まだまだ残暑が続きますな～
暑い日はガッツリご飯がすすむ料理がよい！
今回は定番。ビビンバを紹介
野菜も肉もとれてバランスの良いメニューですよ
ビビンバ ＜２人分＞
牛薄切り肉 80g
ごま油 大さじ１ ほうれん草 １／２束
＊コチュジャン 大さじ１ もやし １／２袋
＊砂糖 小さじ１ 茄子 ２本
＊しょうゆ 小さじ２
＊酒 小さじ１ ＜ナムル 合わせ調味料＞
各材料
ごま油 大さじ１／２
白炒りごま 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
にんにくすりおろし 少々
塩 少々
①ナムルをつくる。
ほうれん草、もやしは水洗い、軽く茹でる。茄子はヘタを除き、5分ほど茹でたら
縦半分、斜め５ｍｍ厚さに切る。＜合わせ調味料＞で各々合える。
②フライパンにごま油をしき、肉を色が変わるまで炒め、＊の調味料で味
をつける。
③丼ぶりにご飯、①のナムル、②、温泉卵を盛り付け出来上がり！！
＊ナムルは人参、小松菜など、いろんな野菜でアレンジしてもOK！
＊しっかり味がついてますが、辛いのがお好きな方は、コチュジャン
豆板醤を加えてください。
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