちの良い接客なので、

忘れたころについ行ってしまいます。

先輩社長との久々の再会で、かなり楽しく美味しい食事を

頂くことが出来ました。感謝です。

お店はコチラ↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13037742/ 

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先日の展示会出展2日目の夜。

この日は各社で個別で夕食。

同じ淡路島の「淡路ビーフ・淡路島ポーク」を取り扱っている

食品会社さんのメンバーと神戸新聞系事業会社の方々と

食事をすることに。

予約して向かったのは、

友人である古川弘英シャフが経営する和食店「ふるけん」。

いまやなかなか予約の取れない店となってしまいましたが、

この日は運よく空いていたので、6名でお邪魔しました。

店内の奥にあるいつもの個室に着いて、注文したのは、

山口県旭酒造の日本酒「獺祭 50」。

・こんな錫（ｽｽﾞ）製のチロリとおちょこで出てきました。

テンション上がります。早速一口。

うん、やっぱり極上ですね。

もう1つ別の日本酒と飲み比べしましたが、

そちらの名前をわすれてしまうほど、段違いで旨かったです。

そしてこの日もシェフにお任せコース。

まずは、

・「マッシュルームのすり流し 雲丹のせ」。

いやぁ、しょっぱなからやられますね。

コクがあって旨み抜群の温かいスープに、雲丹の

アクセント。

旨いです。

そして2品目は、お造りから、

・「鰤」。

今が旬のブリ。脂のってます。

それから、

・「真鱈」。

たらの刺身はほとんど食べたことがないと思います。

淡白な白身魚ですが、美味しかったです。

こちらの、

・「特製梅味噌」をつけても美味しかったです。

旨い料理と旨い酒。この日も日本酒がとまりませんでした。

まあそんなに飲んでは無いですけど。。。

お次の3品目は、

・ふるけん名物「ちーむし」。

クリームチーズ、ミモレットなど3種類のチーズに、もち米、

カラスミ、アワビ、鯛などが入っている1品。

これがまたほんとに美味しいのです。さすがですね。

続いては、4品目、

・「葉ごぼうの煮浸しとかすべの煮物 五色あられのせ」。

うん、健康的な1品ですね。

それから、5品目、

「マナガツオのかんずりソース」。

写真撮り忘れました。

すいません。最近多いです。

関西方面では食べることが多いですが、

関東ではあまり食べないんじゃないでしょうか。

珍しい魚もってきましたね。

そして、6品目は、

・「ワカサギの素揚げと海老芋」。

小さいながら存在感のあるわかさぎが登場。

スダチを絞って、さっぱりと頂きました。

お次は、

・「鰤の唐揚げの煮卸し」。

これまたいい仕事してますね。

なんだこれ、旨い。

やさしい味の一品でした。

そしてこの日の〆は、

・「牡蠣の炊き込みご飯」。

と、

・もちろん「赤出汁」。

このご飯、旨い。旨すぎでした。

この日も本当に美味しい和食を頂きました。

さらにこちらのお店、店員さんのレベルが高い。

見事なおもてなし。

勉強になります。

この日も楽しい時間と空間を提供頂き、ありがとうございました。

また行きます。

お店はコチラ↓
http://furu-ken.com/ 
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13090995/ 

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